La noix de macadamia, l'anti-cholestérol par excellence La noix de macadam ou macadamia nous vient des antipodes : le fruit est celui du noyer du Queensland (le Kindal Kindal comme l’appellent les aborigènes), l’état du soleil australien situé sur la côte Est. La noix qui se trouve d’ailleurs parfois sous son nom d’origine, noix du Queensland, a été découverte il y a 5 millénaires, par les aborigènes. Elle a fait l’objet d’une redécouverte en 1858 par deux botanistes anglais qui la baptisent Macadamia, en hommage au Docteur John Macadam, chimiste et médecin australien d’origine écossaise. A la fin du 19ème siècle, quelques noyers du Queensland sont importés à Hawaï dans le but de cultiver la noix de macadamia et la commercialiser. Noix de macadamia : les caractéristiques La noix de macadamia est aujourd’hui cultivée en Australie et Nouvelle-Zélande mais aussi en Afrique du Sud, au Costa Rica, au Brésil et en Californie (notamment à San Francisco). L’Australie reste leader avec 45% de la production mondiale. Des acides gras essentiels
Pomme de cajou Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Pomme de cajou sur l'arbre Description[modifier | modifier le code] La pomme cajou est un pédoncule mou en forme de poire, de cinq à dix centimètres de long, qui passe de la couleur verte au jaune et/ou rouge suivant la variété quand il est mûr et porte à son extrémité le fruit, la noix de cajou qui renferme une amande, comestible elle aussi. La saison de la pomme et de la noix se situe en fin d'année au Brésil, au deuxième semestre en Inde et de février à octobre en Afrique de l'Ouest. La pomme est charnue avec une chair filandreuse juteuse et acide qui contient beaucoup de vitamine C. Utilisations[modifier | modifier le code] Pomme de cajou du Brésil avec sa noix Coupe d'une pomme de cajou Facilement périssable, la pomme de cajou n'est pas souvent consommée telle quelle et trouve ses principales utilisations dans : Notes et références[modifier | modifier le code] ↑ Conférence audio de Marc Bonfils cassette 4B Piste 07 [archive]
La pacane : faites le plein de protéines ! Nom commun : pacane. Nom scientifique : Carya illinoensis. Famille : juglandacées. Profil santé Fruit d’un arbre poussant abondamment aux États-Unis, la pacane faisait partie de l’alimentation amérindienne traditionnelle. Principes actifs et propriétés Les fruits à écale (amande, noisette, etc.) et oléagineux (pacane, noix, etc.) en général : Plusieurs études épidémiologiques et cliniques associent une consommation régulière de fruits à écale et oléagineux à divers bienfaits pour la santé tels qu’un effet hypocholestérolémiant1, une diminution du risque de maladies cardiovasculaires2 et de diabète de type 23, une diminution du risque de calculs biliaires4 et d’ablation de la vésicule biliaire5, et une diminution du risque de cancer du côlon chez la femme6. Les pacanes : Maladies cardiovasculaires. Antioxydants. Autres propriétés Nutriments les plus importants Manganèse. Cuivre. Zinc. Phosphore. Magnésium. Fer. Vitamine B1. Vitamine E. Fibres alimentaires. Source : Santé Canada. Précautions
Phytotherapie : Le CAJOU ou ANACARDIER, pomme et noix de cajou, jus de cajou, Anacardium occidentale, diététique, médicinal, culture LE CAJOU ou ANACARDIER, Anacardium occidentale, la NOIX de CAJOU et la POMME CAJOU, arbre fruitier médicinal de culture facile, noix comestible et fruit plein de vitamine C Anacardium occidentale, le cajou (caju en portuguais) est un petit arbre probablement originaire du nord-est aride et sablonneux de l'Amérique du sud mais qui est maintenant présent dans la majorité des pays chauds( surtout dans les zones littorales). On le plante aussi bien pour recoloniser et stabiliser des zones déforestées et arides que pour la production industrielle de fruits ou en association avec d'autres cultures tropicales (coton par exemple) ou seulement comme arbre fruitier dans les jardins tropicaux. - Une partie charnue, oblongue en forme de poire, de 5 à 10 cm de long, de couleur verte devenant jaune ou rose orangée en murissant. LE CAJOU PLANTE COMESTIBLE par sa NOIX OLEAGINEUSE et sa POMME RICHE EN VITAMINE C ET ANTI-OXYDANTS La fumée dégagée est alors très irritante et toxique. Notes
20 smoothies et jus branchés repérés sur Pinterest 20 smoothies et jus branchés repérés sur Pinterest Par Quitterie Pasquesoone - 07.04.2014 Pour débuter le printemps sur un air vitaminé, l’équipe de Business O Féminin a repéré pour vous les smoothies et les jus les plus alléchants du moment. inPartager2 Pour débuter l’automne sur un air vitaminé, l’équipe de Business O Féminin a repéré pour vous les smoothies et les jus les plus alléchants du moment. Au pamplemousse : acidulé Les ingrédients : pamplemousse + menthe + basilic www.pinterest.com/pin/389279961512741125 Par lindawagner.net A la carotte : bonne mine Les ingrédients : carottes + gingembre www.pinterest.com/pin/466544842619677556 Par savingwithaworkingmom.com A la fraise lactée : riche en calcium Les ingrédients : lait demi-écrémé + fraises www.pinterest.com/pin/5418462026133325 Par nanamybestrecipes.com A la menthe : rafraîchissant Les ingrédients : menthe + jus de citron + jus de citron vert www.pinterest.com/pin/121034308709751007/ Par mixer-deshydrater-crudites.fr Au kale : 100% green
Valorisation de la pomme cajou : un projet de recherche (...) Le document présenté dans cette contribution a été rédigé par l’Université d’Hochiminh au Vietnam, sur un financement canadien du Centre de Recherches pour le Développement International (CRDI). Il fait écho à une précédente contribution sur le site anacardium. Le document date de 1996 et est rédigé en partie en français et en partie en anglais. La caréctérisation des propriétés physico-chimiques des jus produits à partir de différents types de pomme et de différents états de mûrissement. Les principales conclusions sont : La seconde partie présente les résultas de deux études. Caractérisation et élimination des tanins, décoloration des jus au charbon actif ; La stabilité des jus à différentes concentrations ; La possibilité de produire du vin en fermentant le jus. La deuxième étude porte sur la substitution par des résidus de pomme cajou d’une partie de l’alimentation de porcins et de vaches laitières, sur les techniques d’ensillage de ces résidus, ...
