Cuisine. CUISINE. Cuisine et plaisirs du palais...
Cuisine. Stéphanie Bois-Houde, collaboration spéciale. À Québec, plusieurs cinéphiles se réuniront pour écouter le gala.
Puisque prédictions et bonne chère vont de pair, Le Soleil a demandé au chef Jean-François Houde de L'Aviatic de cogiter trois recettes de bouchées autant substantielles qu'élégantes. Habitué aux événements d'entreprise, où il dresse des stations gourmandes (des buffets thématiques) pour plus de 1000 personnes, le chef puise dans les classiques de son menu qu'il réduit en hors-d'oeuvre ou développe des résistances miniatures. Ainsi, il recommande de 12 à 15 services - dont 2 ou 3 sucrés - pour étirer la dégustation jusqu'à l'annonce du meilleur film en langue étrangère qui pourrait récompenser Monsieur Lazhar de Philippe Falardeau. Recettes cuisine. Cuisine.