Cookies pépites de chocolat noir-lait et noisettes Un cookie est parfait quand selon moi : Il n'est pas trop épais ; Il est "soft baked" c'est à dire avec un bord légèrement croustillant mais un coeur mi-cuit et fondant ; Il est bien beurré avec une belle pointe de sel ; Il contient de grosses pépites de chocolat et un fruit à coque. Réussir à obtenir ce résultat est loin d'être simple, j'ai testé -avec quelques adaptations côté ingrédients mais ayant suivi scrupuleusement le modus operandi- la recette du blog tronche de cake, so ? Et bien le goût était extra (la pâte crue est également une damnation) mais ayant laissé cuire mes cookies 11 min ils étaient un poil trop cuit, j'ai un four qui chauffe un peu fort il est vrai. A 10 min j'ai jeté un oeil et légèrement tâté un spécimen, il m'a semblé limite, j'ai eu tort, il fallait sortir la plaque. Je pinaille mais il me reste une demi portion de pâte au frais, je vais retenter en me tenant à 10 min.
Recette - Outrageous Cookies | madmoiZelle.com Voici la recette mythique des Outrageous Cookies, qui régaleront les plus exigeants des estomacs ! Cette semaine : les Outrageous Cookies, une recette parfaite pour te faire des amis. Par Anise. — Publié initialement le 24 août 2011 En mai-juin, la France observe de curieuses migrations : celle de la jeunesse étudiante qui déserte les rues des villes pour aller s’enfermer dans sa chambre et réviser, celle des cadres qui enfilent des sandales et vont à Roland Garros, et celle des gens qui comme moi fond des cartons et s’amusent à les transporter d’un point A à un point B, et si possible avec 4 étages et 900km de distance, sinon c’est pas drôle. Quand on arrive en ville, tout le monde change de trottoir, parce qu’on a toujours pas trouvé le carton avec le gel douche et le dentifrice. Heureusement que dans tout ça il y a le pote, celui qui a eu la bonne idée d’emménager dans cette ville avant toi, et qui va te présenter son groupe d’amis. La recette des Outrageous Cookies
La recette simplissime du Blondie, le gâteau cookie extra moelleux Au rayon pâtisserie hautement addictive, je demande le Blondie. Ce cookie qui se confectionne comme un gâteau est une vraie star sur Pinterest et chez les blogueuses food. Il faut dire que le Blondie a tout pour lui. Croquant à l'exétrieur comme un cookies, il révèle un coeur fondant dès qu'on croque dedans. Une alliance parfaite et qui se décline à l'infini, certains choisissant de le fourrer au beurre de cacahuète quand d'autres préféreront le Nutella, la noix de coco ou encore le cream cheese. Appétissant donc, et surtout assez facile à réaliser. Notez que la blogueuse conseille d'utiliser un moule rond entre 18 et 20cm (ou carré de 20x20cm) de diamètre pour que le gâteau soit haut et épais. Ingrédients - 125g de beurre pommade. - 100g de sucre roux. - 1 oeuf à température ambiante. - Les graines d'une gousse de vanille fendue ou 1cc d'extrait de vanille. - 140g de farine. - 4 pincées de sel. - 125g de chocolat noir coupé en morceaux ou des pépites de chocolat. Préparation
Palets bretons Il fait froid, humide, la lumière décline si vite....on est quand même mieux au fond de son canapé avec un thé brûlant et des gros sablés au beurre, non ? Cette recette vient de chez Marmiton et Piroulie l'a également testée, c'est sa favorite sur 3 recettes essayées et je confirme, ils sont délicieux avec juste cette pointe de sel qui vient vous titiller les papilles et vous fais replonger la main dans la boîte en fer blanc. Ingrédients (une quinzaine de palets) : 2 jaunes d'oeuf, 80 gr de beurre demi-sel mou, 80 gr de sucre en poudre, 140 gr de farine, 6 gr de levure, 2 sachets de sucre vanillé (zappé de mon côté) Préparation : Fouetter les jaunes d'oeuf avec le sucre, ajouter le beurre mou et continuer à battre la préparation.
Tartelettes au citron à l'ancienne Je n'imagine rien de mieux pour terminer en beauté un déjeuner entre amis, bien à l'ombre sous le marronnier... Pour 8 tartelettes ou une grande tarte Pâte sucrée (d'après la recette de Christophe Felder)75 g de beurre mou50 g de sucre glacela moitié d'un oeuf battu25 g de poudre d'amande125 g de farine Crème au citronle jus et le zeste de 2 gros citrons bio3 oeufs100 g de sucre semoule100 g de crème épaisse Préchauffer le four à 180°C. Préparer la pâte à l'aide d'un robot. Abaisser la pâte à 3 ou 4 mm d'épaisseur et en garnir les moules à tartelettes beurrés. Faire cuire pendant 20 minutes environ, jusqu'à ce que la crème soit figée.
Cookie (cuisine) Un cookie (en Europe) ou biscuit aux pépites de chocolat (au Québec et au Nouveau-Brunswick) est un petit biscuit rond traditionnel de la cuisine des États-Unis, avec des brisures ou pépites de chocolat. Le mot anglais « cookie » vient du néerlandais « koekje » (petit biscuit), introduit aux États-Unis par les colons néerlandais de La Nouvelle-Amsterdam. C'est un terme utilisé en Amérique du Nord pour désigner toutes sortes de biscuits secs. En français, le mot « cookie » désigne généralement un type bien précis de biscuit rond aux pépites de chocolat appelé en anglais chocolate chip cookie (« petit biscuit aux pépites de chocolat »), ou parfois d'autres biscuits similaires. Au Québec, les termes privilégiés par l'Office québécois de la langue française sont « biscuit aux pépites de chocolat » et « biscuit aux brisures de chocolat »[1]. Ce type de gâteau est vendu à l'unité en boulangerie-pâtisserie ou en boîte à l'épicerie et dans les grandes surfaces.
