Le paiement sans contact n'est pas sans risque Plus de 31,5 millions de cartes de paiement sans contact circulent déjà en France. Pourtant, les chercheurs en cryptographie mettent en garde contre un système de paiement qui comporte de graves lacunes de sécurité. Depuis son invention en 1974, l’histoire de la carte bancaire à puce a toujours été celle d’une lutte permanente contre les tentatives de piratage. Code personnel, cryptogramme au dos de la carte, chiffrement des informations et des transactions, confirmation des achats effectués sur Internet par un code envoyé par SMS… En quarante ans, les moyens de prouver son identité se sont multipliés. Grâce à ce nouveau type de transaction, le client d’un commerce peut désormais régler ses achats sans avoir à insérer sa carte dans un terminal ni à s’identifier en tapant son code secret. Le paiement sans contact, comment ça marche ? Tourniquet réservé à la carte Navigo dans les transports parisiens. Une technologie insuffisamment sécurisée Alors, que faire ?
L'innovation sociale, R&D de l'économie sociale et solidaire En faisant de l'innovation sociale une marque de fabrique de l'économie sociale et solidaire (ESS), ses promoteurs souhaitent voir reconnaître, par les pouvoirs publics, la contribution actuelle et à venir de l'ESS aux objectifs de cohésion sociale et d'amélioration du bien-être. A l'industrie l'innovation technologique, à l'économie sociale et solidaire (ESS) l'innovation sociale. La répartition est schématique, mais illustre bien l'intention des acteurs de l'ESS : voir reconnaître l'importance de l'innovation sociale comme facteur de progrès économique, au même titre que l'innovation technologique. Accès réservé Qu'est-ce qu'une entreprise rentable ? Résultat net ou d'exploitation, taux de marge ou de rentabilité…, situer la performance économique d'une société n'est pas un jeu d'enfant. Les dernières semaines ont été chargées pour les analystes financiers. Entre le 11 et le 15 février dernier, par exemple, ce ne sont pas moins de dix sociétés du CAC 40 qui ont rendu publics leurs résultats annuels. Un exercice pratiqué par quasiment tous les groupes cotés entre fin janvier et début mars. Accès réservé Je suis lycéen, étudiant ou enseignant, et abonné à Alternatives Economiques :> Je m'identifie pour accéder gratuitement à cet article.Je suis abonné à une des publications d'Alternatives Economiques, mais pas lycéen, étudiant ou enseignant : > Je peux consulter les articles de la publication à laquelle je suis abonné en m'identifiant sur le site En revanche, je ne peux pas accéder aux contenus de ce site réservé aux lycéens, étudiants et enseignants.
L'emploi public Combien y a-t-il de fonctionnaires en France ? Tout dépend de ce que l'on met derrière ce mot. Le plus souvent, on pense à la fonction publique d'Etat. Celle-ci rassemblait 2,4 millions d'agents en 2008, soit 9,5 % de l'ensemble de l'emploi français. Mais la fonction publique au sens large, en incluant la fonction publique hospitalière et les agents des collectivités territoriales (régions, départements…), regroupait à la même date 5,4 millions de personnes, soit 21 % de l'emploi total, y compris les contractuels (agents non titulaires de la fonction publique). Accès réservé
Six conseils pour éviter une rupture de trésorerie Le contexte actuel de crise économique et financière fragilise terriblement les entreprises. Les tribunaux de commerce notent que le cycle des défaillances s'accélère. Statistiquement, le délai moyen entre la survenue d'un incident de paiement dans une entreprise et la mise en cessation de paiements de celle-ci est beaucoup plus court qu'auparavant : il est désormais compris entre trois et six mois. Pour assurer la pérennité de votre entreprise, vous devez donc vous prémunir contre tout risque de rupture de cash. 1. A la base de toute la démarche, de bonnes prévisions de trésorerie. Comment établir ces prévisions ? Comme on le voit, dresser des prévisions de trésorerie fiables n'est pas évident à la base. 2. Grâce au système de prévision de trésorerie dont vous vous êtes doté, vous allez pouvoir détecter en amont les risques de rupture de cash. Dans tous les cas, qu'il soit lourd ou léger, un problème de trésorerie qui pointe son nez à l'horizon doit être affronté sans attendre.
Un travail qui s'intensifie, comme dans le privé Contrairement aux idées reçues, les fonctionnaires n'ont pas échappé à l'intensification du travail constatée dans le privé. Une hausse des contraintes de rythme qui se décline différemment selon le type d'activité. Les fonctionnaires travaillent-ils moins dur que les salariés du privé ? L'image du fonctionnaire toujours en vacances ou en grève, dormant sur son bureau ou bavardant derrière le guichet, est tenace. Ce n'est pourtant pas ce qui ressort de nombreuses monographies qui, étudiant depuis une quinzaine d'années les activités quotidiennes de travail, ne font guère de différence entre les agents du public et les salariés du privé, les spécificités de l'institution administrative s'effaçant devant les pratiques propres à l'activité. Pour répondre à cette question, il est possible de mobiliser les données des enquêtes nationales sur les conditions de travail, menées tous les sept ans par le ministère du Travail et l'Insee et dont les derniers résultats disponibles datent de 2005.
