Mûre. La mûre, petit fruit récolté en été, souvent noir, peut venir de deux plantes bien différentes : le mûrier, ou la ronce. Sauvage ou cultivée, la mûre séduit par ses arômes typiques, très appréciés en dessert. Elle est également pleine d'atouts pour la santé. Présentation La mûre est un petit fruit le plus souvent noir, mais dont la couleur peut aussi être rouge ou blanche. Le mot "mûre" désigne à la fois : Le fruit de la ronce, ou mûre sauvage (appartenant à la famille des Rosacées, et dont il existe de très nombreuses espèces, Rubus fruticosus étant la ronce dite "commune"), cueillie sur un arbuste épineux et très envahissant, fréquent dans les campagnes ;Le fruit du mûrier (Morus alba pour le mûrier blanc, Morus nigra pour le mûrier noir, tous deux de la famille des Moracées), un arbre de hauteur moyenne.
La mûre est une proche cousine de la framboise. Origine et histoire Le genre Rubus, auquel appartient la mûre sauvage, est originaire du Caucase, en Asie Mineure. Variétés Mûre de Logan. La mûre, fruit d’été, fruit santé - Bien Manger, Bien Vivre. Blackberries are packed with “health benefits”. They are a source of vitamins A, B, C and E. A daily helping of 100g, for example, provides about 30 mg of vitamin C, ie approximately 30% of the recommended daily intake.
And that’s not all. Blackberries are also an excellent source of flavonoids – the antioxidants we have all heard about. They also contain minerals, most importantly potassium, phosphorus and magnesium. When you pick blackberries, handle them with care. Place them in a wicker basket or cardboard box. This post is also available in French. Mûre, fruit de la ronce, mûron. Murier, mures : plantation, taille et entretien. Le mûrier offre de délicieuses mûres à condition de bien l’entretenir. Plantation, taille et entretien, voici les gestes qui vous permettront d’avoir une belle récolte de mûres. En résumé, ce qu’il faut savoir : Nom : Rubus fruticosusFamille : RosacéesType : Arbuste fruitier Hauteur : 1 à 3 mExposition : Ensoleillée et mi-ombreSol : Assez riche Feuillage : CaducFloraison : Juin-juilletRécolte : Août à octobre Qui ne connait pas les ronciers de nos campagnes, objet dès le mois d’août de toutes les convoitises de nos cuisiniers et cuisinières avertis ?
Qui ne garde pas, secrètement et même jalousement, les emplacements les plus fructifères, pour s’y rendre en cachette et pouvoir faire la confiture de mûres ou la gelée de mûres de ses rêves ! Choix du mûrier sans épines : Vous trouverez en jardinerie des conseils auprès des professionnels qui vous orienteront sur les meilleures espèces. Plantation du plant de mûres : Récolte des mûres : Entretien du plant de mûres : Taille des ronces de mûrier : Tailler et palisser la mûre. Fruits et verger | 01/01/2009 La mûre est une ronce avec ou sans épine qui donne des fruits rouges, puis noirs à maturité. Elle doit être taillée durant l’hiver pour fructifier l’été suivant. Palissez ensuite ses longs rameaux. Mûres sur ronce à fruits - F. Marre - Rustica Matériel : sécateur liens en raphia Conseil : Répartissez régulièrement toutes les tiges pour avoir une couverture complète du support, sans que les rameaux se superposent.
Bon à savoir : Le loganberry et le tayberry sont deux hybrides obtenus par croisement entre un pied de framboisier et une mûre. Supprimer les tiges ayant porté des fruits Les rameaux de la mûre peuvent atteindre plusieurs mètres de longueur si vous les laissez croître à leur guise. Palisser les rameaux de remplacement conservés Si les rameaux de remplacement sont très nombreux, conservez-en une demi-douzaine au maximum.
Couper les extémités de branches Nouez les branches avec un lien, sans trop serrer pour ne pas étrangler le rameau qui va grossir. Mûre. Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Le fruit du mûrier[modifier | modifier le code] Fruits du mûrier noir Ils sont riches en fibres alimentaires, riboflavine, magnésium et potassium et constituent une très bonne source de vitamine C, vitamine K et de fer. Le fruit de la ronce[modifier | modifier le code] Fruits de la ronce commune Gros plans sur quelques mûres cueillies On appelle également mûre, mûron ou mûre sauvage, par analogie de forme, le fruit de la ronce commune, buisson épineux très envahissant du genre Rubus de la famille des Rosacées, et proche du framboisier.
En Suisse romande, en Haute-Savoie ainsi que dans le Nord-Pas-de-Calais, elle s'appelle aussi « meuron »[1]. Les mûres sauvages sont précédées de leurs fleurs, blanches ou blanc rosé, de deux à trois centimètres de diamètre, regroupées en corymbes ; elles ont cinq sépales, cinq pétales et de nombreuses étamines. La mûre est de couleur noir bleuâtre à maturité, vers septembre. Utilisation[modifier | modifier le code]