Le meilleur du blog miam

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In the Food for Love. La Cuisine de Bernard. Verrines Salées. Cuisine en scène - CotéMaison. Comme chaque année, Halloween approche à grands pas et on se réjouit tous des jolies recettes à la citrouille qui nous attendent C’est toujours un plaisir de cuisiner de bonnes choses avec ce fruit si versatile!

Cuisine en scène - CotéMaison

Il fera de vos soupes, cake, poêlées et gâteaux un succès garanti. En plus d’illuminer votre table avec sa belle couleur orange! J’ai accumulé pas mal de recettes après ces belles années de Cuisine en Scène… Aujourd’hui j’ai le plaisir de vous présenter (deux semaines à l’avance pour que vous puissiez faire des essais)… Ma sélection 2013 Les entrées: Velouté de potimarron comme en Bavière Velouté p’tit marron (sans lactose) Velouté de potimarron au gruyère et au porto Velouté de potimarron au curry et lait de coco (sans lactose) Cake salé au potimarron (sans lactose) Chutney de potimarron, poivron et tomate (sans lactose) Cake au potiron, parmesan et jambon cru (sans beurre ni huile) Les plats principaux: Saumon à l’orange et au gingembre, purée de potimarron au sésame (sans lactose)

Plats indiens - Cuisine indienne… - Recette en vidéo… - Cuisine indienne… - Recette indienne en… - Recette indienne en… - Recette de pates… - Massala Courgettes… - Pulao vegetable riz… - Began ka bharta… - Cuisine indienne… Lundi 1 février 2010 1 01 /02 /Fév /2010 07:00 Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine.

Plats indiens - Cuisine indienne… - Recette en vidéo… - Cuisine indienne… - Recette indienne en… - Recette indienne en… - Recette de pates… - Massala Courgettes… - Pulao vegetable riz… - Began ka bharta… - Cuisine indienne…

Aujourd'hui nous allons cuisiner des Gombos, qu'on appelle aussi Bhindi en Hindi (ou Okra ou lady's fingers). Il existe plusieurs recettes pour préparer les bhindis ; nous allons commencer avec la plus simple. Je vous présente la boîte à épices indiennes traditionnelle, le Masala dani, dans laquelle on trouve la coriandre, le curcuma, le piment, la moutarde, la cardamome, les clous de girofle et le sel. Pour cette recette, nous allons utiliser : 1 cuillère à soupe de coriandre 1 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à café de piment 1/2 cuillère à café de graines de moutarde du sel 150g de gombos 1 oignon coupé en tranches du jus de citron de l'eau de l'huile Laver puis sécher les gombos. Chauffer un peu d'huile dans une poêle. Quand les oignons sont roussis, ajouter les gombos (mélanger). Ajouter les épices : la coriandre, le curcuma et le piment et le sel (mélanger). Pour la farce : Recettes Thaï. Salade de nouilles à la viande hachée et aux champignons Pour 4 personnes 6 champignons parfumés séchés 100 g de nouilles transparentes 2 piments rouges 2 échalotes 1 bouquet de ciboulette 100 g de champignons de paris 4 cuillères à soupe de sauce de poisson 4 cuillères à soupe de jus de citron 2 cuillères à soupe d’huile 200 g de viandes hachées mélangées Couvrez lire la suite Soupe de poulet au lait de coco Pour 4 personnes 350g de blancs de poulet 4 cuillères à soupe de poisson 1 morceau de gingembre 2 brins de citronnelle 1 piment rouge 4 tomates fermes 1 boite de lait de coco (40 cl) 1/2l de bouillon de poulet léger 3 cuillères à soupe de jus de citron 1 cuillère à café de lire la suite Soupe de crevettes aigre-forte ‘tom yam gung’ Poulet froid à la sauce au sésame Champignon sautés au gingembre Flan à la noix de coco Nouilles de riz frites Salade de mangue verte aux crevettes Salade de papaye verte Riz sauté au poulet et basilic.

Recettes Thaï

Je veux être bonne: Les recettes. Pour se la péter Beurre maison Gravlax de saumon à la betterave Magret de canard séché Roulées d’aubergines au fromage de brebis, pastrami et feuilles de menthe Rillettes de canard & pesto au gingembreBurger de St Jacques, Chips de Topinambour Apéro fillasses Burrata aux figues et aux mûresTatin de betteraves Orzos au pesto d'asperges Salade tiède aux pigeons, cerises et pistachesSalade de bébés pommes de terres, asperges et aux oeufs de cailles Panna Cotta chérimole citron vert Panna Cotta Cardamome, Grenades Trifle à la rhubarbe et au gingembreTrifle au champagne et fleur d’hibiscusGâteau glacé au Pineau des Charentes et AnanasMaquereaux farcis et leurs rhubarbes rôtiesSoufflé aux pêchesPanna Cotta menthe/gelée de concombre Des couleurs de l'arc en ciel Comfort food Soupes:Soupe aux petits pois et à la menthe Soupe au panais Soupe et pesto aux choux de BruxellesSoupe de betteraves, raviolis surprisesSoupe turque au yaourtSoupe aux fèves et chorizo Soupe Carotte lait de coco C'est froid.

