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Orientalistes

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Gelato al pistacchio. Sorbet coco litchi. Si vous avez envie d'une glace un peu exotique, étonnante et légère, la voici : un sorbet coco et litchi parfait en fin de repas notamment de cuisine thaïe je trouve.

Sorbet coco litchi

En plus tout se fait avec des ingrédients du placard, avec ou sans sorbetière. J'ai hésité à l'appeler sorbet ou glace vu qu'il y a de la crème et du lait de coco (que vous pouvez remplacer, voir plus bas) et pas que du fruits (enfin la noix de coco est un fruit). Mais la texture et la fraîcheur est vraiment celle d'un sorbet ou du sherbet (s'il y a un laitage). Granita al pistacchio pennisi. Buongiorno e ben ritrovati,avete già fatto colazione?

Granita al pistacchio pennisi

Ve ne offro una speciale,fresca e deliziosa…la granita al pistacchio siciliana,vi avevo parlato già di questa speciale colazione QUI e del fatto che sull’Isola sia un must tanto da gustarla praticamente a tutte le ore,ricordo dei pranzi di granita e brioche fatti a Luglio con la mia più cara amica,ricordi speciali in compagnia di una ventata di freschezza in un Luglio rovente come lo sono spesso i nostri. Curry Coconut Ice Cream - Golubka Kitchen. It’s been a long time since I first thought of making curry ice cream, and I finally got around to it this winter.

Curry Coconut Ice Cream - Golubka Kitchen

I thought this was a good time to share it, for those of you in seasonal climates, feeling the first signs of spring among the remaining chill of winter. You might associate ice cream with balmy weather, but the many spices in this recipe provide an earthy, invigorating, and overall warming effect. I have a friend who’s lived most of her life convinced that she strongly dislikes Indian cuisine, especially any dishes having to do with curry. Things have changed for her recently, after taste testing many curry-centric dishes in my kitchen, which I have, somewhat strategically, asked her to try.

For better or for worse, I’m the type of person, who often makes it their goal to get people to like whole food-based ingredients they have rejected. Recette de la glace saveur vanille et cardamome. Glace saveur vanille et cardamome Préparation de la recette : 30 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : - 250g de crème fraîche épaisse à 5% - 250g de lait écrémé - 4 jaunes œufs - 70g de sucre canne Epices : - 1 gousse de vanille bourbon - 10 graines de cardamome verte Préparation de la recette :

Recette de la glace saveur vanille et cardamome

Kulfi, glace indienne à la cardamome. Le Kulfi est une crème glacée très simple à préparer et délicieuse.

Kulfi, glace indienne à la cardamome

Plus légère que la crème glacée, elle est parfumée et rafraîchissante après un repas épicé. Ingrédients 5 gousses Cardamome verte, bioquelques brins Safran, bio 1/2 c. à café de maïzena 2 c. à soupe de lait 200ml de lait concentré non sucré 200ml de lait concentré sucré 200ml crème entière liquide 150 g de pistaches non salées décortiquées, ou de pignons de pins hachés Préparation Mélanger la maïzena avec 2 c à soupe de lait et mettre de côté. Glace Cardamome Pierre Hermé: une recette de glace surprenante. Kulfi à la cardamome (glace indienne) : Recette de Kulfi à la cardamome (glace indienne)

No-Churn Mango Swirl Ice Cream - Indiaphile. We’ve been on a bit of a hiatus lately with Indiaphile, but I’m always thinking about posting.

No-Churn Mango Swirl Ice Cream - Indiaphile

But it was this recipe for No-Churn Mango Swirl Ice Cream that got me really excited to post again. It uses condensed milk and whipping cream to create a rich base and the classic mango rus or pulp to give it that extra flavor of mango. I’m really excited to share this one right before the July 4th holiday. Cake Ispahan et ma recette de crème glacée à la rose et aux litchis. Récemment, pour un ami un peu déprimé venu se ressourcer quelques jours chez nous, j'avais préparé un Ispahan : je ne connais pas de dessert qui réconcilie à ce point avec l'idée que la vie vaut la peine d'être vécue !

Cake Ispahan et ma recette de crème glacée à la rose et aux litchis

L'Ispahan est la plus célèbre création de Pierre Hermé, un macaron amande recouvert d'une crème à la rose, et accompagné de litchis et de framboises. C'est assurément l'une de ses grandes réussites que d'avoir le premier imaginé mélanger ces différents ingrédients. Aujourd'hui, j'ai fait une variation autour de l'Ispahan à l'occasion de la visite d'un autre ami (pas déprimé, je vous rassure, je ne vis pas entouré que de neurasthéniques).

La recette du cake provient évidemment du livre de Julie Andrieu et Pierre Hermé (mon bréviaire depuis quelques temps). Recette de la Green Velvet, glace infusion café-cardamome verte, de Glazed. Recette : Glace Lychee, rose, framboise I Mademoiselle Stef - Blog Mode, Dessin, Paris. J’adore faire la cuisine et inventer de nouvelles recettes !

