King of the Grill - Accueil Dessert | Inratable.com The step-by-step tutorial has now English subtitles: Script: What you always have to keep in mind is that Parisian macaroons are in fact a very simple recipe. Its magic consists precisely in its simplicity of preparation, which renders the most charming dessert-low in sugar, colorful, appealing, classy and suitable for any occasion. The aim of this script is to provide you with an accurate and simple understanding of the essential requirements for cooking the Inratable macaroons-that is forming a good eye and develop the technique of “macaroonage”. Before we begin, pay attention to this 2 key requirements: Be very precise in weighting the quantities mentioned. Avoid by all means humidity during the process of crusting and baking. As you can also notice in the video, there are 4 stages of preparation: the foaming of the whites, their infusion, the “macaroonage” itself and finally the crust and the baking. This is therefore the Inratable strategy: short, simple and guaranteeing best results.
Les "Ribs" de Porc Grillés Sauce Barbecue En plein coeur de l'été, il faut profiter au maximum du dehors! Et cette recette symbolise tout ce qu'il y a d'agréable quand il fait chaud: presque pas de préparation, une marinade (rien que ce mot fait estival!), une viande qui cuit en sentant divinement bon et si on veut, une fin de cuisson au barbecue! Ces "ribs" de porc sont parfaits avec une salade "coleslaw" (recette ICI) et un soleil éblouissant. Pour la sauce, j'ai fait comme je le sentais en pesant malgré tout les ingrédients pour vous proposer ma recette. Recette des "ribs" de porc (pour 4 personnes): -1,5 kg de travers de porc coupés en quatre "ribs" -260g de ketchup-210g de miel-30g de sauce worcestershire -60g de whisky-3/4 cuillerée à café de piment doux en poudre-1/2 de cuillerée à café de paprika en poudre-25g de vinaigre de vin-75g de sucre brun (vergeoise brune)-sucre brun pour caramélisation Je ne sais pas si c'est si facile de trouver des "ribs" (côtes levées au Québec!). À faire la veille. Ajouter la viande cuite.
MINI TARTELETTES SUCREES - lespetitsplaisirsdedoro.com Demain, mon père fait son pot de départ en retraite et m'a donc demandé de lui préparer des mignardises sucrées, voici ce que j'ai préparé! En espérant qu'ils se régaleront! 1°Tartelettes Pommes Caramelisées 2°Tartelettes Chocolat Blanc Fruits Rouges 3°Tartelettes Poire Chocolat façon crumble 4°Tartelettes Chocolat au lait, Eclats de noisettes caramélisées 5°Tartelettes Pommes Façon Crumble 6°Tartelettes Lemon Curd 1°Tartelettes Pommes Caramelisées Pour 30 tartelettes 1 pâte sablée 1 à 2 pommes sucre roux A l'aide d'un emporte pièce, découpez des ronds de pâte préalablement piquée à la fourchette. Pour 30 mini tartelettes 1 pâte sablée 100 g de chocolat blanc 8 cl de crème liquide Déroulez votre pâte sablée, garnissez des mini-moules. Cassez le chocolat blanc en morceaux dans un saladier. Ingrédients: 1 à 2 poires Du chocolat au lait patissier un peu de crème liquide Pour la pâte à crumble: 75 g de farine 40 g de beurre à température ambiante coupé en petits dés 40 g de cassonade maïzena
Plancha d'aiguillettes de poulet marinées Aiguillettes de poulet marinées aux épices à la plancha ! Je n’ai pas réfléchi trop longtemps pour savoir quoi cuisiner avec ma nouvelle plancha Cuisinart. Pour cette recette à la plancha, j’ai aussitôt pensé aux aiguillettes de poulet que j’avais dans mon frigo. Pour cela, j’ai décidé de faire une délicieuse marinade pour poulet bien relevée aux épices. Bon, le soleil se fait attendre… mais peu importe ma plancha est électrique, je peux donc cuisiner en intérieur toute l’année. Résultat ? Ingrédients pour 4 personnes : 8 à 10 aiguillettes de pouletHuile d’oliveLégumes de votre choix ( tomates, courgettes, potatoes ect.. )Marinade : Huile d’olive, mélange d’épices Tandoori, persil et sel. Préparation des aiguillettes de poulet à la plancha Préparer la marinade en mélangeant dans un saladier, l’huile d’olive, les épices, le persil et le sel. Pendant ce temps préparer les légumes d’accompagnement et réservez-les jusqu’au moment du repas. Collaboration Cuisinart
Petits Fours Sucrés Samedi après midi, "opération petits fours"...avec une amie, nous avons réalisé autant de petits fours salés que de mignardises sucrées mais j'ai compètement zappé de prendre les salés en photos. Mini Babas express Ingrédients pour 2 x 30 mini- babas ou 12 grands: 3 oeufs entiers90 g de sucre3 càs de lait60 g de beurre fondu1 paquet de levure chimique180 g de farine Préchauffer votre four th6/7 ou 180/200°C. Mini tartelettes aux fruits 1 pâte brisée, de la crème pâtissière, des fruits (ici: fraise, kiwi et poires) Découper des fond de pâte et foncer les empreintes. cuire à blanc pendant 10 mn Th6. une fois refroidis, à l'aide de la poche à douille garnir les fonds de pâte de crème et décorer avec des fruits. Mini Tartelettes aux pommes 1 pâte brisée, du sucre roux, 1 pomme. Découper des fond de pâte et foncer les empreintes. Variante: façon normande en rajoutant un soupçon de crème épaisse et un peu de cannelle.. Mini Tartelettes Choco poire Mini Tartelettes au citron meringuées
