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Viandes

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Marinade pour barbecue : Recette de Marinade pour barbecue. Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 0 minutes Ingrédients (pour 6 grillades) : - 1 cuilllère à soupe de miel liquide- 2 cuilllères à soupe d'huile d'olive- 2 cuilllères à soupe de vinaigre balsamique- 1 cuillère à soupe de moutarde- sel- poivre- herbes de Provence Préparation de la recette : Mélanger tous les ingrédients si possible 2 ou 3 heures avant le barbecue pour que la marinade s'imprègne des herbes.Enduire les grillades ou le poulet de cette marinade et faire cuire au barbecue...La viande sèche beaucoup moins, et elle prend un bon petit goût!

Remarques : Hummm, un bon travers de porc avec cette sauce, un vrai régal! Recette de Filet mignon aux pommes, miel et curry. Filet mignon aux pommes miel et curry J’aime mélanger la viande de porc et les pommes. Cela fonctionne toujours quel que soit le morceau choisi. Côtes de porc aux pommes et au cidre (je vois que je n’ai jamais mis cette recette, il faut que je le fasse), cocottes de porc aux pommes et au cidre, filet mignon au sirop d’érable, pommes et patates douces, filet mignon aux pommes, curry et chutney de mangues, rôti de porc aux pommes et au sirop d’érable, … Ici, j’ai ajouté du miel et du curry et c’était très bon.

Pour 4 personnes 1 filet mignon de porc4 pommes (vous pouvez aller jusqu’à 8 pommes – 2 pommes par personne en fonction des appétits et de la taille des pommes)1 cuillère à soupe de curry4 cuillères à soupe de miel liquide30 g de beurre1 pincée de sel,1 pincée de poivre1 grosse cuillère à soupe d’herbes de Provence Pelez les pommes et évidez-les. Versez dans un bol 4 cuillères à soupe rases de miel liquide. Badigeonnez le filet mignon et les pommes avec cette préparation.

Délicieux ! Andouillettes thym et laurier et sa sauce vin blanc : Recette d'Andouillettes thym et laurier et sa sauce vin blanc. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 andouillettes- 4 échalotes- 40 g de beurre- 1 feuille de laurier- 1 brindille de thym- sel et poivre- 50 cl de vin blanc sec du Mâconnais- 1 cuillère à soupe de moutarde- 1 cuillère à soupe de beurre + farine Préparation de la recette : Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Parsemer un plat allant au four d'échalotes hachées. Y déposer les andouillettes, puis le laurier, le thym, sel et poivre et verser le vin blanc. Enfourner et faire cuire 30 à 35 min en arrosant de temps en temps. Retirer les andouillettes et garder au chaud. Napper les andouillettes avec cette sauce, saupoudrer de persil haché et servir bien chaud. Recette Bbq ribs ou travers de porc mariné et grillé par Leyin. (4.05/5 - 74 votes) Ce soir, je vous propose un classique des repas d'été avec des travers de porc grillés et marinés au préalable dans une sauce barbecue ; ou plutôt dans une interprétation personnelle de cette sauce. Petite recette idéale pour vos soirées barbecues. Type de recette: PlatNombre de parts: 2 partsTemps de préparation: 10 minutesTemps de cuisson: 25 minutesPrêt en: 35 minutesDifficulté: FacileCalories: 269 Kcal Ingrédients: Travers de porc (250/300 gr) Pour la marinade : 1 gousse d'ail 1 CaS de Ketchup 1 CaS de Cognac 2,5 CaS de Sauce de soja légère 1 CaC de Paprika 1 CaS de Miel 1 CaC de Sucre brun 2 pincées de Poivre moulu 1 CaC de Fécule de pomme de terre Préparation: Etape 1: Dans un saladier mettre tous les ingrédients de la marinade.

Etape 2: Filmer le saladier. Etape 3: Préchauffer le four en mode grill à 190 Cuire la viande sur une Grill pendant 20-25 minutes. . * Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 135g Imprimer cette page Recette similaires. Brochettes de poulet tandoori et sauce au yaourt - un prof en cuisine. 27 juillet 2007 5 27 /07 /juillet /2007 11:44 Brochettes de poulet tandoori et sauce au yaourt Le tandoori est à la fois un mode de préparation et un mode de cuisson. La cuisine tandoori est une cuisine du Nord, plus précisément du Pendjab, cette province qui s'est vue coupée en deux pour devenir moitié indienne et moitié pakistanaise. Le tandoori est un mélange d'épices, il se présente sous forme de poudre fine de couleur rouge-brun .Ce mélange possède un goût subtil qui se révèle particulièrement à la cuisson, il est peu piquant.