la difficile équation de la rentabilité de la gastronomie / neorestauration.com Pas moins de 450 000 €. Cette somme rondelette correspond au loyer annuel des murs du Lucas Carton (Paris 8e). Ce chiffre pourrait paraître anecdotique, mais il est pourtant révélateur des montants qui pèsent sur la restauration gastronomique aujourd'hui. Et qui lui interdisent d'être rentable en soi. Mais revenons-en au Lucas Carton, qui symbolise parfaitement la complexité du modèle économique de la haute gastronomie. Un modèle économique à trouver Cet exemple illustre parfaitement les difficultés que rencontre la restauration gastronomique, qui peine à se trouver un modèle économique adapté aux nouvelles habitudes de consommation, marquées par le nomadisme, le manque de temps, la déstructuration des repas et la baisse du pouvoir d'achat. Diversification et enracinement Le filon des bistrots et du snacking Une diversification raisonnée que l'on retrouve également chez Michel Bras, qui vient d'ouvrir, à Toulouse, un « fast good », le Capucin. Savoir démarrer modestement 1%. L'avis de...
Principaux ratios et indicateurs (coût & résultats) • Consommation de matières - Premier indicateur essentiel de la gestion d'un restaurant, le ratio matières doit être calculé au moins une fois par mois. Il est en effet la synthèse de fonctions essentielles, comme les approvisionnements, la production, la commercialisation (capacité de vendre les produits les plus rentables). En dehors des chaînes, chaque établissement doit trouver sa propre norme. On observe une fluctuation du ratio pendant six à huit mois après l'ouverture, en raison des ajustements dans les approvisionnements, la production, les prix… Il se stabilise ensuite et devient la norme à respecter si son niveau est compatible avec les exigences de rentabilité. On remarque que le ratio est calculé en retirant le coût matières des repas du personnel et des offerts. • Charges de personnel Pour aller plus loin, consultez l'analyse des charges de personnel et les facteurs agissant sur la productivité. • Frais généraux • Coûts d'occupation • Résultat courant avant impôt Hôtellerie
Bilan fonctionnel : construction et analyse financière Qu'est-ce que le bilan fonctionnel ? Contrairement au bilan patrimonial produisant une vue financière d'une entreprise, cette analyse s'attache à décrire, à partir du bilan comptable, le fonctionnement d'une société . Cette lecture met en exergue plusieurs grandes masses du bilan : Les ressources (capitaux propres et dettes financières) et les emplois stables (immobilisations), liés respectivement aux opérations de financement et d’investissement. L'actif et le passif du bilan comptable deviennent des ressources et des emplois dans le bilan fonctionnel, c'est la différence fondamentale entre les 2 lectures. L'objectif est de distinguer les différents cycles pour mener des analyses financières Cycles de financement et d'investissement pour la partie stable. On parle aussi "d'analyse horizontale du bilan" pour matérialiser la distinction entre la partie stable et la partie circulante. Structure du bilan fonctionnel Téléchargez notre fiche pratique en pdf - le crédit-bail. Calcul du FR
Vers la fin de l’acte de paiement ? 1Depuis septembre 2017, Amazon n’a plus l’exclusivité du paiement en 1 clic Cela peut aujourd’hui sembler incroyable, mais en 1997, Amazon avait réussi à déposer aux États-Unis le brevet d’achat en 1 clic. À l’époque, l’entreprise n’est encore qu’une simple librairie en ligne, mais elle a l’idée de simplifier le processus de paiement sur Internet. Alors que les autres e-commerçants proposent des procédures fastidieuses, nécessitant de remplir un formulaire pour chaque commande, Amazon permet à ses clients d’enregistrer toutes les informations une fois pour toutes et d’acheter en 1 clic. Il n’y a pas d’innovation technologique, le process repose sur des cookies, mais l’administration américaine accepte d’enregistrer le brevet « 1-Click ». Amazon prend alors non seulement une longueur d’avance en simplifiant l’expérience d’achat, mais se voit légalement protégé de toute imitation. Simplifier la vie du consommateur et lever toute friction au moment de l’achat.
Comment paie-t-on en 2021 dans les hôtels ? © Kaspars Grinvalds - Shutterstock En face à face à la réception ou derrière un écran, totalement dématérialisé, le paiement a connu de nombreuses évolutions ces dernières années. Pour les hôteliers, ces bouleversements ne sont pas toujours évidents à suivre, d’autant plus qu’ils sont généralement assez techniques. Un rituel immuable. Check-in et check-out Le règlement du séjour au sein d’un hôtel s’effectue donc au
RevPASH et RevPASS 1. RevPASH • Définition : REVenue Per Available Seat per Hour, ou chiffre d’affaires horaire du restaurant par siège disponible. • Mode de calculIl s’agit d’appliquer le même calcul du RevPAS en prenant en compte des tranches horaires. Mode de calcul : chiffre d’affaires HT du restaurant sur une tranche horaire ÷ capacité du restaurant La capacité du restaurant est mesurée par le nombre de sièges disponibles. • Remarque : Le RevPASH permet de connaître précisément l’évolution du chiffre d’affaires en fonction des heures d’ouverture du restaurant. Il permet : - de vérifier que le personnel disponible sur ces tranches horaires était en adéquation avec le chiffre d’affaires généré ; - d’affiner le prévisionnel de main d’œuvre nécessaire pour les prochains jours. • Exemple : Entre 19 h et 20 h, un siège au restaurant génère 8,75 €. Le chiffre d’affaires par siège par heure peut être supérieur au ticket moyen dans le cas où la rotation des sièges est supérieure à un, pendant cette tranche horaire.