Nems au porc et légumes (cuisson légère : au four) 16 février 2012 4 16 /02 /février /2012 05:31 A la recherche d'une recette de nem, aucune recette trouvée dans mes livres, et aucune qui me convenait dans mes recherches sur Internet. J'ai donc fait un mix de ce que j'ai trouvé un peu partout, et surtout, je n'ai pas voulu les faire frire comme indiqué dans toutes les recettes trouvées ! La cuisson au four est parfaite : les nems sont bien croustillants, et c'est bien plus léger !!! 12 galettes de riz 300 g de rôti de porc 2 carottes 1 gros oignon 50 g de vermicelles de soja 15 g de champignons noirs déshydratés 3 cs de sauce soja 1 oeuf 1 cc d'ail 1 cc de coriandre Sel, poivre Hydrater les champignons et les vermicelles (séparément) dans de l'eau bouillante pendant 15 min. Les émincer finement et réserver. Mixer le rôti (cru) et l'oignon avec l'ail et la coriandre. Râper les carotttes, et ajouter au mélange précédent avec les vermicelles de soja et les champignons. Ajouter ensuite l'oeuf battu puis la sauce soja, le sel et le poivre.
Terrine de légumes # façon clafoutis salé Pas le temps d'être élogieuse sur cette terrine de légumes {encore meilleure froide le lendemain}, juste un seul mot Terrine de légumes # comme un clafoutis salé Pour 6 à 8 personnes2 courgettes15 tomates cerise20 olives noires de NyonsPersil ou ciboulette4 oeufs40 g parmesan râpé20 cl crème fraîche120 g de fromage frais (type Philadelphia)Sel et poivre du moulinPréchauffez le four à 180°C.Découpez les courgettes en lamelles dans toute la longueur avec un économe.Fouettez les oeufs, le parmesan, le fromage frais et la crème.Ajoutez les olives dénoyautées coupées en 2 et la ciboulette ou le persil.Assaisonnez.Chemisez le fond d'une terrine avec du papier sulfurisé.Déposez la moitié des lamelles de courgettes, la moitié des tomates cerise et recouvrez avec la moitié de l'appareil. Répétez l'opération et terminez par le reste des tomates cerise.Enfournez pour 40 minutes environ.Placez au réfrigérateur ou bien servir chaude.
Canistrelli salés à la châtaigne et aux herbes Recette Les vacances sont toujours pour moi l’occasion de faire le plein d’inspiration culinaire, surtout quand je peux rapporter quelques ingrédients locaux dans mes bagages. Mais ce n’est pas toujours une idée lumineuse, il faut bien le dire : nous avons tous quelque part un vieux paquet d’épices exotiques poussiéreuses dont on ne s’est pas servi une seule fois mais qu’on ne se résoud pas à jeter. J’ai fait l’erreur suffisamment de fois au fil des années pour être aujourd’hui particulièrement prudente dans mes achats. Ma stratégie s’articule en deux temps : d’abord, je m’efforce d’évaluer avec objectivité si oui ou non cette corde de piment ou cette confiture de goyave me feront autant d’effet une fois que mon bronzage (quoiqu’à peine visible à l’oeil nu) se sera estompé ; et ensuite, quels que soient les ingrédients que je choisis finalement de rapporter, je me promets solennellement de les utiliser dans les semaines qui suivent mon retour. Vous voyez ce que c’est les canistrelli ? Notes
Flan d'artichauts : Recette de Flan d'artichauts Accueil > Recettes > Flan d'artichauts Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette Cette recette a reçu Avec 13 notes et avis g de gruau42 • 2 janvier à 14h36 Très bonne recette, je l'ai faite pour Noël en accompagnement d'un chapon farci au foie gras et veau, ce flan à une saveur délicate, fine. Lire la suite m de madick • 10 août 2015 à 15h33 Recette sympa, une bonne façon de réaliser un entrée rapide, avec les fonds d'artichauts qu'il me restait dans le congélateur... de Nadia_635 • 13 mars 2012 à 14h24 Je l'ai tenté ce week-end et tout le monde a aimé, moi compris ! v de valy30 • 28 février 2010 à 13h46 Des avis partagés autour de la table ! k de karmacot • 10 novembre 2006 à 9h23 Une entrée légère et délicieuse. j de julie_1937 • 22 octobre 2006 à 12h39 Recette lègére, originale et goûteuse! y de yanjiao • 13 octobre 2006 à 13h22 C'est fin, bon et étonnant! n de nicole • 22 août 2006 à 10h51 f
Recette de canistrelli (biscuits Corses à l'anis) Si vous ne connaissez pas les canistrelli, vous devez faire cette recette ! Il y en avait toujours chez mes grands parents, et ils avaient plus de succès que les bonbons ! Ok, il faut aimer l’anis, mais comme le fait remarquer Miette dans la vidéo où j’ai piochée la recette, « dans le sud on aime ça » ! Bref ! Je rajouterai que les quantités peuvent paraitre dé raisonnées, mais ces petites choses partent très vite ! Ingrédients : 1 kg de farine2 sachets de levure chimique1 pincée de sel260 g d’huile260 g de vin blanc260 g de sucre en poudre2 doigts de pastis (facultatif)des grains d’anis Versez tous les ingrédients, sauf les grains d’anis, dans une grand saladier. Sortez la pâte du saladier et travaillez-la sur votre plan de travail jusqu’à ce qu’elle soit bien souple et élastique. Votre pâte est prête lorsqu’elle ne colle plus. Coupez-la approximativement en 4 pâtons. Prenez un pâton, étalez-le au rouleau à pâtisserie, mais pas trop finement, au moins deux centimètres d’épaisseur.
