Pochas con almejas, receta casera. Pochas con almejas, historia: Siguiendo nuestra línea de trabajo vamos a preparar una nueva receta casera, las pochas son típicas en La Rioja y Navarra, solo se pueden comer frescas en temporada, allá por Septiembre y últimos de agosto, como se trata de una alubia recién engranada la podemos considerar como verdura casi mas que como legumbre, lo primero que debemos hacer es elegir unas buenas pochas, como no estamos en temporada utilizaremos unas pochas congeladas, las mejores que yo conozco son las de la marca Findus, son las que yo utilizo fuera de temporada. Pochas con almejas, ingredientes para 4 personas: 1 kilo de pochas 1/2 kilo de almejas 1’5 a 2 litros de agua mineral 1 zanahoria mediana 1 pimiento verde grande 2 dientes de ajo 2 chalotas o media cebolla 2 tomates tipo pera Aceite de oliva Pochas con almejas en salsa verde, el vídeo: Pochas con almejas, preparación: Hasta aquí puede considerarse un plato de dieta ya que las calorías que aporta no son demasiadas si comemos con moderación.
Croquetas de carne y jamón. Croquetas de carne y jamón, historia: El nombre de croqueta viene del francés croquette y trata de reproducir el sonido crok de crujiente ya que la croqueta perfecta es dura por fuera y cremosa por dentro, como conseguirlo? Pues eso es lo que vamos a intentar averiguar. El origen es incierto, Francia, EEUU, lo que si parece mas fiable es que al principio se hacía con patata y hasta años mas tarde no se empezó a utilizar la bechamel. Es muy útil, solo es imprescindible la bechamel, a partir de ahí solo tenemos que abrir la nevera, que tenemos una carne cocida por ahí!
Croquetas, el vídeo: Croquetas de carne y jamón, ingredientes: 200 gr de harina 1 l de leche 75 gr de mantequilla 150 gr de picadillo 50 gr de jamón serrano 1 huevo cocido Aceite y sal Croquetas de carne y jamón, preparación: Dejamos reposar durante unas horas y para hacer las croquetas disponemos huevo y pan rallado, si la pasta estuviera muy fina podríamos pasarlas primero por harina pero no es recomendable hacerlo siempre. La patata: 11 recetas con el tubérculo más generoso | Gastronosfera. Hace algunas semanas ya glosamos algunas características e historia de las patatas.
También sabemos que como guarnición son prácticamente imbatibles así que hoy se trata de situarlas en el centro de la pista, cocinarlas para que destaquen y luzcan merecidamente cetro y corona culinaria. ¡Reinas por un día! Un merecido papel que a menudo no otorgamos al tubérculo rey. Como humanos que somos, confundimos a menudo el valor de las cosas con su equivalente económico. Que me aspen (¡llevo años deseando usar esta expresión en público!) COC DE PATATA de Sergio Cervera (Panadería Ca Massita) Ingredientes - 400 g de patata- 300 g de azúcar- 350 g de leche- 3 huevos- 100 g de manteca- 60 g de levadura- 1250 g de harina floja Preparación: - Hervir la patata, pelar y pasar por el pasapurés mientras está caliente. - Añadirle en este orden: la manteca, el azúcar, la levadura diluida en la leche y los huevos.
PATATAS DE OLOT de Miquel Martín (en su blog) Ingredientes: - Rallamos los tomates maduros. La patata: 11 recetas con el tubérculo más generoso | Gastronosfera. Burritos con nachos, receta casera. Burritos con nachos, historia: La palabra “burrito” aparece en el Diccionario de Mexicanismos de 1895, donde se le identifica como un término regional de Guanajuato y es definido como una “Tortilla arrollada, con carne u otra cosa dentro, que en Yucatán llaman coçito, y en Cuernavaca, taco” . Esta fecha de publicación en 1895 desacredita una etimología apócrifa en la que se dice que la palabra “burrito” se originó durante el período de la Revolución Mexicana (1910-1921) en referencia al burro de Juan Méndez, un vendedor de burritos en Ciudad Juárez en el barrio Bella Vista.
