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Légumes Et Soupes | Cuisine en scène - CotéMaison
En voilà un drôle de nom… qui nous dit toute la vérité. Ce gratin est mortel.Lundi 13 juillet 2009 1 13 / 07 / Juil / 2009 07:00 Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Aujourd'hui nous allons cuisiner des Courgettes Kofta , ce sont des boules de courgette avec une sauce aux épices . Pour faire cette recette , il faut : 1 courgette bien râpée 2 oignons coupés finement 2 tomates coupées en dés 2 gousses d' ail écrasées un petit bout de gingembre écrasé 4 cuillères à soupe de farine de pois chiches ( besan ) de la coriandre fraîche 2 grains de poivre 1 clou de girofle 1 cuillère à café de graines de cumin 1 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à café de piment rouge ou de paprika 1 cuillère à soupe de curry de l' asafoetida (optionnel) de l' eau de l' huile du sel Réduire le poivre et la girofle en poudre.
Plats indiens - Cuisine indienne… - Recette en vidéo… - Cuisine indienne… - Recette indienne en… - Recette indienne en… - Recette de pates… - Massala Courgettes… - Pulao vegetable riz… - Began ka bharta… - Cuisine indienne…
Champignon sautés au gingembre Pour 4 personnes 1 petite poignée de champignons noirs séchés 1 1/2 c.à.s d’huile de tournesol 3 gouttes d’ail émincées 500g de champignons variés 1 petit oignon coupé en six 3 c.à.s de bouillon de légumes 2 c.à.s de sauce d’huitre 5 cm de racine de gingembre frais épluchée et émincée 2 ciboules émincées feuilles lire la suite Flan à la noix de coco
Recettes Thaï
Pour se la péter Beurre maison Gravlax de saumon à la betterave Magret de canard séché Roulées d’aubergines au fromage de brebis, pastrami et feuilles de menthe Rillettes de canard & pesto au gingembre Burger de St Jacques, Chips de Topinambour Apéro fillasses Burrata aux figues et aux mûres Tatin de betteraves Orzos au pesto d'asperges Salade tiède aux pigeons, cerises et pistaches Salade de bébés pommes de terres, asperges et aux oeufs de cailles Panna Cotta chérimole citron vert Panna Cotta Cardamome, Grenades Trifle à la rhubarbe et au gingembre Trifle au champagne et fleur d’hibiscus Gâteau glacé au Pineau des Charentes et Ananas Maquereaux farcis et leurs rhubarbes rôties Soufflé aux pêches Des couleurs de l'arc en ciel
je veux être bonne: Les recettes
POUR L’APERO Kiwi au basilic Samoussas de légumes Casimir et Hippolyte Paezinhos de queijo Caviar de patates douces à la cardamome SOUPES Soupe panais-coco-citronnelle d’après William Ledeuil Velouté de queues de coriandre Velouté de chou-fleur Velouté de persil tubéreux au safran Kabucha en soupe japonaise Bouillon de queue de boeuf Cappuccino de haricots cocos au gingembre Velouté de topinambours au foie gras Soupe de patates douces et poireaux au poivre du Séchouan
Esther kitchen
Encore une recette de ma mère, très connue au Maroc (la recette pas ma mère!!) Chacun a sa version et affirme que c'est LA VRAIE !. Moi j'apprécie beaucoup celle ci : les galettes sont légères , croustillantes et peu caloriques.
Pâtisseries et gourmandises
Pralinette en vadrouille
Avec les makrouts , les cigares et les couronnes, les galettes salées ont toujours fait partie des petits gâteaux qu'on trouvait sur la table lors des fêtes. J'ai hésité à publier la recette car je ne sais pas si elles sont vraiment "gourmandes", mais elles font tellement partie de mon enfance que je veux quand même la partager. C'est la seule recette familiale que j'aie, car ma mère n'a jamais aimé faire de la pâtisserie et ma grand-mère ne lui a donc pas transmis son savoir-faire...Mais comme c'est très simple à réaliser heureusement elle l'a quand même notée. A chaque fois que je fais ces petites galettes ça me rappelle ma mémé, je l'imagine en train de pétrir la pâte en Algérie avec son tablier noué autour de la table et ma mère qui ne voulait pas l'aider :) Donc voilà, je ne sais pas si elle vous emballera, mais j'ai plaisir à la partager. Ce sont des petits biscuits légèrement salés et feuilletés, ils ne sont pas gras du tout.