Recette : Glace Lychee, rose, framboise I Mademoiselle Stef - Blog Mode, Dessin, Paris

Cette semaine j’ai eu envie de me lancer dans l’élaboration d’une glace très spéciale >>>> Les saveurs sont inspirées du célèbre gâteau ISPAHAN du célèbre chef pâtissier Pierre Hermé.ROSE, LYCHEE, FRAMBOISE ! J’adore cette association de saveurs. La difficulté principale – hormis le fait que je n’avais aucune recette – tenait dans le juste dosage du sucre et de l’arôme de rose qui s’il est mal dosé rend le dessert immangeable ! Glace à la menthe : Recette de Glace à la menthe. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 25 cl lait- une bonne poignée de feuilles de menthe- 3 jaunes d'oeufs- 100 g de sucre en poudre- 12 cl de crème liquide.

Glace à la menthe : Recette de Glace à la menthe

Glace à la menthe fraiche. Glace à la menthe fraîche. Glace aux accents indiens... Inconditionnelle des glaces je suis et serai pour un bout de temps encore, rien ne me ravit plus que de deguster (ou engloutir ...) des montagnes de glaces, j'aime les glaces artisanales, pas les trucs infames (parfois, souvent) vendus en supermarches, parce que quand tu voies tout ce qu'ils mettent dedans parfois, c'est a devenir allergique a ce metdelicat, subtil....

Glace aux accents indiens...

La soudain, j'ai des souvenirs de glaces a la creme aigre degustees a Moscou, une petite echoppe et comme la glace etait presque donnee on a pu en deguster plusieurs d'un coup.. Ainsi, la solution ideale serait, de devenir glacier a son tour dans sa cuisine, et a nous les parfums incroyables, les essais, les melanges, les audaces... Pour aujourd'hui une recette, que j'avais deja publiee il y a 2 ans mais que j'adore...une glace aux epices tchai, a base de yaourt pour le petit gout acidule en plus... de quoi se rendre en Inde en un tour de cuillere.............. a glace !! A la découverte du poivre… ou plutôt des poivres ! Tome 3 Glace au poivre blanc… Depuis toujours j'utilise le poivre dans ma cuisine, et maintenant les poivres grâce à l'Epicerie fineTerre Exotique, mais il y avait une partie de mes repas qui lui résistait encore farouchement… les desserts !

Pourtant d'autres épices ont depuis longtemps envahi les desserts, la cannelle, la badiane, la vanille n'étonnent plus personne dans le monde du sucré. Et d'autres plus étonnant les ont rejoints dans ma cuisine, par ci par là quelques clous de girofle ou quelques graines de coriandre ou de fenouil se glissent dans mes dessert. Et en faisant un peu voyager mes desserts certaines épices ou mélanges d'épices encore plus inattendues comme le garam massala ou le curry sont aussi venus s'y nicher. Mais le poivre… Et pourtant, encore une fois, mes salades se sont aussi peuplées de fruits, des fruits sur lesquels je n'hésite pas dès lors à utiliser le poivre. Cinnamon Ice Cream. My favorite thing that I bought this year is this old battered gelato dish, which was my score at a street market in Palermo. It was sitting there all by its lonesome, and there I was, to give it a happy home – it was kismet. Amer kulfi (glace à la mangue) & Pista kulfi (glace aux pistaches et amandes)

Ingrédients pour 4 à 5 personnes : 3 grosses mangues bien mûres (ou 500g de chair surgelée Picard selon la saison), 400g de sucre en poudre, 500ml de crème fleurette, 150g de lait concentré sucré, feuilles de menthe fraîche. Préparation : 30 minutes. Recette de glace a la rose. Glace à la rose et pétales de rose cristallisés. Préparation: 15 minutes pour la glace, 10 minutes pour les pétales Cuisson: 10 minutes, et 2 heures de repos Pour 4 personnes Ingrédients.

Crème glacée à la pistache. S'il y a bien une saveur que j'ai appris à découvrir et à apprécier au fur et à mesure de mes découvertes culinaires, c'est la pistache. Aujourd'hui, j'en raffole, alors que c'était loin d'être le cas auparavant... Elle est adulée de tous les Chefs, et sans cesse mise à l'honneur dans la plupart de leurs desserts. Du coup, difficile de passer à côté des innombrables desserts à base de pistache. Elle se marie divinement avec la framboise, le chocolat, la fraise... Elle est noble, elle est belle, elle est subtile, elle est classe. C'est devenu un de mes parfums fétiches. Rien n'est plus simple que de faire une glace maison. Il faut toutefois posséder une sorbetière. Semifreddo (parfait) à la pistache. Comme l'indique son nom et précisé presque à chaque fois (désormais vous le savez) le semifreddo est un demi-froid c'est à dire une crème glacée typique italienne (c'est la soeur du parfait) un peu plus riche qu'une glace et surtout qui se réalise sans sorbetière.

Ce semifreddo est un délice simple et pur qu'on apprécie particulièrement en fin de repas ou même au goûter. J'ai remplacé la pâte de noisettes par de la pâte de pistaches pure de Sicile, celle vendue par Les Deux Siciles depuis le temps que je vous en parle, jusqu'à présent c'est vraiment la meilleure pour moi (je ne suis pas sponsorisée au contraire ;-). Coupe glacée Ispahan de Pierre Hermé - Patiseb. Kulfi glace indienne. Glace iranienne à la rose et au safran : Recette de Glace iranienne à la rose et au safran. Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 l de glace à la vanille (la moins chère possible !) - 1 dose de safran- 8 cl d'eau de rose- 20 cl de crème fraîche liquide (facultatif)