je veux être bonne: Les recettes

Miamm...maman cuisine © Le Pétrin. Clea Cuisine. Mercotte. Et si c'était bon... Cakes in the city. Un dejeuner de soleil. Esther kitchen. POUR L’APEROPois chiches grillés aux épicesPaluszkis, biscuits polonais à la purée de pommes de terreKiwi au basilic Samoussas de légumes Casimir et HippolytePaezinhos de queijoCaviar de patates douces à la cardamome SOUPESSoupe panais-coco-citronnelle d’après William LedeuilVelouté de queues de coriandreVelouté de chou-fleurVelouté de persil tubéreux au safranKabucha en soupe japonaise Bouillon de queue de boeufCappuccino de haricots cocos au gingembreVelouté de topinambours au foie grasSoupe de patates douces et poireaux au poivre du Séchouan POISSONS & CRUSTACESCalamars et pak choï sautés au satéSaint-Jacques à la mimoletteSalade de haricots blancs, épeautre et pétonclesScorsonères sautés aux pétoncles et nouilles de riz Fondue de poireaux au vinaigre de riz, pétoncles rôties et beurre blanc aux algues Saumon confit LAITAGESPar quoi remplacer la double cream ?

Esther kitchen

Stracchino di bufalaDanette maisonYaourts au lait de sojaYaourts maison Fromage blanc maison. Pâtisseries et gourmandises. Encore une recette de ma mère, très connue au Maroc (la recette pas ma mère!!)

Pâtisseries et gourmandises

Chacun a sa version et affirme que c'est LA VRAIE !. Moi j'apprécie beaucoup celle ci : les galettes sont légères , croustillantes et peu caloriques. - 500 g de farine type 55 ou 65- 1 oeuf- 2 cuillères à soupe de sucre- 3/4 de verre d'huile (15 cl)- 1 cuillère à café de sel bien remplie- 1 cuillère à soupe de graines d'anis- 1 cuillère à soupe de graines de sésame- 1 paquet de levure chimique- 1/2 verre d'eau + 1/2 verre de vin blanc* (15 à 20 cl au total) *Vous pouvez remplacer le vin blanc par de l'eau gazeuse ou par de l'eau Passez une roulette sur la pâte (pour faire des petits trous) pour former un quadrillage ou piquez-la à la fourchette (ce qui empêchera la pâte de gonfler à la cuisson). N'utilisez pas de farine fluide pour cette recette. Pralinette en vadrouille. Avec les makrouts, les cigares et les couronnes, les galettes salées ont toujours fait partie des petits gâteaux qu'on trouvait sur la table lors des fêtes.

Pralinette en vadrouille

J'ai hésité à publier la recette car je ne sais pas si elles sont vraiment "gourmandes", mais elles font tellement partie de mon enfance que je veux quand même la partager. C'est la seule recette familiale que j'aie, car ma mère n'a jamais aimé faire de la pâtisserie et ma grand-mère ne lui a donc pas transmis son savoir-faire...Mais comme c'est très simple à réaliser heureusement elle l'a quand même notée. A chaque fois que je fais ces petites galettes ça me rappelle ma mémé, je l'imagine en train de pétrir la pâte en Algérie avec son tablier noué autour de la table et ma mère qui ne voulait pas l'aider :) Donc voilà, je ne sais pas si elle vous emballera, mais j'ai plaisir à la partager.

Ce sont des petits biscuits légèrement salés et feuilletés, ils ne sont pas gras du tout. (Pour une vingtaine de galettes) SUCRISSIME. Tronche de Cake. Speculoos. Blog appétit. Les gourmandises d'Eloïse. C'est fait maison. Le lait est une substance organique secrétée par les femelles mammifères.

C'est fait maison

Cependant le nom "lait" évoquant un liquide d'une blancheur laiteuse a été étendu (selon le Larousse) aux liquides qui ressemblent au lait même si ces préparations sont d'origine végétale. Les laits d'origine animale peuvent être souvent remplacés en cuisine par des boissons ou des filtrats de céréales ou de noix qu'on appelle "laits" d'origine végétale provenant principalement de légumineuses, d'oléagineux, de céréales mais parfois aussi d'autres plantes. Vous trouverez des laits de riz, d'avoine, d'orge, de quinoa, d'amandes, de noisettes, de noix, de soja, de noix de coco, de tournesol, de chanvre, de souchet, etc... Ces produits reviennent souvent plus chers que le lait de vache mais leur utilisation à la place des laits d'origine animale évite à certaines personnes des intolérances ou allergies alimentaires ou bien correspond à des choix diététiques ou un intérêt pour la protection des animaux.

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