Horchata Mexicaine (boisson de riz et d’amandes) La horchata est une boisson blanche crémeuse aux saveurs de noix et légèrement épicée avec la cannelle et la muscade.
La version Espagnole (Horchata de Chufa) est à base de noix tigrée (Tiger Nuts) qui est issue d’un tubercule : le Souchet (Chufa). Au Mexique, le riz est utilisé. Cette boisson est servi très froide avec de la glace. Cette recette à base de riz et d’amandes est souvent servie dans des restaurants mexicains. Si vous n’avez jamais essayé ça, allez y essayez c’est très bon! Pour une gâterie toute spéciale, remplir le shaker de glaçons, verser 2 parts de horchata et 1 part de rhum brun, frapper et servir dans un verre à cocktail.
Ingrédients6 c. à table de riz blanc à long grains1 1/4 tasse d'amandes blanchies2 bâtonnets de cannelleUne pincée de muscade3 bandes de 2 po X 3/4 de po de zeste de lime (le vert seulement)2 1/2 tasses d'eau chaude3 tasses d'eau froide (divisée)1/3 à 1/2 tasse de sucre au goût Préparation. Laits végétaux et fromages - Lait de riz - Lait sésame,… - Riceshake au confit… - Lait avoine amande - Lait de coco aux… - Chez nunuch. Mercredi 14 novembre 3 14 /11 /Nov 18:10 Bonjour à tous !
Hier, j'ai fait cuire du riz complet mais nous n'avons pas tout terminé. Cro'K'mou, blog culinaire: Lait de noisettes, fève tonka, vanille. Le lait de noisettes, j'ai goûté cette préparation récemment en achetant une bouteille en magasin, honnêtement ?
J'ai détesté, c'était hyper sucré, goût de noisette bien trop présent pour n'être que des noisettes (je soupçonne l'arôme chimique)... bref imbuvable. Ayant des noisettes à la maison je me suis donc dit qu'en faire soi-même rendrait peut être l'expérience gustative un poil différente, et se fût le cas ! J'ai malgré tout ajouté un peu de sucre à la préparation, libre à vous d'en mettre ou non mais j'ai besoin de ma petite dose ! Remplacez le aussi par du sirop d'agave ou encore de la stévia, du miel...
Pour encore plus de gourmandise j'ai aromatisé mon lait à la vanille et fève Tonka, deux épices que j'affectionne particulièrement. Maintenant assez discuté, passons donc à cette recette hyper gourmande ! How to make almond milk, simple steps to make almond milk at home. How to make almond milk from scratch - i have been using a lot of nuts milk (cashew and almond milk) and soy milk in my diet. the morning chai is made with soy milk or cashew milk. in the cakes or breads that i make i add these non diary milks or water. after having almond milk a couple of times, i have got hooked on to it. its soooo good. especially for a milk hater like me. i could never just have plain milk even with sugar. its easy on the tummy and there is no after milk smell in the palate. its also good for kids who are allergic to milk or have lactose intolerance. almond milk can be had plain or sweetened with some sugar or jaggery or honey. if you like chocolate, then warm the milk and add some cocoa powder and you have a nice warm chocolate drink. you can even mix cereals or fruits with the milk. lets begin step by step process of how to make almond milk: 1: boil water and switch of the flame when the water becomes hot and starts boiling.
Coconut Milk from Coconut Flakes. I am making another batch of almond milk today, but I wanted to share another simple way to make a non-dairy milk.
Using coconut flakes you can make your own coconut milk! This will not be like the coconut milk you can buy in the stores. How to Make Coconut Milk. Faire son lait végétal maison. Honte sur moi, Noël est dans moins d’une semaine et je vous parle… de lait végétal !
J’espère que vous ne m’en voudrez pas… Depuis la confection de mon sapin de Noël, je n’ai pas eu une minute à moi et cette année, comme tous les ans, le menu des 24 et 25 décembre se décidera en fonction des trouvailles du marché et des envies du moment. Je vous en parlais cette semaine, j’ai été interviewée par Claire, une jeune entrepreneuse qui, avec son amie Gabrielle, a créé Nubio, une marque frenchie de jus bio et détox. Claire m’a proposé dans la foulée de rédiger quelques brefs articles pour le blog de Nubio. Le premier article a pour thème les laits végétaux : pourquoi arrêter de boire du lait de vache, de brebis ou de chèvre, et comment le substituer par du lait végétal, recette à l’appui. Plusieurs blogs parmi mes chouchous ont déjà traité ce thème en long, en large et en diagonale : je pense à Rose, à Ophélie ou à Ellen.
LAIT & CRÈME EXPRESS DE CAJOU. Aujourd’hui, pour l’Atelier Végétal, je vous emmène dans un drôle de pays… Un pays pas tout près, certes, mais aux fruits délicieux et ô combien pratiques quand il s’agit de préparer des substituts maison express aux produits laitiers.
Dans mon dernier article, j’ai brièvement mentionné comment remplacer le lait, les yaourts, la crème et les fromages : j’ai notamment parlé de ‘crème de cajou’, vous souvenez-vous ? La crème de noix de cajou est ce qu’on appelle en anglais un staple de la cuisine végétale, autrement dit un produit de base qu’on retrouve souvent dans les préparations dépourvues de produits animaux, que ce soit les tartes et gâteaux, les pâtes et risottos, ou encore les gratins et les plats traditionnellement à base de crème fraîche ou de crème au beurre.
Vous montrer toutes ces possibilités en un seul article serait un peu beaucoup, alors nous allons tout d’abord assurer les bases : le lait, la crème liquide et la crème épaisse. Laits Végétaux Maison : Oléagineux Crus. Laits Végétaux Maison : Oléagineux Crus. Faire soi-même des laits végétaux "maison" sans machine. Conseils : Les laits végétaux peuvent être fabriqués avec une machine spécialement conçue pour cela, comme le Soyabella, dans ce cas, consultez le mode d'emploi de la machine.
Vous pouvez aussi utiliser un pressoir manuel mis au point pour fabriquer des laits végétaux, comme le ChufaMix®. Mais on peut également tenter de produire des laits végétaux sans matériel adéquat, voici quelques conseils et recettes pour les réaliser. Les laits peuvent bien sûr, selon vos goûts et leurs utilisations futures, être : sucrés avec un produit sucrant de votre choix (par ex. 1 c. ou 2 c. à s. de sucre de coco, de sirop de riz, d'agave ou d'érable, de miel non pasteurisé ou de sucre intégral par litre de lait végétal ou encore quelques fruits secs),très légèrement salés (par ex. une pincée ou 10 grains de gros sel, par litre),additionnés d'une à 3 c. à c. d'huile par litre (en option).