L’Insee bouscule les idées reçues sur l’immigration Entre 2006 et 2013, le solde migratoire a été presque divisé par quatre en France, même si la part de la population immigrée est en légère hausse, d’après le bilan publié par l’Insee mardi 13 octobre. LE MONDE | • Mis à jour le | Par Julia Pascual C’est une photographie de la France et de ses flux migratoires qui va à l’encontre des fantasmes d’invasion rebattus par la droite nationaliste et identitaire. Une mobilité de plus en plus importante L’Insee révèle tout d’abord que le solde migratoire de la France est en forte baisse. Concernant les personnes immigrées, leur solde migratoire s’élève à + 140 000 en 2013. Davantage de Français partent à l’étranger A côté de ces personnes immigrées, les déplacements des personnes nées en France connaissent une évolution similaire puisque leurs « départs vers l’étranger (…) se sont amplifiés depuis 2006, alors que leurs retours, moins nombreux, ont peu varié sur la période », analyse l’Insee. Une augmentation modérée de la population immigrée
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Jeux sur l'alimentation de l'Alimentarium Je mange donc je suis. Nous nous alimentons quotidiennement, dans le meilleur des cas plus de deux fois par jour. La machine humaine est complexe. Pourtant, nous pouvons être tentés par des aliments vides de nutriments mais qui font s'activer nos glandes salivaires. Six jeux sur l'alimentation Le musée de l'Alimentarium a compris cela et offre depuis quelques temps six jeux sérieux. Fresh Food Runner, seul jeu proposé uniquement en anglais, est une expérience amusante et demandant de bons réflexes dans lequel le joueur contrôle une fille ou un garçon promenant un chariot de supermarché. Le deuxième jeu, Yamy et les aliments, met le jeune aux commandes d'un petit être mignon qui mange, hélas, tout et n'importe quoi en se déplaçant automatiquement dans un décor. Dans le troisième titre, Aliments du monde, le joueur interprète un chef cuisinier se trouvant dans cinq pays différents (États-Unis, Mali, France, Inde et Chine). Jeux de l'Alimentarium Niveau : Primaire
Grâce à la répétition, cette instit fait des miracles Dans les Vosges, elle met en œuvre un apprentissage différent qui rejoint la ligne fixée récemment par le ministère de l’éducation nationale. Dix-neuf élèves posent leurs mains devant les yeux. Ils cherchent dans leur mémoire la dernière leçon de sciences. Une élève va au tableau et, petit à petit, retrouve les propriétés de l’aimant. Toute la classe de CM1 et CM2 se met alors à applaudir. La fillette se rassoit, sourire aux lèvres. Quelle magie opère sur ces élèves modèles de Docelles, petit village des Vosges ? De plus en plus d’enseignants séduits En ce début d’année scolaire, sa démarche connaît un succès croissant. Comment les enfants apprennent-ils ? Dans sa démarche, qui suit les programmes, elle limite les moments d’apprentissage à vingt minutes par matière. Une approche soutenue par l’inspection académique A Docelles, Agathe, 9 ans, cheveux châtains et lunettes violettes, a choisi la peinture. Entière et passionnée, elle rêve de ne laisser personne de côté. Par Dominique Perrin
Master en food design Bruxelles peut s’enorgueillir d’offrir une formation unique en son genre pour laquelle on vient — littéralement — du monde entier. Créée par la regrettée Françoise Laskar la formation Exécutive Master en Food Design donnée à l’Académie Royale des Beaux-Arts. Les 12 élèves de l’année académique 2015/2016 viennent de Belgique, de France, du Mexique et du Zimbabwe. Il y a un garçon et onze filles. Du visuel dans l’assiette Nous avons pu assister à un cours de technique culinaire donné dans son restaurant par Damien Bouchéry. Articulé en trois pôles (savoir, savoir-faire, faire savoir), le programme ne se limite pas à des travaux pratiques. L’eau à La Bouche Ce Master existe depuis 2012. Dans quelques mois, les élèves de cette année académique prendront leur envol.
Jeux | Alimentarium Composez une journée selon le régime alimentaire choisi et découvrez la fiche nutritionnelle alimentaire de cette journée. Si vous en composez plusieurs, vous pourrez les comparer. Glissez-déposez les aliments. Pour augmenter les quantités, glissez-déposez les plusieurs fois (1, 2 ou 3 fois). Pour les supprimer, sortez-les de la zone de composition (1, 2 ou 3 fois). Bien que basées sur des informations recueillies dans des articles scientifiques, les indications fournies sont à caractère général et ont pour seul but de fournir un aperçu d'une évaluation nutritionnelle. Les contenus nutritionnels des aliments proposés sont issus de la table de composition nutritionnelle CALNUT-2020 de l’ANSES (Agence Nationale de Sécurité Sanitaire de l'Alimentation, de l'Environnement et du Travail, France).