12 idées pour un joli buffet de mariage fait maison - Mon mariage pas cher ! Comme je le répète souvent sur ce blog, un des plus grands postes de dépenses dans un mariage, c’est le poste réception/traiteur. Cela peut donc être intéressant financièrement de trouver des alternatives au traiteur. Soyons clair, ce n’est pas évident du tout, car gérer soi-même son buffet ou la réception de son mariage est assez compliqué. Clairement, il faut être super organisée et surtout avoir l’aide de plusieurs personnes. A mon humble avis, s’il est quasi impossible de gérer soi-même toute la réception, il est tout de même possible de gérer soi-même en partie son vin d’honneur ou le brunch du lendemain. Voici quelques idées de plats pour un buffet de mariage « fait maison » réussi : Les petits feuilletés et canapés : Crédit photo: kadmy/Bigstock.com C’est un peu un incontournable dans les vin d’honneur et apéros mais clairement c’est long à préparer car il faut réaliser plein de petites tâches plusieurs centaines de fois (si vous avez 100 invités). Les plateaux de charcuterie :
MOUSSE DE SARDINES vendredi 3 avril 2009 Envie d'un apéro original et qui ne vous prendra que quelques minutes? J'ai ce qu'il vous faut... les ingrédients sont probablement déjà dans votre placard. Les sardines en boites seront les vedettes de ce soir. Mai 2017 : Une petite mise à jour s'impose. Mousse de sardines - 2 boites de sardines à l'huile d'olive - 100 g de fromage de chèvre frais (type Petit Billy) - le jus d'1 citron - sel, poivre, piment d'EspeletteÉgouttez les sardines. Publié par Dominique le 3.4.09 Envoyer par e-mailBlogThis! Libellés : Apéro, Bretagne, poissons 16 commentaires: maria-annik24 avril 2009 à 08:43que c'est joli et appétissant ! Ajouter un commentaire Charger la suite... Article plus récentArticle plus ancienAccueil Inscription à : Publier les commentaires (Atom)
Gaufres Liégeoises Je me retenais depuis des années. Quand je marchais devant un stand de gaufres liégeoises, je bavais et je me disais que ce n'était pas raisonnable, alors je passais mon chemin. Quand j'ai enfin eu mon gaufrier, j'ai dévoré l'équivalent de toutes ces années de privation intense !! Ingrédients pour plus d'une douzaine de gaufres: 500g de farine T5530g de sucre semoule1 cuillerée à café de levure sèche de boulangerie (ou 10g de levure fraiche)2 œufs220g de lait demi-écrémé285g de beurre (je mets moitié beurre doux et moitié beurre demi-sel)250g de sucre perlé Versez la farine, le sucre semoule et la levure sèche dans la cuve de votre robot ou dans un grand récipient. Mélangez puis versez les œufs et le lait. Pétrissez la pâte pendant une dizaine de minutes avec le crochet. Ajoutez le beurre coupé en morceaux. Continuez de pétrir pendant encore 5 minutes. Laissez lever la pâte pendant 1h30 avec un linge propre sur le bol. Pesez des boules de 100g. Roulez-les en boudins pas trop longs.
Cromesqui d’escargots | Arts & Gastronomie Pour 4 personnes ■ 24 escargots de Bourgogne cuit au bouillon Pour Paner : ■ 4 tranches de pain de mie ■ 4 tranches de brioche ■ 3 oeufs ■ 1 càc d’huile de tournesol ■ Farine Pour le beurre : ■ 350g de beurre ■ 50g de persil hâché finement ■ 20g d’échalote hâchée finement ■ 15g d’ail écrasé ■ 1 càc de Pastis ■ Sel ■ Poivre La Chapelure 1. Le Beurre d’escargot 2. 3. 4. 5. 6. 7. Crédit photo : Image et Associés pour Arts & Gastronomie
Recette du lait d’or: cette boisson simple peut changer votre vie. L’ingrédient principal de cette recette est le curcuma. Il contient de la curcumine, le polyphénol identifié comme composant actif principal, et qui présente plus de 150 activités potentiellement thérapeutiques, notamment antioxydantes, anti-inflammatoires et des propriétés anticancéreuses. La recette du lait d’or, la boisson qui pourrait vous changer la vie Autres avantages de la recette: Anti-inflammatoireAntioxydantAntiseptiqueAnalgésiqueRenforce le système immunitaireAide à maintenir le niveau du cholestérolFavorise la santé digestiveDétoxifie le foieRégule le métabolisme et la gestion du poidsHypertension artérielleMémoire et la fonction cérébraleDivers problèmes de peauTroubles neurologiquesRéduit les triglycérides Astuce pour la recette: L’ajout de poivre noir au curcuma renforce la biodisponibilité de la curcumine par 1000, grâce à la pipérine contenue dans le poivre noir. Recette du lait d’or Etape 1: Ingrédients pour la pâte de curcuma Préparation: Etape 2: Ingrédients du lait d’or