Nếu bạn đang muốn bổ sung thêm nhiều món ăn Việt Nam vào danh mục của mình, thì không đâu khác ngoài măng củ khô. Món ăn nhẹ mặn và giòn này được làm từ măng khô và củ khoai môn, và nó có thể được thưởng thức riêng hoặc làm lớp phủ cho nhiều món ăn. Mặc dù chắc chắn bạn có thể tìm thấy những chiếc túi măng củ khô làm sẵn tại cửa hàng tạp hóa Châu Á tại địa phương, nhưng việc tự làm nó từ đầu là một quá trình thú vị và bổ ích. Dưới đây là hướng dẫn từng bước để làm măng khô tại nhà. Nguyên liệu: - 2 cân măng tươi - 2 cân khoai sọ tươi - 3 thìa muối - 1 thìa đường Hướng dẫn: 1. Măng gọt vỏ, thái thành sợi mỏng. Ngâm các dải trong một chậu nước lớn trong ít nhất 24 giờ để loại bỏ vị đắng. 2. Gọt vỏ và cắt củ khoai môn thành những khoanh tròn mỏng. Ngâm các lát trong một chậu nước riêng ít nhất 24 giờ để loại bỏ tinh bột. 3. Vớt măng ra, rửa sạch. Vớt nước ra khỏi các lát khoai môn và thấm khô bằng khăn giấy. 4. Trong một tô trộn lớn, cho măng, khoai môn thái lát, muối và đường vào trộn đều. Quăng mọi thứ lại với nhau cho đến khi muối và đường được phân bố đều. 5. Xếp các miếng tre và khoai môn thành một lớp trên khay nướng có lót giấy nến. Hãy chắc chắn rằng các mảnh không chạm vào nhau. 6. Làm nóng lò nướng của bạn ở nhiệt độ 150°F. Khi đã sẵn sàng, đặt khay nướng vào lò và nướng trong 4-6 giờ. Kiểm tra các miếng mỗi giờ và xoay các tấm nướng để đảm bảo nấu chín đều. 7. Sau 4-6 giờ, lấy các tấm nướng ra khỏi lò và để cho măng khô nguội hoàn toàn. Tre và khoai sọ phải chắc và giòn. 8. Sau khi nguội, hãy bảo quản măng khô của bạn trong hộp kín. Họ sẽ giữ trong vài tuần ở nhiệt độ phòng. Và bạn đã có nó - một hướng dẫn đơn giản để tạo ra củ khô từ đầu. Thưởng thức món ăn nhẹ ngon miệng và linh hoạt này hoặc dùng làm lớp phủ cho món salad, súp và món xào. Nấu ăn vui vẻ!
Tìm Hiểu: https://batrungtaybac.com/product/mang-cu-kho/
https://www.pinterest.com/pin/1142788474175419888
https://www.crokes.com/hathitrung1969/activity/685412/
https://hathitrung1969.seesaa.net/article/499409804.html
https://www.deviantart.com/hathitrung1969/art/Mang-kho-963207262
https://hathitrung1969.blog.fc2.com/blog-entry-24.html
#măng_củ_khô, #batrungtaybac, #batrungtaybac, #mangcukho, #mang_cu_kho, #batrungtaybac, #batrungtaybac