Este texto lo pertenece a la wikipedia, me parece tan interesante que no he querido cambiarle ni una coma. Me he atrevido a realizar esta versión, diría yo que a “mi manera”con el fin de rendir homenaje a tod@s l@s amig@s Mexican@s que me siguen y me ayudan de manera incondicional, os doy las gracias y prometo estudiar alguna receta mas. Burritos con nachos, ingredientes: Tortitas de trigo. Pechugas de pollo. Nachos. Ajo. Tigres, receta casera. Tigres, historia: Supongo que el tigre o pseudocroqueta de mejillón se conocerá ya en toda España, yo lo vi por primera vez en Calahorra en la barra de un bar como tapa, estaba rico pero no terminaba de convencerme.
Mi provervial curiosidad en la cocina me llevó a cocinarlo como os voy a presentar. Se puede hacer de varias maneras, una es mezclando el preparado con la bechamel, que está bueno y otra que da algo mas de trabajo y está sublime, esta es la receta que os voy a presentar, la sublime jejeje. Tigres, el vídeo: Tigres, ingredientes: 1 kilo de mejillones Cayena 1 unidad Mantequilla 100 gr. Harina 200 gr. Leche, 1 litro Salsa de tomate frito Huevo cocido para rayar Harina, huevo y pan rallado para empanar.
Pastilla de caldo de carne Tigres, preparación: Esta receta tiene tres partes, lo primero que debemos hacer es picar los mejillones, los ponemos en una sartén con tomate frito, les añadimos cayena y huevo rayado, lo dejamos cocinar unos minutos y reservamos. Flan casero, mis 5 flanes favoritos. Os voy a hacer una pregunta, ¿quién puede decirme desde cuando se hace el flan? , déjame un comentario con la respuesta, a ver cuantos lo sabéis. Es algo que ya os he contado en alguna de las recetas, y os daré una pista… mejor no, porque si os la digo automáticamente lo sabréis y seguro que ya no os picará la curiosidad.
En un principio solo había dos ingredientes básicos, la leche y los huevos además de la sustancia utilizada para endulzarlos, hay que tener en cuenta que el azúcar se ha descubierto relativamente tarde, así que os voy a dejar otra pregunta, ¿ Cual era la sustancia mas habitual para endulzar los postres cuando no se conocía el azúcar? Para poder ver las recetas completas solo deberás pinchar el título de las mismas que serán los enlaces. Flanes caseros, las recetas: Flan bombón de chocolate, seguro que solo el nombre ya te ha movido la curiosidad, cuando veas la foto dirás que por que no lo has hecho antes y cuando lo pruebes pensarás que has perdido una parte de tu vida… Ensalada de aguacate para Navidad.
Ensalada de aguacate para Navidad: Quizás te extrañe pero algunas amigas ya me están pidiendo que ponga recetas para la Navidad, será que me ven cara de Papá Noël jejejeje. Pues como yo soy muy bien mandado aquí os traigo la primera. Es muy sencilla y a la vez exquisita, dentro de lo que cabe es humilde, parece poca cosa… pero al comerla ummm. Os puedo contar un secreto… Shisssss… no se lo digáis a nadie, pero esto se puede comer cualquier día del año, no me hagáis ni caso, no esperéis a Navidad para degustar este esplendido canapé gigante jejejeje. Ensalada de aguacate para Navidad, ingredientes para 4 personas: La cantidad de los ingredientes puedes variarla siguiendo un poco tu gusto, esta es mi opción pero… 2 aguacates maduros 6 palitos de surimi 12 langostinos 2 huevos cocidos Mayonesa al gusto Ensalada de aguacate para Navidad, el vídeo: Ensalada de aguacate para Navidad, preparación: Bien fácil es de preparar esta ensalada o canapé enorme como la llamo yo.
5 formas de hacer hamburguesas (1) 5 formas de hacer hamburguesas (1), la historia: Las hamburguesas son uno de los platos preferidos de muchas personas, sobretodo de los niños. Muchos relacionan las hamburguesas con ésas que nos venden en sitios de comida rápida que, generalmente, no suelen ser muy sanas y tampoco sabemos de dónde llega la materia prima. Ahora digo yo: ¿por qué no preparar unas buenas hamburguesas en casa, si es tan fácil? Además, no siempre tienen que ser de carne de ternera, que al final hacer las mismas cosas siempre aburre, sino que podemos cambiar los ingredientes, las guarniciones, las salsas… y, sobretodo, para aquellos a los que no les gusten las verduras, también podemos intentar camuflarlas en medio de nuestras superhamburguesas. ¿Os animàis?