Cookies aux Spéculoos et Noisettes Torréfiées – Recette Spéculoos contre Noisettes torréfiées, qui l’emportera dans les saveurs ??? A vous de juger avec ce délicieux cookie qui régale autant les grands que les petits… 15 min et le tour est joué ! Vous pouvez découvrir d’autres recettes toutes aussi succulentes sur le blog de Papa Bosse et Maman Cuit. Temps de prépration : 15 minutesTemps de cuisson : 15 minutesPuissance du four : 190°C Ingrédients : 8 spéculoos100g de beurre demi-sel150g de noisettes entières80g de sucre1 oeuf100g de farine1/2 sachet de levure Préparation Préchauffer le four à 190° (th.6) Concasser les spéculoos au robot ou à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. De la même façon, concasser grossièrement les noisettes et les faire griller à sec dans une poêle anti-adhésive. Faire fondre le beurre au micro-onde. Dans un saladier, mélanger le beurre, le sucre. Ajouter les spéculoos et les noisettes et mélanger. Faire des boules de pâte sur une plaque de cuisson revêtue de papier de cuisson. Laisser refroidir.
Recette des Muffins framboise & noix de coco | Heitiare - Cook'n'Music Une fruit machine n’est pas ici un distributeur de fruits (mais ça existe hein, même qu’il y en a qui pressent les fruits aussi), mais bien une machine à sous. Aligner 3 bananes, 3 cerises ou 3 ananas et c’est jackpot. « You keep playing me like a fruit machine » nous clame Katie, la chanteuse montée sur ressorts du groupe pop anglais The Ting Tings, et qu’à force de toujours miser sur la même machine, on finit par tout perdre (métaphore du soir bonsoir). Point de chocolat donc, point de glaçage sur-sucré : j’ai décidé de faire dans le soft, avec un muffin tout neutre, tout doré. (et admirez la jolittude de mon fond zèbre) Ingrédients pour 6 muffins 140g de farine40g de sucre en poudre40g de noix de coco râpée40g de beurre fondu10 cl de lait1/2 sachet de levure chimique1 œufde la confiture de framboise Dans un saladier, mélanger tous les aliments secs : farine, levure, sucre et noix de coco râpée, et ajouter une pincée de sel. Verser de la pâte jusqu’à un tiers des moules à muffin.
cookies m&ms Cookies au Carambar – Recette Je vous présente une petite recette de cookies à tomber par terre : les cookies au Carambar ! Le Carambar, bonbon souvenir de mon enfance, mais ici au Quebec pas évident d’en trouver. Heureusement pour moi j’ai quelques « fournisseurs » français qui m’envoient un colis de temps en temps. Donc ce cookie est vraiment extra : la texture crousti-moelleuse, le bon gout du caramel… et également du chocolat, et oui je n’ai pas pu m’empêcher d’en mettre une poignée dedans. Découvrez toutes les recettes d’Aude sur son délicieux blog J’amène le dessert. Temps de préparation : 30 minutesTemps de cuisson : 18 minutesPuissance du four : 140°C (Th 4 -5) Ingrédients : - 150 gr de Carambar coupés en tout-petits morceaux (j’ai mis 100g + 50g de chocolat) - 200 gr de sucre roux - 150 gr de sucre blond (vraiment pas de sucre Blanc, sinon mettre 350g de sucre roux) - 250 gr de beurre mou - 1 oeuf (à température ambiante) - 375 gr de farine - 1 CC d’extrait de vanille liquide - 1/2 CC de bicarbonate de soude
m&m cookies Cookies Nutella, noisettes et chocolat – Recette Absolument trop bon !!! Un cookie gourmand et réconfortant à souhait avec ses gros morceaux de chocolat, ses noisettes croquantes et son goût subtil de Nutella, de plus il est sucré juste comme il faut….. un régal ! Seule petite modification que je ferai la prochaine fois que je retente cette recette de cookies (croyez moi, ça va arriver) : torréfier les noisettes avant de les mettre dans l’appareil, pour faire bien ressortir tout le goût. Découvrez toutes les recettes d’Aude sur son délicieux blog J’amène le dessert. Temps de préparation : 15 minutesTemps de repos : 30 minutesTemps de cuisson : 12 minPuissance du four : 180°C (Th 6) Ingrédients : - 90 g de chocolat noir – 60 g de noisettes - 90 g de beurre mou - 90 g de sucre en poudre roux - 1 oeuf - 180 g de farine - 60 g de Nutella - 1 càc rase de levure chimique C’est par où le réconfort ??? Hacher le chocolat et les noisettes grossièrement.
Cookies tout choco à la polenta - Comment j'ai changé de vie Des cookies tout choco pour le goûter ça vous dit ? Par contre pas question d’exploser la note énergétique. Alors pour cela je vous propose une alternative saine et gourmande, avec un nouvel ingrédient mystère [ bon plus vraiment mystère si vous avez lu le titre jusqu’au bout, d’accord ] Il donne une texture croustillante aux cookies et à la maison personne n’y a vu que du feu Vous pouvez bien sur si vous le souhaitez rajouter par exemple quelques noisettes concassées pour (encore) plus de gourmandise Cookies tout choco à la polenta Ingrédients Portions: petits cookies Instructions Préchauffer le four à 180 degrés Mélanger dans un saladier la polenta (non cuite), la farine, la poudre à lever, le cacao et le sucre.