Viticulteur The Cocktail Chronicles | Being An Exotic Drinking Blog, or Around the Web with Jigger, Beaker & Flask Recettes de Cocktails & Matériel de Bar Tagliatelle fraîches aux truffes et au foie gras : Recette de Tagliatelle fraîches aux truffes et au foie gras Ingrédients (pour 4 personnes) : - 200 de tagliatelle larges fraîches - 1 truffe fraîche de 60 g- 100 g de foie gras- 15 cl de crème fraîche liquide- 50 g de beurre- 1 cuillère à soupe d'huile- sel et poivre du moulin Préparation de la recette : Lavez la truffe fraîche, en la brossant sous l'eau courante, puis coupez-la en fines lamelles. Détaillez le foie gras en dés d'un centimètre de côté. Faites fondre à feu doux la moitié du beurre dans une petite casserole. Ajoutez la moitié des lamelles de truffes, un peu de sel et quelques tours de moulin à poivre. Mélangez au fouet à main ou avec une cuillère en bois: le foie gras fond très rapidement. Faites cuire les pâtes pendant 2 à 3 mn dans une grande quantité d'eau bouillante salée additionnée d'une cuillerée à soupe d'huile. Egouttez-les rapidement et mettez-les tout de suite après dans un plat creux. Mélangez à nouveau et parsemez le plat avec le reste du foie gras et des lamelles de truffe. Servez sans attendre. Remarques :
Payetabouteille.fr – Le guide du vin et de la bière ! Payetabouteille.fr – "L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération." – En naviguant sur ce site, vous approuvez le fait que vous soyez légalement majeur pour consommer de l' Shows -- Small Screen™ Cocktail Recipes, Bartending and Mixology and Cooking Videos Whisky U Whisky U(niversity) is all about Scotch. From defining what Scotch is and how it is regulated to tips on purchasing, this video series from Singlemalt TV, featuring author and expert, Charlie MacLean, has everything you need to embark on your malty journey. The Cocktail Spirit w/ Robert Hess The Cocktail Spirit with Robert Hess is dedicated to the creation of quality classic cocktails. Raising the Bar with Jamie Boudreau From simple garnishes to the most complex molecular mixology, Jamie Boudreau takes you through tips and techniques that are paramount to today's bartender. Kathy Casey's Liquid Kitchen® Kathy Casey's Liquid Kitchen® mixes her talent behind the bar and experience as a chef into a creative journey through great drinks inspired by the kitchen. The Morgenthaler Method Hanging with Harris Whether he's in South Beach, Aspen, New York, LA or New Orleans, Billy Harris hangs with the best chefs, bartenders and restaurateurs in America. Home Bar Basics Behind the Label
L'un des Sens Oenos | Découvrir les vins de Loire autrement...