Quiche au poulet sans pâte - Fan de cuisine Asalam Alaykom, quiche sans pâte rapide et facile !!! Ingrédients: pour un petit moule 250 g de poulet haché 1 oignon 2 gousses d'ail 4 à s de champignons coupés Sel, poivre, paprika Persil Fromage fondu Gruyère 4 œufs 80 ml de crème liquide Préparation: Dans une poêle faites revenir l’oignon avec un peu d'huile puis ajoutez le poulet haché salez, poivrez et ajouter un peu de paprika, faire revenir de temps en temps ensuite ajouter les champignons et laisser cuire Une fois le poulet cuit ajoutez le persil et les fromages Mettre dans un moule beurré, parsemez un peu de fromage râpé Fouetter la crème avec les œufs, salez et verser sur le poulet Enfourner à 180° et laisser cuire jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée. المقادير: 250غ دجاج مفروم 1 بصل 2 فصوص ثوم 4 م /ك فطر مقطع ملح، فلفل اسود، ببريكا بقدونس جبن طري جبن قرويار 4 بيض 8 مل كريمة سائلة الطريقة:
Baghrir ou crêpe à mille trous (0.5 pts ww) En ce moment, je rattrape mes jours de jeûne pas fait du mois de Ramadan dernier, tant que les journées sont courtes. Il est permis de ne pas jeûner dans certains cas, comme en état de maladie, grossesse, voyage ou lors de nos menstrues... Il suffit de les rattraper pour certains cas ou bien de donner une compensation expiatoire, bref! Donc, quand je jeûne j'aime manger des mets qui me font rappeler la table et l'ambiance de ce mois bénis. On peut très bien se régaler avec 2 baghrirs, une cuillère à café de beurre allégé, une cuillère à café de miel pour seulement 2 points ww. Ingrédients: pour environs 30 baghrirs soit 0.5 point ww le baghrir; il est possible que vous en obteniez un peu plus, puisqu'au début je mettais une louche de pâte puis j'ai remarqué qu' une demi louche suffisait. 250g de semoule de blé dur fine voire extra fine 120g de farine 1 cuillère à café de sel. 1 sachet de levure chimique 500ml d'eau tiède 1 œuf facultatif, mais c'est meilleur
Samoussas réunionnais – PIMENT OISEAU Avec les températures qui remontent tout doucement, on a envie de mettre un peu plus de soleil dans l’assiette!Pour moult raisons je ne pourrai pas rentrer en Nouvelle-Calédonie cette année (ouinnnnnn), je vais plutôt rester devant mes fourneaux pour voyager sans bouger. On se console comme on peut hein? Même si, je vous l’avoue, ce n’est pas le lagon et les cocotiers qui me manquent, mais ma famille. Mais je m’égare… Point de recette calédonienne aujourd’hui mais plutôt réunionnaise, même si on retrouve ces samoussas également chez moi, dans n’importe quel boui-boui asiatique (oui, à part la famille, ce qui me manque terriblement, ce sont les banh bao de l’épicerie en bas de chez mes parents)(et leurs nems)(et leur salade de poisson)(et…bon ok j’arrête). Si vous voulez apprendre à en faire, venez donc au cours de Sanjee samedi 18 février à l’atelier 750G ! (pour une quinzaine de pièces) D’après la recette de Réunion Saveurs
Muffins aux fanes de bettes, oignon vert et sésame “ Une recette récupérée sur l’ancienne version de ce blog (De la Fourchette aux Papilles Estomaquées… Made by TitAnick!). Une recette que tout le monde avait adoré ! ” (Pour 12 portions) : 200 à 250 g de feuilles de blettes cuites et essorées1 oignon vert (ou 1 botte de ciboulette) 200 g de farine100 g de fromage râpé (gruyère, comté…)60 à 100 g de fêta1 sachet de levure chimique (ou 1 c. à thé de poudre à pâte)¼ c. à thé de bicarbonate de sodium2 œufs20 cl de lait50 ml d’huile d’olive½ à 1 c. à café de muscade râpéeGraines de sésame (ici noires)Sel et poivreBeurre (ou caissettes en papier) Préchauffez le four à 180°C. Premier mélange (ingrédients humides)… Battez les œufs, ajoutez l’huile puis le lait et les fromages. Deuxième mélange (ingrédients secs)… Dans un second saladier, mélangez la farine, le bicarbonate, la levure, la muscade, le sel et le poivre. Ajoutez les ingrédients secs au premier mélange. → Ajoutez des petits morceaux de chorizo à la pâte.