Christophe Duhamel
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Viande/Crise économique : volailles et œufs remplacent la viande dans le panier des ménages (FranceAgrimer) La crise économique a contribué à la diminution de la consommation de viande de mouton, bœuf et porc entre 2007 et 2013.
C'est ce qu'indique une étude du cabinet Bipe pour FranceAgrimer, qui pointe également les effets positifs de la crise sur la consommation de volailles, œufs et fromages. Depuis 2001, la consommation de viande était déjà en baisse structurelle, dans la continuité des changements de mode de vie sociétaux et des crises sanitaires. Cependant, le cabinet Bipe a relevé qu'à cette baisse structurelle s'ajoutait depuis 2007 une baisse due à la crise, qui a modifié les habitudes alimentaires des ménages.
Concernant la viande de bœuf, la baisse de la consommation s'élève à 16 % entre 2007 et 2013. Elle est imputable à 5 % aux effets structurels et à 11 % à la crise économique ; c'est la viande qui a subi le plus fort effet crise. Daily contenu. Marmiton : 45000 recettes de cuisine ! Recettes commentées et no. AuFeminin.com : Mode femme, Beauté femmes, Maman, Mariage, Psych. Ma vie est tout à fait fascinante.