Max Schrems, le « gardien » des données personnelles qui fait trembler les géants du Web L’Autrichien a fait invalider l’accord « Safe Harbor », qui encadre l’utilisation des données des internautes européens par les entreprises américaines. Il était jusqu’ici le poil à gratter de Facebook. Désormais, ce sont toutes les grandes entreprises du numérique qu’il fait frémir. A 27 ans, l’Autrichien Maximilian Schrems est à l’origine de l’invalidation par la Cour de justice européenne, mardi 6 octobre, de l’accord « Safe Harbor », qui encadre la façon dont les entreprises américaines peuvent transférer vers les Etats-Unis les données des citoyens européens qui utilisent leurs services. Lire aussi La justice européenne invalide le très controversé Safe Harbor, un accord sur les données personnelles Un coup de tonnerre, mais pas un coup d’essai pour le jeune autrichien. Mais très vite, c’est à un bien plus gros poisson que Max Schrems décide de s’attaquer : Facebook. « Quelqu’un de Facebook est venu nous expliquer comment les lois européennes sur la vie privée fonctionnaient.
Former les acteurs de l'hôtellerie restauration pour rester le leader mondial du tourisme Compétences et besoins de l'économie Publiée le Un rapport, élaboré conjointement par l'Institut Montaigne et la CCI Ile de France formule plusieurs propositions afin que la France maintienne sa position de leader mondial du tourisme à horizon 2030 et fasse de ce secteur un outil de sa compétitivité et de son rayonnement. L'un des leviers consiste à former les acteurs du tourisme de demain. Consulter le rapport, sa synthèse ou les propositions.
Visitez la plateforme d’apprentissage Alimentarium Academy ! Accueil > Liste des brèves Visitez la plateforme d’apprentissage Alimentarium Academy ! Conçu pour les enseignants, les élèves de 8 – 16 ans et leurs parents, Alimentarium Academy propose un mode d’apprentissage inédit avec des supports de cours, des jeux pédagogiques et des vidéos d’experts pour apprendre les fondamentaux de l’alimentation et de la nutrition de manière ludique ! Découvrez le site Alimentarium Academy ! Retrouvez l'Alimentarium sur les réseaux sociaux : Sujets : Cuisine - Transformation des aliments, Nutrition - Diététique, Jeux informatiques, Formation à distance, Enseignement - Didactique - Pédagogie, Formation des maîtres, Ressources pédagogiques pour le primaire et le secondaire, Hygiène - Prévention en santé, Biosciences Mots-clés : Jeux Pédagogiques, Musée, Ressources pédagogiques
Dix ans après les émeutes, le sentiment d’abandon des banlieues LE MONDE | • Mis à jour le | Par Sylvia Zappi Dix ans ont passé depuis le mouvement de révolte qui a secoué les banlieues et ébranlé la société française. Durant trois semaines, après la mort de deux adolescents poursuivis par la police, Zyed Benna et Bouna Traoré, dans un transformateur électrique à Clichy-sous-Bois le 27 octobre 2005, des pans entiers de la jeunesse des quartiers ont affronté les forces de l’ordre et crié leur rage. Lire aussi : Les émeutes de 2005 racontées par quatre témoins Des heurts qui ont fait des dégâts matériels importants – écoles, gymnases, maisons de quartiers et entreprises saccagés, voitures incendiées – mais qui ont surtout, par leur ampleur, surpris les politiques et déstabilisé l’Etat. Il a fallu un déploiement de forces de l’ordre sans précédent et la proclamation de l’état d’urgence, inédite depuis la guerre d’Algérie, pour mater la révolte et ramener le calme. Une rénovation spectaculaire du bâti Voir aussi : Le nouveau visage de Clichy-sous-Bois
Les écoles hôtelières, des formations de plus en plus prisées Un groupe d'élèves de l'Institut Glion (DR). Quelles sont les formations les plus convoitées au plan international ? Celles dans lesquelles les familles aisées (et informées) sont prêtes à investir fortement ? Dans cette catégorie, on range naturellement les business schools, les formations d'ingénieurs, de droit et, depuis quelques années, celles de design et de création. Mais à celles-ci, il faut sans doute ajouter un type de formations auxquelles on ne pense pas forcément : celles qui préparent aux métiers de l'hôtellerie/restauration. Des formations très axées sur la pratique, très opérationnelles, très internationales, et qui, dès le niveau Bachelor (cursus en 3 ou 4 ans après le bac), permettent d'accéder très vite à d'importantes responsabilités, dans un contexte global. Sans compter qu'un nombre croissant d'entreprises d'autres secteurs commencent à s'intéresser aux diplômés des écoles hôtelières - et à les recruter. 40 000 euros par an Signaler ce contenu comme inapproprié
Le Késako de l'alimentation Sur le thème universel de l’alimentation, voici un matériel complet et souple, organisé en sept chapitres : Les boissons Les fruits et légumes Les poissons et fruits de mer Les viandes et charcuteries Les fromages et desserts Les produits de viennoiserie et boulangerie Les spécialités alimentaires et culinaires Le manuel : Dans chaque chapitre, on trouvera des exercices d’entraînement cognitif – Lexique / Expression / Attention / Compréhension / Jugement / Mémoire – et des supports pour la communication orale par le rappel autobiographique et l’échange conversationnel. Les cartes : Chaque catégorie alimentaire est illustrée en 20 cartes colorées et appétissantes qui servent de supports à certains exercices du livre (dénomination, désignation, catégorisation, appariement…) et stimuleront votre créativité. Pour qui? Par le choix du contenu linguistique, ce matériel est principalement dédié aux adultes présentant une presbycognition ou un trouble neurologique avéré. Niveau : Professionnel