Informations sur inde. Pour clôturer cette année culinaire 2014, Alexandre vous propose un menu avec une petite touche goanaise pour que vous puissiez fêter un Noël indien.
Réjouissez-vous car ce ne sont pas deux, mais trois recettes qui vous sont proposées dans ce numéro. Alexandre a également pensé aux gourmands parmi vous et s’est permis d’inviter Apolina, une bloggeuse indienne vivant en Belgique. Elle vous proposera un dessert très rare de Goa.Toute l’équipe d’Indes Magazine vous souhaite donc un joyeux Noël. Fidèles foodies, nous vous proposons tout d’abord de vous rendre sur notre site web afin de découvrir la recette pour l’entrée. Bien évidemment, si l’on pense à Goa, les mots « plages tropicales » et « mer d’Arabie » viennent en tête. La plupart du temps, tous ces plats sont cuisinés et proposés lors du festin de Noël pour toute la famille. Le poulet Cafreal est originaire du Mozambique et fut introduit à Goa par les Portugais. Le poulet Cafreal Ingrédients: • 1 gros poulet entier • 10 gousses d’ail 1. Le répertoire de la cuisine indienne. Chutney et achar, condiments indispensables - Avant de se lancer dans la dégustation de la gastronomie indienne, il faut en connaître les ingrédients, les plats principaux, les appellations traditionnelles.
La cuisine indienne est un univers infini de parfums et de saveurs. Avant de jouer dans la cour des grands en réalisant votre première recette de cuisine indienne, voici une liste (non exhaustive) des principaux ingrédients et plats qui composent le quotidien des Indiens en matière d'alimentation, classés par catégories. Elle vous aidera aussi à décrypter les menus des restaurants qui ne sont pas toujours traduits en anglais et elle complètera votre premier cours de hindi ...
Les céréales utilisées en Inde Atta : farine de blé complète servant à la préparation des et des Maida : farine de blé blanche servant à la préparation des et des Chaval : riz blanc (Basmati) Les légumineuses Dal : lentilles. Besan : farine de pois chiche, servant à la préparation des. Un chutney "rouge" à tomber. Bon les amis, en ce moment, vous l’aurez remarqué, je joue avec la cuisine indienne.
Je ne sais pas combien de temps ça va durer, car à chaque fois que je me lance dans un repas indien complet, j’en ai pour plusieurs longues heures de travail. En s’y mettant soi-même, on se rend compte à quel point il s’agit d’une cuisine de société traditionnelle et familiale – ou de restaurant: on ne peut pas présenter un thali sans avoir une armée de petites mains (préférablement féminines), dédiées uniquement à cela, pour nourrir une famille nombreuse – ou une foule de passants! Si on prépare un repas indien chez soi, autant prévoir de grandes quantités pour que le temps investi soit rattrapé en ayant la possibilité de recourir à des restes réchauffés les jours de semaine à l’emploi du temps plus serré.
Par bonheur ces plats si épicés tendent à être meilleurs le lendemain et les jours suivant celui de la préparation. Aussi, on n’a pas toujours besoin de manger un thali. Easycooking: Gajar ka Halwa. A big hello to all of you who kept visiting this humble space of mine despite me abandoning it midway:).Thank you to Sharmilee,Suma and Sanjeeta who helped me out through the no-posts phase.I owe you gals big time!!
I am yet in a confused state since my oven is yet to arrive and I am yet undecided about a high end camera.Well,to cut a long story short,I've decided to start blogging as I slowly iron these issues out. Blink and February is here.The(so-called) month of love where you see heart shaped balloons all over the place and heart shaped anything is up for sale,except the heart of course;).I would have loved to bake a cliched heart shaped cake,cookie etc,but since that is not possible right away,I thought of this ever-popular Indian sweet Gajar ka halwa aka Carrot halwa.
In a thick bottomed kadai(I used non-stick),add a tbsp of ghee and saute the carrots for 3-5 minutes,or till the carrots become slightly pale. Naans bien moelleux pour accompagner un dhal de lentilles super parfumé. Ces 2 recettes indiennes sortent du Ebook O'cha de Claude Olivier Marti .
Il nous propose des recettes asiatiques très variées . Le principe est extra de chez vous ,vous pouvez télécharger ce Ebook pour 2,99 € mais pour l'instant il faut être en possession d'un I pad pour pouvoir en profiter ( çà va évoluer ...un peu de patience ) . Vous pouvez retrouver toutes les informations en cliquant ICI , sur le site d e Carole d' Alter et Gusto , rodée avec les 11 numéros du magazine Yummy c'est elle qui signe l'édition de ce livre numérique . Vous verrez c'est déjà un plaisir en regardant les images et ensuite c'est aussi un plaisir quand toutes ces saveurs embaument votre cuisine ... Dans le dhal de lentilles ce que j'ai particulièrement apprécié c'est qu'il est bien parfumé mais pas relevé et c'est juste le bon plat bien chaud que j'ai envie de manger avec ce temps gris , triste .
Salé. Douceurs.