Glace au chocolat blanc et à la vanille en sorbetière. Enfin un peu de chaleur, donc je suis sûre que vous êtes partant(e)s pour une petite glace ?
Evidemment comme elle est au chocolat blanc, elle est assez sucrée, mais servie avec quelques fraises, cela compense et ça passe très bien ! GLACE AU CHOCOLAT BLANC pour 10 personnes 150 g de sucre semoule6 gros jaunes d’oeufs1 gousse de vanille fendue en deux15 cl de lait frais entier15 cl de crème liquide100 g de fromage frais style philadelphia ou saint-môretle zeste finement râpé d’un citron150 g de chocolat blanc, râpé Dans un grand saladier, fouetter les jaunes d’oeufs et le sucre semoule jusqu’à ce que le mélange soit jaune pâle, bien mousseux et léger. Gratter les graines de la gousse de vanille et les mettre dans une casserole avec la crème et le lait. Verser le mélange dans la casserole et avec une spatule en bois, chauffer jusqu’à épaississement, de la texture d’une crème anglaise, cela doit napper la spatule. Panna cotta au yaourt, compotée de prunes et pistaches toréfiées.
Cet été, les recettes légères sont inspirées du livre Recettes toutes légères de Frédéric Berqué.
Je vous ai présenté ma version de sa mousse de yaourt, maintenant je vous présente ma version de sa panna cotta au yaourt. La recette d'origine contient un tartare de fraises et des pistaches concassées. Hélas, la saison des fraises est finie alors j'ai testé avec des prunes ! J'adore les prunes ! Ce dessert est très sympa, j'ai seulement trouvé que la panna cotta manquait de sucre, par contre la vanille était parfaitement dosée. Pour la panna cotta (4 à 6 selon la taille des verrines) : 4 yaourts nature8 cl de lait2 cuillères à soupe de sucre (j'en mettrai plus la prochaine fois)1/2 gousse de vanille3 feuilles de gélatine (6g) Tremper les feuilles de gélatine dans un grand volume d'eau froide.
Mousse de yaourt sur salade de fruits d'été et coulis de framboise. Trois jours que je publie des recettes salées... non je ne suis pas malade, et je suis toujours aussi gourmande !
Hier midi, j'ai fait une salade de fruits avec des abricots, des nectarines et des fruits rouges, j'ai souhaité m'en servir pour faire un dessert que voici: une mousse de yaourt sur salade de fruits d'été avec coulis de framboise. Mousse de yaourt sur salade de fruits d'été et coulis de framboise. Yaourt-maison raté... En faire un fromage ? - Parce que ça prend de la place.!
J'ai déjà dû me débarrasser d'une énorme machine à pain pour pouvoir enfin pénétrer à nouveau commodément dans la cuisine, ce n'est pas pour y remettre d'autres gadgets. - Et pareil pour les pots de yaourt. En ranger 8 dans le frigo, c'est pénible, ça fait de la manutention (mais oui.!) Et ça encombre (ah si si, je vous jure.!). En plus, l'idée d'un contenant plus facile à organiser et à ranger, genre pot de yaourt géant (contenance.: 8.pots et bien au-delà, et voilà comment on règle tous les problèmes.!) , facile à préparer, facile à ouvrir et facile à laver puis à re-remplir... et qui n'attendrait que la louche du client... bref, tout cela me séduit pas mal. — le lait expire le 19 janvier, donc il est frais mais... hum... sans plus, — le yaourt (mon yaourt de base, et j'ai appris qu'Ester employait également celui-là) lui, sera moins bon à partir du 24.
Yaourt sans yaourtière parfaitement réussi. Après avoir tantôt raté / tantôt réussi mes tout premiers yaourts maison, et maintenant que je réussis à coup sûr, je trouve utile de vous donner un récapitulatif de tout ce que j'ai lu de mieux sur la fabrication du yaourt maison le plus simple du monde. !
Plus le lait et surtout le yaourt sont frais, mieux la fermentation se fera (les ferments du yaourt seront de meilleure qualité). Nous sommes le 21.janvier. Donc : lait OK pour 8.jours, Bio OK pour 16. Mon tiroir à recettes - Blog de cuisine: Yaourt à la noix de coco. Qu'est-ce que je l'aime ma yaourtière !