Il s’achète mais vous pouvez comme dans la recette réaliser le mélange vous même. Le tandoor est un four spécial, en terre cuite probablement originaire d’Asie Centrale, en forme de grande jarre au col rétréci, enfoui dans le sol jusqu'au ras du col. Pour 4 personnes Préparation : 15mn + marinade 2h mini Cuisson : 10mn Ingrédients : Sauce au yaourt Préparation : Piquez les cubes de poulet sur des brochettes. Allumez le four en position gril. Poulet au citron vert. 1 Dans un bol, mélangez ensemble : l'ail haché, le romarin ciselé, l'huile d'olive, le jus des citrons verts et le zeste de l'un des deux. 2 Versez cette marinade dans un sac à congélation et ajoutez les escalopes de poulet détaillées en lanières. 3 Fermez bien le sac et secouez pour enrober le poulet de marinade. 4 Laissez mariner 2 heures à température ambiante (secouez assez régulièrement le sac) ou une nuit au frais. 5 Egouttez le poulet, étalez les lanières dans un plat allant au four et enfourner à 180°C (thermostat 6) pendant 20 à 25 minutes (avec la marinade), en les retournant 2 à 3 fois.

Pour finir Ajoutez un peu de sel et de poivre selon votre convenance. Servez bien chaud. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette. Sauté de porc sucré salé (pruneaux et lardons) : Recette de Sauté de porc sucré salé (pruneaux et lardons) Ingrédients (pour 4 personnes) : - 800 g de sauté de porc- 4 oignons- 2 échalotes- 1 carotte- 125 g de lardons fumés- 15 pruneaux dénoyautés- Une poignée de pignons de pin- Margarine- Huile d'olive- Poivre Préparation de la recette : Emincer les oignons et les échalotes. Couper la carotte en petits dés.

Faire revenir dans une casserole en fonte (si possible) avec un morceaux de margarine. Laisser blanchir et arroser d'huile d'olive. Couvrir et laisser cuire doucement en remuant de temps en temps. Pendant ce temps découper la viande en morceaux carrés pas trop petits. Ajouter la viande aux oignons, mélanger le tout et arroser à nouveau d'huile d'olive. Laisser saisir la viande, ajouter les lardons, les pruneaux et les pignons de pin. Couvrir et laisser mijoter en remuant de temps en temps. Il se peut que la préparation rende beaucoup d'eau, dans ce cas, découvrir, en veillant à ce que ça n'accroche pas, jusqu'à évaporation. Servir avec une semoule aux épices. Conseil vin : Côte du Rhône. Brochettes de boeuf marinées au pesto : Recette de Brochettes de boeuf marinées au pesto.

Ingrédients (pour 4 personnes) : - viande de boeuf pour brochettes- 1/2 poivron vert- 1/2 poivron rouge- 3 tomates moyennes Pour la marinade : - 2 tomates confites- 3 cuillerées à café de pesto- le jus d'1 citron et demi- 2 oignons frais- 1 gousse d'ail- 3 cuillerées à soupe de miel liquide- 12,5 cl de bière blonde (soit la moitié d'une bouteille de 25 cl : ne dégustez pas la moitié restante en créant votre plat mais réservez-la pour la sauce :-)))- sel & poivre Préparation de la recette : Préparer la marinade : mixer finement tous les ingrédients : tomates, pesto, oignons, ail puis ajouter le miel et la bière. Verser dans un saladier. Découper la viande en gros dés, la rajouter dans la marinade. Laisser au frais 1 heure. Piquer sur les brockettes en intercalant les ingrédients : viande, tomates, poivrons. Sauce : faire réduire la marinade restante en rajoutant les 12,5 cl de bière restante. Cuire les brochettes à la plancha ou au barbecue.

Servir accompagné de la sauce. Bon appétit à tous !