Guacamole : Recette de Guacamole. Ingrédients (pour 6 personnes) : - 2 beaux avocats bien mûrs- quelques branches de coriandre frais- 1 ou 2 citrons vert- 1 petit oignon frais- sel Préparation de la recette : Emincer l'oignon frais et les feuilles de coriandre. Ecraser l'avocat, ajouter l'oignon, la coriandre, le jus d'un (ou 2 selon les goûts) citron et salez votre goût. Idéal avec des nachos (chips de maïs) ou encore en accompagnement de viandes grillées. Remarques : Il existe plusieurs façons de préparer la guacamole au Mexique. Conseil vin : Vin Rouge. Gaspacho de fraises : Recette de Gaspacho de fraises. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 500 g de fraises parfumées- 1 jus de citron- 4 cuillères à soupe de sucre glace- 1 pêche jaune ou 1 abricot- 1 poire- 100 g de myrtilles- 4 tranches de pain d'épices- 10 g de beurre Préparation de la recette : Mixer les fraises avec la moitié du jus de citron et le sucre glace.
Passer au tamis, dresser dans des assiettes ou des petits bols à soupe et garder au frais. Couper la pêche et la poire en petits dés et les citronner afin qu'ils ne s'oxydent pas. Couper également le pain d'épices en petits dés et faire rôtir ces derniers dans un peu de beurre. Présenter les dés de fruits et de pain d'épices en accompagnement du 'gaspacho'. Remarques : Dessert léger, facile et rapide à préparer pour les repas d'été. Conseil vin : Vin du Bugey Cerdon ou Anjou rosé de Mark Angeli.
Gaspacho d'ananas : Recette de Gaspacho d'ananas. Milk-shake à la fraise rapide : Recette de Milk-shake à la fraise rapide. SORBET A LA FRAISE : Recette de SORBET A LA FRAISE.