Elle me fait de bons yaourts à la texture onctueuse et à toutes les saveurs. Aujourd'hui je vous présente les yaourts à la noix de coco, une recette tirée du livre offert avec la yaourtière Lagrange de mon partenaire Afairechezsoi, le site du fait maison. Ces yaourts sont à base de lait de coco et de copeaux de noix de coco. Mon tiroir à recettes - Blog de cuisine: Yaourts maison. Grâce à la yaourtière Lagrange que m'a envoyé mon partenaire A faire chez soi, j'ai enfin réalisé mes premiers yaourts maison !
Hip hip hip.. Je suis totalement satisfaite de la texture de mes petits yaourts maison, qui sont à la fois bien pris et hyper onctueux. Réussir une nouvelle recette de ce style du premier coup est un événement suffisamment rare chez moi pour être signalé, sans vouloir me la raconter. Eat Pretty: Blueberry & Hibiscus Flower Yogurt Bowl. Ingredients -1 tbsp dried hibiscus -1 tbsp warm water -1/2 cup blueberries -1 tsp honey -3/4 cup yogurt -1 tbsp sliced almonds Method 1.
In a very small bowl or ramekin, combine hibiscus and warm water and let sit for about 5 minutes. 2. Using a food processor or blender, purée blueberries, honey, and the hibiscus and water. Yaourt à boire à la vanille - Ma p'tite popotte. Depuis que j'ai ma yaourtière, je fais très régulièrement des yaourts à boire, pour le plaisir de mes deux princesses !
Elles aiment beaucoup la version grenadine que je fais souvent, mais elles ont aussi apprécié celle-ci à la vanille. {Ingrédients} pour 7 yaourts à boire * 1 litre de lait entier. Yaourt citron basilic. 1 litre de lait entier 1 yaourt nature Le zeste d'un citron bio 6g de basilic Sucre ( facultatif ) Juste avant noël je vous avais expliqué sur mon blog comment faire des yaourts maison et bien cette fois je vous propose le yaourt citron basilic l’une mes recettes préférées. Une recette qui associe l’acidité du citron et le parfum subtil du basilic. Dans ma recette le yaourt maison est parfumé avec le zeste du citron et non son jus, ce dernier risquerait de faire cailler le lait avant même que celui-ci ne se transforment en yaourt.
Ayez la main légère sur le basilic, il faut que le gout soit très discret ! Yahourts à la vanille. Variations autour d'un yaourt. Le mois dernier était, pour nous, un mois riche en projets et rencontres en tout genre...
Il y a des personnes qui ont le chic pour nous donner un bon coup de boost, comme des petits électrochocs qui nous font réfléchir sur notre avenir et nous permettent d'avancer et de nous poser les bonnes questions... Nous avons été "contraintes" de nous éloigner un peu du blog pour réaliser certains projets mais maintenant, nous revoici, regonflées à bloc, la tête pleine d'idées, beaucoup de motivation et un max d'énergie pour repartir du bon pied :-) Pour revenir en douceur, je voulais vous proposer des petites idées pour parfumer vos yaourts maison. Ma première yaourtière avait été achetée sur Ebay et, après plusieurs essais, j'obtenais toujours des yaourts super liquides. Il est maintenant évident que je n'ai vraiment pas fait une bonne affaire en l'achetant en seconde main mais heureusement, cette vieillerie vient d'être remplacée :-) Yaourt amandes-noix & miel : Dans un verre, disposez le miel.
Yaourts bretons aux sablés et au caramel au beurre salé. Fabriquer ses yaourts "maison" sans yaourtière, recettes et idées. Plusieurs techniques permettent de préparer les yaourts même si on ne possède pas de yaourtière. Préparation de base pour les méthodes sans yaourtière Ingrédients : du ferment : un yaourt du commerce,un litre de lait,la valeur d'un pot de yaourt de lait en poudre (40 g. ou 3 c. à s. environ). Tout d'abord faites bouillir un litre de lait (s'il est cru), laissez tiédir jusqu'à ce qu'il atteigne environ 45°C.
On doit pouvoir mettre le doigt 10 secondes sans se brûler. Si vous ne disposez pas de thermomètre de cuisson, vous pouvez faire bouillir la moitié du lait prévu d'une part, et d'autre part mélanger le lait restant avec le yaourt et le lait en poudre. Ensuite vous avez différentes possibilités : Recette au cuit-vapeur Mettez de l'eau dans le cuit-vapeur comme pour une cuisson à la vapeur, posez le couvercle et faites fonctionner 10 minutes (sans les yaourts).
Ensuite, retirez les pots et mettez au frais.