Tous les Fruits - 1001Fruits.net Le temps des cajous - Le Manger La noix de cajou, en France, on n’y connaît rien. Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi elle coûte si cher ? Ou pourquoi, contrairement aux cacahuètes, amandes et autres noisettes, vous ne la trouvez jamais entière dans le commerce, avec sa coque ? Aux Philippines, modeste producteur de ces précieuses noix, on peut les observer sous toutes les coutures, et attention, on va de surprise en surprise. La cajou, on l’achète en sachet, et on ne sait pas trop ce qui se passe avant ça. Si bien que la première fois que j’ai vu des noix de cajou entières, j’ai eu du mal à comprendre ce que c’était. Bon, une noix de cajou entière alors, ça donne quoi ? Encore un coup des Indiens Tupi La noix de cajou se plaît aux Philippines, et particulièrement à Palawan, où se fait plus de 90% de la production du pays. Cajous séchant au soleil, marché de Coron, Philippines © CO Pour en produire autant, ces pays sont littéralement couverts d’arbres à cajou. La cajou vue de l’arbre Voilà pour l’histoire.
Comment manger le kiwano (melon à corne): 10 étapes Édité par WikiHow Traduction, Team FR Originaire du désert du Kalahari, le kiwano est également appelé melon à corne, melano, métulon ou concombre cornu d'Afrique. Lorsque ce fruit est mûr, son goût ressemble à un mélange de concombres, de kiwis et de bananes. Comment pouvez-vous consommer votre melon à corne ? Lisez la suite pour le découvrir. Publicité Étapes Partie 1 sur 3: Préparer le kiwano 1Choisissez un kiwano qui est complètement mûr. 3 Coupez le fruit en deux suivant la largeur. Partie 2 sur 3: Manger le kiwano cru 1Rapprochez l'une des parties découpées de votre bouche. Si vous n'aimez pas les graines, essayez de pincer la poche doucement avec vos dents de devant. Partie 3 sur 3: Utiliser le kiwano en cuisine Conseils Coupez les épines du fruit s'ils vous dérangent. Avertissements Les épines ne sont pas dangereuses, mais elles peuvent être pointues. Ce qu'il vous faut Un kiwanoUn couteauDes bols
Cucumis metulifer Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Cucumis metulifer est une espèce de plante tropicale de la famille des Cucurbitaceae. Son fruit, le kiwano aussi appelé métulon ou melano, est comestible. Elle est originaire d'Afrique et d'Arabie (Yémen). Synonyme[modifier | modifier le code] Cucumis metuliferus E.Mey. ex Naudin - L'auteur a décrit l'espèce sous ce nom, mais la terminaison, erronée, fut corrigée. Fruit[modifier | modifier le code] Coupe longitudinale d'un kiwano Coupe perpendiculaire d'un kiwano Culture[modifier | modifier le code] Le kiwano se cultive principalement au sud et au centre de l'Afrique, mais aussi aux États-Unis, en Espagne, au Portugal, en Israël, au Kenya et en Nouvelle-Zélande. Utilisations[modifier | modifier le code] Bien qu'il soit un fruit, ses nombreux pépins le rendent peu appréciable, c'est pour cela qu'il est beaucoup plus utilisé en tant qu'élément décoratif ou ornemental tel que le sont les coloquintes (cucurbitacées apparentés aux courges). Cucurbitaceae
Grenadille Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. La grenadille (Passiflora edulis) est une plante grimpante de la famille des passiflores (Passifloraceae), originaire du Paraguay, Brésil et nord-est de l'Argentine. Comparaison des formes pourpre et jaune Il existe une forme jaune d'origine inconnue, nommée grenadille jaune (Passiflora f. flavicarpa). Variétés : Il existe une centaine de variétés[3] : 'Common Purple', cultivé à Hawaii'Black Knight''Edgehill' cultivar aux fruits pourpres, semblable à 'Black Knight' mais encore plus vigoureux et très planté en Californie'Kahuna''Perfecta' aux gros fruits'Brazilian Golden' (forme jaune) Synonyme: Passiflora minima Blanco (1837) Description de la grenadille[modifier | modifier le code] C'est une plante grimpante vigoureuse[4], à base ligneuse, développant des tiges d'environ 6 mètres de long. Les feuilles persistantes, de 6-13 × 8-13 cm, sont membraneuses, profondément trilobées et à marge glandulée-serrulée. Écologie[modifier | modifier le code]