¡ Venga, que aquí os traemos muchas ideas para que probéis hoy mismo! 5 formas de hacer hamburguesas (1), las recetas: La primera propuesta que os dejo es la de mi blog “La cocina italiana de Carmen”. Bizcocho de yogur y chocolate blanco. ¡Hola amig@s! Ya estoy aquí de nuevo con un bizcocho debajo del brazo. Últimamente le he cogido muy bien el tino a los bizcochos y me salen riquísimos, realmente esponjosos. Puede que algo de mérito sea de los fantásticos moldes que me están regalando, pero bueno, algo haré yo también para que queden tan ricos, ¿No? El de hoy es de yogur griego y chocolate blanco. Quería añadirle unas nueces también, pero la graciosilla de mi mujer se las había comido cuando fui a buscarlas así que sin nueces se ha quedado.
Bizcocho de yogur y chocolate blanco, el vídeo: Bizcocho de yogur y chocolate blanco, ingredientes: 6 huevos 240 gr. de azúcar 240 gr. de harina 12 gr. de lavadura en polvo (polvos de hornear en América) 240 gr. de aceite de mantequilla 50 gr. de chocolate blanco en polvo o una tableta de 90 gr. 250 gr. de yogur griego Para obtener el descuento especial hay que poner el código: COCINA-FAMILIAR Bizcocho de yogur y chocolate blanco, preparación: Seguimos con la mezcla del bizcocho.
Tartas de café. Tartas de café, 6 diferentes: Otra vez me tengo que sacrificar y escribir un post sobre algo que no se si os va a gustar…, es imposible que os guste ver 6 tartas diferentes con base de café, es más si me decís que os gustan las tartas pienso que no os creeré, es más a ver si no os gustan y me las como yo todasssss jajajaja. Como en otras ocasiones aprovecho la ocasión para presentaros diferentes trabajos de otros compañeros cocinillas, es difícil muchas veces poder llegar a elegir, pero debemos jugar y espero que veáis las recetas y votéis por una, solo por unaaaaa, si no no valdrá jejeje.
Para ver las recetas solo debéis pinchar en el título de cada receta que lo veréis destacado, hace de enlace para ver la receta completa de cada una de ellas, espero que llegue para merendar tod@s…. Tartas de café, las 6 recetas: En primer lugar os presento mi última tarta, Tarta de café irlandés, en ella he intentado transmitir el sabor de este famoso combinado. Receta de Chocoflan o pastel imposible por Sabor de Azahar - Cocinario. Truco o tarta, prefiero tarta. ¡Hola amig@s! Vengo cargadito de exquisitos dulces que podréis hacer fácilmente en vuestra casa.
Son 5 tartas en las que la variedad es la tónica general. Son muy diferentes entre sí, lo único que tienen en común es la forma redonda. Tenemos la famosa tarta de Santiago adaptada a mi cocina, una de limón y yogur con una presentación muy original, ya la veréis, luego una clásica tarta de manzana, una tarta de mousse de café que lleva otros ingredientes que me encantan como las nueces o el chocolate, y finalmente una de plátano y almendras.
Todas tienen una pinta impresionante, de eso que ves la foto y se hace la boca agua. Para ver las recetas tan solo tenéis que pinchar en el enlace que aparece destacado al principio del texto de cada una de ellas. 5 tartas variadas, las recetas: Tarta de Santiago tuneada a mi gusto. Tarta de limón y yogur. Tarta de manzana. Tarta mousse de café. Tarta de plátano y almendras. Puedes seguir mi trabajo en las redes sociales: Bizcocho de coco. Bizcocho de coco, historia: La historia del bizcocho ya la he contado en varias ocasiones, solo deciros que el nombre proviene del latín “coctus” que viene a ser que se cocía dos veces para que los soldados pudieran disponer de pan tierno durante mas días. A partir de aquí podemos imaginarnos la cantidad de variantes que se pueden hacer con un bizcocho, hoy os presento una que hace tiempo quería mostraros.
Los ingredientes nos llevan a un resultado sabroso y esponjoso. Yo lo como tal cual, pero no le viene mal alguna cosilla como por ejemplo un poco de leche condensada por encima, ayyyy ama que ricooooo jejejeje. Bizcocho de coco, ingredientes: 8 huevos medianos.250 gr. de azúcar.250 gr. de harina de repostería.1 sobre de levadura.. o polvos de hornear125 gr. de coco rayado.200 ml de aceite de oliva de 0,4º Bizcocho de coco, preparación: Bizcocho de coco, paso a paso: Ternera a la jardinera, receta casera.
