La cuisine végétarienne lunatique... 1500 recettes végétariennes simples, faciles et rapides à cuisiner Conserves : les astuces des internautes - Jacky La Main Verte La méthode des conserves par stérilisation connaît un regain d’intérêt dans le public. C’est un moyen pratique de conserver ses légumes, mais pas seulement. En effet, cela permet quand on a préparé un plat en trop grande quantité (boeuf bourguignon, blanquette…) de conserver le surplus et d’avoir ainsi sous la main un repas tout prêt : il suffit d’ouvrir le bocal et de faire réchauffer. Vous pensez peut-être que pour stériliser, il faut obligatoirement avoir beaucoup de bocaux et tout un attirail. Voici donc les conseils d’un internaute gourmand et astucieux: « Pour tous ceux qui n’ont pas de stérilisateurs ou d’autocuiseur mais désirent quand même réaliser des conserves en petits volume: Si vous avez un faitout, c’est suffisant.
Vegan revolution Cuisine vegetarienne bio : recettes de cuisine végétarienne,manger sain Ma Cuisine Végétalienne Pâtés Végétaux & Tartinades - Beurre de… - Guacamole - Terrine de Lentilles - Terrine de Haricots… - Pâté Végétal aux… Lundi 15 mars 2010 1 15 /03 /Mars /2010 19:59 Délicieuse recette tirée du livre « Pâtés végétaux et tartinades », de Valérie Cupillard, éditions La Plage ; découverte sur le blog de Cléa Cuisine. Difficulté: Très facile Préparation: 5 mn Cuisson: 5 mn Repos: 0 mn Temps total: 10 mn Pour un ramequin: * 250 g de champignons (de Paris) * 1 grosse cuillère à soupe de purée d’amande * 2 échalotes (facultatif) * muscade, sel * huile d'olive 1] Lavez et émincez (grossièrement) les champignons. 2] Faites-les cuire 5 minutes dans un fond l’huile. 3] Mixez le tout avec la purée d'amande et l'assaisonnement. 4] Servir tiède sur des tranches de pain (de campagne) grillées ou froid sur des toasts. Notes: Les échalotes ne sont pas présentes dans la recette d'origine, mais je trouve qu'elles apportent un petit plus. Version Végétalienne: Cette recette est déjà végétalienne. Par Heart Of Wild - Publié dans : Pâtés Végétaux & Tartinades 1 Dimanche 9 mai 2010 7 09 /05 /Mai /2010 15:17 Difficulté: Facile 4] Servir frais.
Navettes ou petits pains au lait garnis pour appéritif dinatoire! - La bonne popotte de Sandra! Un soir z'hom rentre à la maison (jusque là tout va bien!) et me dit: "au fait!!" (=> déjà là ça sent mauvais du boudin!) ..."demain on a un pot de fin d'année dans la Police et j'ai dit que je ramenais de quoi manger (oui il a banni l'option "je ramène la boisson" c'est tellement mieux! Pour 200 25 navettes : 1 sachet de levure de boulangerie 30 cl de lait (demi-écrémé) 500 g de farine 40 g de sucre en poudre 1 càc sel 80g de beurre ramolli Mettre le tout dans la MAP en programme pâte. Une fois le programme terminé, façonner 25 petites boules, les couvrir d'un torchon et laisser lever 1 heure. Badigeonner d'oeuf battu. Enfourner à four préchuaffé à 180°C / 200°C pendant 10 min environ Merci à tout le commissariat de Saint Omer pour leurs félicitations! => Ca, c'était ma première fournée, elle était moins jolie après j'ai trouvé la technique pour faire de plus jolis pains! Les miens étaient fourrés de: jambn/beurre terrine forestière surimi/mayo
Blog Bio, végétale et gourmande : la crème des blogs de cuisine recette de cuisine Absolutely Green Farcis Courge musquée farcie aux petits légumes Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 50 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 courge musquée ou butternut40g de beurre1 c. à s. d’huile d’olive1 gousse d’ail hachée1 oignon haché1 courgette en dés (environ 250g)250g de champignons tranchés½ tasse de lait de soja1 c. à s. de moutarde de Dijon100g d’emmenthal en tranches2 pincées de paprika Préparation : Préchauffez le four à 230°C.Coupez dans le sens de la longueur la courge, retirez les graines, videz-la en réservant la chaire. Conseil : Servez accompagné d’une salade composée. Tomates farcies au caviar d'aubergine Temps de préparation : 30 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 6 tomates2 aubergines1 botte d'oignons nouveaux2 gousses d'ail hachéesHuile d'olive1 bouquet de basilicParmesanSelPoivreChapelure Préparation : Préchauffez le four à 210°C. Conseil : Vous pouvez déguster ces tomates accompagné de boulgour et d'une salade verte ou de tagliatelles de courgettes. 2 aubergines
Tresse savoyarde /Savoyard Braid - Etudiant in the Kitchen Ingrédients : - Une pâte feuilletée - Des petits lardons - Des pommes de terre - Un oignon - Un filet de crème fraîche - Du Reblochon - Sel, Poivre, Noix de muscade Préparation : - Commencez par éplucher les pommes de terres, les couper en fines rondelles et les pré-cuire dans de l'eau salé. - Pendant ce temps, faites rissoler les oignons et les lardons. - C'est la que les romains s'empoignèrent ! - Déroulez la pâtes feuilletée, laissez la sur son papier cuissons, c'est plus pratique. - Il faut entailler la pâtes et ainsi faire des "lamelles" de chaque coté en laissant assez de place pour y placer les ingrédients au centre du cercle. - Au centre, placez y les pommes de terres, les lardons, les oignons, et bien sur le reblochon. - Salez, poivrez, saupoudrez de noix de muscade, et y ajouter un filet de crème fraiche. - Commencez par replier le haut de la pâtes, ensuite avec vos lamelles, prendre la première à droite et venir recouvrir l'appareil. - Enfournez pendant 20-30 min à 180 degrés Bon appétit !
Lili's Kitchen – Recettes végétaliennes - « La bonne cuisine est honnête, sincère et simple »* … et végétalienne !