background preloader

Stomach = Garden (& not a graveyard...)

Facebook Twitter

ALIMENTATION INDUSTRIELLE. ALIMENTATION INDUSTRIELLE. 〓 VIDÉOS 〓 documentaires (alimentation, environnement, santé...) Le jeûne intermittent. 1.2.3, pain au levain sans gluten : c'est BON! Dans la panification traditionnelle, le gluten joue un rôle essentiel, pour l’extensibilité de la pâte à pain [= la pâte va pouvoir prendre du volume, gonfler] et son élasticité [= la pâte ne sera pas friable].

1.2.3, pain au levain sans gluten : c'est BON!

Sans ces deux protéines, il est difficile d’avoir une pâte gonflée et légère.Il est cependant possible de faire du pain au levain sans gluten, et même de plutôt bons pains…Voici ci-dessous l’un de mes premiers essais. Depuis, j’en ai fait d’autres, avec un autre levain (de sarrasin et riz, que je préfère), et surtout, une poudre magique qui donne encore plus de moelleux et d’élasticité. Nous avons mangé la première fournée avec des oeufs cocotte et une fondue de blettes au jus de poires.

Tools for nutrition

Raw Food Leaders No Longer Raw or Vegan: What’s Up With That? Unless you’ve been hiding under a rock (or a durian shell), you’ve probably heard the news that some raw leaders—including Paul Nison and Victoria Boutenko—are no longer 100% raw vegan.

Raw Food Leaders No Longer Raw or Vegan: What’s Up With That?

And if you’re like many raw foodists, this information is shocking, alarming, troubling, angering, saddening, confusing, and a bunch of other adjectives I’d list if I had a thesaurus handy. The impact of this news on the raw food movement has been both fascinating and diverse. Some folks have reacted like this: How dare they abandon raw! They’ve betrayed the community, they’ve broken their pledge of raw-ness, and they’ve crossed over to the dark side! Others have reacted like this: Does this mean a 100% raw vegan diet isn’t possible to sustain? John Libbey Eurotext : Éditions médicales et scientifiques France : revues, médicales, scientifiques, médecine, santé, livres - Texte intégral de l'article. Le vieillissement.

John Libbey Eurotext : Éditions médicales et scientifiques France : revues, médicales, scientifiques, médecine, santé, livres - Texte intégral de l'article

Super foods : les probiotiques maison ! Après les Doshas, les Sasang. Pendant notre voyage sud-coréen, la tentation était trop grande pour moi, nous avons fait une halte à Daegu pour son musée de la médecine traditionnelle coréenne et son marché aux herbes médicinales.

Après les Doshas, les Sasang

Cela s’annonçait passionnant, mais il eut fallu qu’ils nous traduisent un peu leurs explications. Au total, je suis assez frustrée et je n’ai qu’une envie: y retourner avec un vrai traducteur! Un gentil monsieur du musée a bien essayé de nous expliquer certaines choses, mais entre son (très) mauvais anglais et notre (complète) nullité en coréen, on n’a pas beaucoup avancé… Mes souvenirs théoriques de MTC (médecine traditionnelle chinoise) ont du mal à émerger de ma mémoire depuis si longtemps en vacances. Les fruits et légumes les plus traités aux pesticides sont… Une ONG américaine (Environmental Working Group) a révélé la liste des fruits et légumes contenant le plus de résidus de pesticides.

Les fruits et légumes les plus traités aux pesticides sont…

Les données ont été récoltés après les analyses du département d’agriculture américaine et de la FDA (autorité de santé américaine). Voilà une bonne raison de consommer du bio. ALOE VERA. ALOE VERA (Aloès) : Bienfaits et Vertus de l’Aloe Vera ?

ALOE VERA

Propriétés médicinales de la plante ? Posologie de l’Aloe Vera ? Effets secondaires ? Où Acheter de l’Aloe Vera BIO ? Origine, Composition, Avis des experts, Association avec d’autres plantes médicinales et Informations complémentaires sur l’Aloe Vera. L’Aloe Vera est une plante médicinale des plus puissantes et des plus connues. Aloe Vera : Propriétés médicinales. Recherche d'éléments nutritifs. Les nutritionnistes complices de l’agro-industrie. Dans une salle de conférences d’un grand hôtel de Pomona, en Californie, deux femmes examinent d’un air sceptique leur déjeuner, fourni par McDonald’s.