El estofado es una técnica culinaria que pretende cocinar las carnes sin que se evaporen los jugos. Para ello cocinaremos a fuego lento, lo justo que cuece. La palabra estofado viene del francés “etouffer”, que significa asfixiar, por eso se hace en una olla tapada, se puede hacer en una cazuela normal o en la olla exprés si tenemos prisa, no es lo mismo pero… el tiempo muchas veces manda. A éste guiso le añadiremos verduras para conseguir un alimento completo, al final se le puede agregar unas patatas fritas en forma de dados y acompañado por una ensalada tendremos un menú completo. Ternera a la jardinera, el vídeo: Ternera a la jardinera, ingredientes: 1’5 kg. de nerviosa de ternera 300 gr. de Setas o champiñones 100 gr. de salsa de tomate Aceite de oliva Ajo y cebolla 2 Pimientos verdes 1 pimiento rojo 1 Zanahoria 150 ml. de vino blanco o tinto Ternera a la jardinera, preparación: Puedes seguir mi trabajo en las redes sociales:
4 bocaditos dulces de hojaldre muy fáciles. 4 bocaditos dulces de hojaldre muy fáciles, la historia: La masa de hojaldre es una de las más versátiles que existen, pues queda genial ya sea con rellenos dulces que salados. Además, tiene la ventaja de que se puede comprar ya hecha fresca (para conservar en el frigo) o, incluso, congelada (y normalmente solo necesitará una hora o menos para descongelarse y que la podamos usar). También hay que decir que necesita relativamente pocos minutos para hacerse (en estas recetas que os presento, una media de 15 minutos). Por estos motivos, el hojaldre es el candidato ideal cuando os apetece un dulce, abrís el armario y no encontráis nada; o cuando te llama tu mejor amigo/a y te dice que en un rato se presenta en tu casa para merendar; o cuando vuelve tu peque del cole y te pide que le prepares algún dulce porque le apetece algo hecho por ti; o… en fin, ¡cualquier momento es bueno para hacer una merienda fácil y diferente a base de hojaldre! Bastoncitos de hojaldre con nutella: Hojaldres de nata:
Canelones de pasta de arroz con verduras y gambas | Gastronosfera. Anna Tomàs28/10/2014 Ingredientes Para 4 personas: - 2 zanahorias - 1 puerro - 1 manojo de espárragos verdes - 8 hojas de pasta de arroz - 12 gambas - Salsa de soja - Aceite de oliva - Miel El propietario y chef del restaurante Can Rin comparte con Gastronosfera una de las recetas de su restaurante: canelones de pasta de arroz rellenos con verduras, gambas y salsa de soja y miel. Preparación: - Limpiamos las verduras y las cortamos muy finas. . - Hidratamos las hojas de pasta de arroz con agua fría. - Salteamos las verduras a fuego muy vivo y añadimos un poco de soja. - Cortamos 8 gambas a trocitos, las salteamos con las verduras y lo reservamos. - Sacamos del agua las hojas de pasta de arroz y las ponemos encima de un mantel para eliminar el agua. - Ponemos el relleno encima de cada canelón y lo enrollamos de forma que quede cerrado por los lados.
. - Para hacer la salsa, mezclamos una parte de soja por dos de aceite y una de miel y lo emulsionamos con la ayuda de unas varillas. Arroz Pepica: cómo preparar una paella de marisco pelado | Gastronosfera. Bechamel para croquetas, receta infalible. Recetas caseras fáciles para dieta 3. Sopa de verduras. Bolitas de coco al caramelo. Macarons de café y chocolate. Receta de arroz con pollo y verduras - Recetasderechupete.com. Recetas de rosquillas de anis casera | Qué Recetas. Cómo cocer pulpo en su punto. Lomo de cerdo asado con patatas. Recetas de bechamel para croquetas infalible | Qué Recetas. Tomates Verdes Fritos Receta. Bizcocho de naranja relleno de nutella. Buñuelos de bacalao. Receta tradicional - Recetasderechupete.com. Tarta de queso cremosa, receta casera. Cebollitas francesas glaseadas. Cómo glasear verduras - Recetasderechupete.com. Pollo asado al brandy. Recetas de como hacer pasta orly para fritos | Qué Recetas. Rosquillas de coco - Divina Cocina.
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