Quand le Paris Brest rencontre la framboise… Bonjour les gourmands !
Me revoici après 2 semaines de vacances rechargée à fond pour vous préparer de nouvelles recettes. Et on commence en beauté avec de délicieux Paris Brest… à la framboise. Je ne suis pas très fan du Paris Brest car je trouve le praliné un peu lourd alors j’ai eu l’idée de remplacer la crème mousseline praliné par de la mousseline à la framboise et le résultat m’a conquit ! C’est bien plus léger, frais, bref j’ai adoré. La recette se compose de petits choux que j’ai poché côte à côte afin de réaliser le Paris Brest en couronne. Le craquelin Vous retrouverez la recette ici.
La mousseline framboise. Choux passion framboise. Le printemps est bien là et les fruits reviennent en force !
Alors ni une ni deux j’ai eu envie de vous proposer une recette fraiche comme on les aime. De plus, j’avais de la purée de passion dans mon congélateur qui attendait tranquillement que je l’utilise. Comme cela faisait longtemps que je n’avais pas proposé de recette à base de pâte à choux sur le blog, je me suis dit que cela pourrait vous plaire. Voilà donc une délicieuse recette de choux passion framboise… Attention si vous êtes au régime partez tout de suite car vous ne pourrez pas y résister ! Craquelin 50g de beurre fondu 60g de cassonade 60g de farine Mélanger le beurre, la cassonade et la farineAjouter le colorant de votre choix, ici j’ai choisi du jaune-orangeEtaler entre 2 feuilles de papier sulfurisé et laisser au congélateur quelques minutesDétailler des ronds de la taille des choux et disposer sur la pâte à choux avant cuisson Crème pâtissière passion.
Pommes de terre farcies au mascarpone et au basilic. Oeufs mimosa - Recette d'oeufs mimosa par Chef Simon. Ingrédients Oeufs mimosa pour 4 personnes 6 gros oeufs extra-frais - 2 cuillers de mayonnaise - sel - poivre - persil haché.
Convertisseur Voici quelques outils pour tenter de convertir les recettes selon les mesures ou températures indiquées... Convertir Préparation Cuire les oeufs durs à l'eau bouillante vinaigrée (10 mn à partir de l'ébullition). Quelques mots sur la recette Classiquement on donne aussi l'appellation "mimosa" aux salades composées parsemées de jaune d'oeuf dur haché ! C'est l'entrée typique d'une autre époque, mais elle ravira autant les défenseurs d'une cuisine familiale classique que les plus jeunes palais !
Accords musique L'inspiration du jour c'est bien sur I'm the Walrus, I'm the Eggman des Beatles dans Magical mystery Tour .
Mirabelles et quetsches, 10 recettes qui ne comptent pas pour des prunes ! Mirabelles de Lorraine / Photo : Christian ADAM Mirabelles de Lorraine aux graines de moutarde Pour 4 personnes Préparation : 5 min Cuisson : 10 min • 500 g de Mirabelles de Lorraine • 2 cuill. à soupe de graines de moutarde • 100 g de sucre en poudre • 1 gousse de vanille, 1 bâton de cannelle, 2 cuill. à soupe de poivre en grains mélangés, 1 fleur de badiane ou anis étoilé - Passez les mirabelles sous l’eau, essuyez-les et laissez-les entières non dénoyautées. - Préparez le sirop : portez à ébullition 40 cl d’eau avec le sucre.
. - Versez aussitôt sur les mirabelles. Conseil : Servez ces mirabelles avec une viande blanche, une volaille ou un foie gras. Crousti-fondant aux pommes. Crousti-fondant aux pommes Ce gâteau a complètement envoûté mes papilles(et pas que les miennes!!!)
, sa texture ultra fondante composée quasiment que de pommes avec juste ce qu'il faut de pâte pour lier le tout se laisse fondre tout seul sous le palais et ce croustillant aux amandes sur le dessus le rend encore meilleur, bref c'est une vraie merveille ce gâteau... mais comme toutes les réalisations d'Eryn qui me font saliver à chaque fois devant mon écran. Effectivement Eryn, il est encore meilleur le lendemain réfrigéré, j'ai pu en sauver une petite part(hi! Hi!) ;-)) Roulés jambon-fromage. Glaces. Recette Mousse au chocolat blanc et ses mouillettes de chocolat noir, Facile, Dessert.
(4.00/5 - 7 votes) Type de recette: DessertNombre de parts: 6 partsTemps de préparation: 6 heuresTemps de cuisson: 0 0 heuresPrêt en: 6 heuresDifficulté: Moyen Ingrédients: pour les cuillères: 100G de chocolat noir pour la mousse : 200g de chocolat blanc 4oeufs 25 cl de crème fleurette Préparation: Etape 1: La mousse:Casser le chocolat blanc en petits morceaux et le laisser fondre à petit feu dans 10 cl de crème fleurette.Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
Etape 2: préparation des cuillères : fondre le chocolat au bain marie et remplir délicatement les alvéoles du moules.Placer au congélateur Etape 3: Démouler délicatement les cuillères après avoir gratté délicatement le chocolat qui aurait dépassé des alvéoles (cfr photo: ai laissé le chocolat dépasser exprès pour montrer) Etape 4: Déposer une cuillère dans un ramequin avant de servir ou si "pose café"déposer directement un peu de mousse sur la cuillère (cfr photo2) Imprimer cette page Recette similaires Autres articles. Trucs de Maman » Blog Archive » Spécial goûter: Gâteau au chocolat blanc sans cuisson. Le chocolat blanc Faites faire aux enfants un gâteau vanillé sans cuisson, au chocolat blanc!
Avec du Galak, même les grands craquent…A manger avec des boudoirs, du pain frais, ou bien nature!