Les nutritionnistes complices de l’agro-industrie

Réussir ses propres lacto-fermentations. La lacto-fermentation, contrairement à la stérilisation, conserve les aliments tout en augmentant leur valeur nutritive.

Réussir ses propres lacto-fermentations

Ce procédé naturel existe depuis très longtemps, c’est l’un des premiers à avoir été développés. Le sel et le manque d’air (parce que les aliments sont pressés) développent de l’acide lactique qui augmente avec le temps – lorsque le pH atteint environ 4 – la production des bactéries arrête, ce qui permet une longue conservation des aliments. 100% Recettes. Mangeons local et de saison (mon panier de mai) Fruits et Légumes du mois (mai) Le kombucha - Préparer la boisson Kombucha. La boisson kombucha La boisson Kombucha est vivante.

Le kombucha - Préparer la boisson Kombucha

Les oléagineux. Caractéristiques : ils sont très riches en lipides (=graisses) et sont d’ailleurs la matière première des huiles.

Les oléagineux

A ne pas oublier pour la qualité et la quantité de leurs protéines. Il y a 2 familles : les graines (amandes, noix, cacahuètes, noisettes…) et les fruits (avocats, olives, noix de coco). Les graines ont en moyenne 50% à 60% de lipides contrairement aux fruits avec 20% de lipides pour l’olive verte et 11% pour l’olive noire, 15% pour les avocats et 35% pour la noix de coco. Intérêt nutritionnel : ce sont des concentrés de substances nutritives notamment pour les sujets à risques cardio-vasculaires (graisses de bonne qualité, vitamine E, magnésium et fibres solubles hypocholestérolémiantes en plus des lécithines au même rôle).

Ils dynamisent nos cellules ...Ils ont souvent été bannis au nom de la quantité de graisse au détriment de la qualité. La Gastronomie Crue. Instructions simples sur le trempage des noix et des graines Vous avez problablement remarqué dans les livres de recettes crues que le trempage des noix et graines est une pratique commune. ORAC botanico-mix: premier mélange savoureux d’épices. *Bio Un mélange d’épices facile à utiliser avec fleur de sel, algues marines et sumac. « Ce super mélange de 9 épices à la plus forte teneur en antioxydants, contient aussi 4 algues marines, riches en minéraux, le sel de mer revigorant Khoisan Fleur de sel et de puissantes baies de sumac, pour un feu d’artifice de saveurs contenant moins de sel. » selon Chantal Voets, chef et co-fondatrice d’Amanprana.

Ce mélange vous permet d’assaisonner tous vos plats d’un seul geste. Microsoft Word - les bienfaits des oléagineux au quotidien.doc - Les_bienfaits_des_oleagineux_au_quotidien.pdf. La totale sur les céréales complètes. Vous avez surement déjà entendu parler de « céréales complètes » ou «raffinées » sans vraiment savoir ce qui se cachait derrière. Ces termes sont souvent opposés l’un à l’autre mais restent très mal compris. Un petit voyage historique et nutritionnel s’impose pour comprendre (enfin !)

Les Oligo éléments. Aliments riches en SÉlÉnium. Sélénium : excès et carences. Le sélénium est un oligo-élément, une substance active. En conséquence, il faut surveiller sa consommation, pour ne pas en absorber trop (une trop forte dose, bien que très rare, peut être toxique) ni pas assez (une carence entraîne des troubles de l’immunité et du système cardio-vasculaire) Comme toute substance active, la consommation de sélénium doit respecter des règles. RAW FOOD DIET: AN AYURVEDIC PERSPECTIVE. [An edited version of this article appeared in the April, 2007 issue of LA Yoga and Ayurveda Magazine.]

If you’re thinking this must be a highly controversial topic, you’re right. On the one hand we have raw food enthusiasts recommending a natural diet of all raw food for everyone. This is based on the fact that raw food is high in nutrients, enzymes, and Prana (life energy). Jocelyne Guyader - Naturopathe. Réussir sa cure de dépuration - Google Groupes. Foodtopia. Tableau germinations. Tout ce qu'on ne vous dit pas, Garantie 0% mensonges industriels. Dossier alimentation. Cure de printemps pour le foie. Jocelyne Guyader - Naturopathe. MONO DIETE :bien-être, se désintoxiquer, maigrir par la cure de raisin, pommes ou riz complet....

Récupéré: AssosAlimentaires_EquilibreAcidoBasique. Manger en respectant un ordre et combinaison alimentaire. Les aliments toxiques. Tableau germinations. Le jeûne intermittent. Association Kousmine Française -