Beignets de pomme de terre au bacon. Selem alaykoum/Bonjour Aujourd’hui,je vous propose un peu de salé avec ces délicieux beignets de pomme de terre au bacon(hallal pour moi),une idée sympa pour vos plateaux de petits salés ou bien tout simplement en entrée c’est parfait avec une bonne salade!!
Ces petits beignets se préparent en un tour de main,aussitôt fait…aussitôt dévorés par mes petits loups,une recette qui va surement vous plaire mes chers amis! Ingrédients: Croquettes de pommes de terre à l'aneth. Ne surtout pas faire l'impasse sur le citron car c'est précisément cette acidité mariée à la feta et à l'aneth qui rend la recette très attrayante.
Pour 1 vingtaine. Galettes Mousline façon tartelette au confit d'oignons, champignons et magret, oeuf poché. Jeudi 20 décembre 2012 4 20 /12 /Déc /2012 05:22 Il y a quelques jours, Requia m'a proposé de tester la nouveauté Maggi, la préparation pour Galettes Mousline.
Galette aux pommes de terre berrichonne. Parmi mes lecteurs et lectrices, deux personnes sont particulièrement dévouées à Cuisine Campagne.
Elles lisent chacune de mes recettes, les testent presque toutes et corrigent même les fautes d'orthographe que je peux laisser. Il s'agit de mon frère et de ma belle-soeur. Les connaissant, ils minimiseront leur rôle, mais d'une certaine façon, ils me tirent toujours vers le haut, et l'histoire qui suit en est l'illustre exemple. GALETTES DE POMMES DE TERRE AU JAMBON. Samedi 16 novembre 2013 6 16 /11 /Nov /2013 08:35 C'est pour cette recette que vous avez voté lors du dernier "Jeu teste pour vous"!
Oh rien de bien compliqué dans l'élaboration de cette recette, mais parfois le simple a du bon, et surtout j'entend des "hum! " et ça c'est bien ce que je préfère quand j'ai cuisiné de mes petites mains... Simple, rapide, économique et qui plaît à tout le monde, que demander de plus? Pour 2 personnes 3 pommes de terre (type bintje) 2 oeufs 1 cuil. à soupe de farine 1 cuil. à soupe d'huile de tournesol 2 tranches de jambon sel, poivre Pour la sauce au yaourt 1 yaourt brassé nature (ou à défaut une grosse cuil. à soupe de crème fraîche épaisse) 1 cuil. à café de moutarde (condiment perso) épices (cumin, curry) ou herbes ciselées (j'ai mis du basilic)
Des galettes de pomme de terre pour l'Escapade en cuisine de Janvier. Galettes de pommes de terre aux champignons et aux épinards, jambon et quenelle de fromage frais. J'avais cuisiné ces blinis en prévisions de la chandeleur, histoire de ne pas faire de vraies crêpes et puis finalement, j'ai changé d'avis et j'ai fait des crêpes et j'ai laissé mes galettes blinis de côté au lieu de les publier.
J'aime bien toutes les sortes de galettes (fines ou épaisses) et tous les trucs que je peux faire cuire comme ça, à la poêle! Leurs pâtes, même très variées, ne sont jamais difficiles à faire : on peut les agrémenter de tas de trucs différents : du fromage ou des légumes par exemple. Cette fois-ci, avec les pommes de terre comme ingrédient principal avec en plus les épinards et les champignons, le jambon et la quenelle de fromage frais, nous avons eu un repas complet dans l'assiette! Les blinis : Galettes de pommes de terre et roquefort. Croquettes de pommes de terre au cumin & fromage de brebis. La semaine dernière j'ai couru un véritable marathon.
Non je n'ai pas chaussé mes baskets pour l'occasion mais mon bon vieux tablier de cuisine: il s'agissait d'un marathon culinaire! Le lundi, je reçois un texto de la part de Mister T qui me demande si ça m'intéresserait de préparer un buffet pour célébrer la promotion d'un collègue. Sans réfléchir, je lui dis oui, sans même lui demander ni le budget, ni le nombre de personnes ou s'il y a des contraintes alimentaires. Ouais des fois je fonce tête baissée, ne me demandez pas pourquoi, le goût du challenge peut-être.Voilà comment je me suis donc retrouvée à potasser (avec l'aide des copines sur les réseaux sociaux, ouf!) Des recettes à grignoter à l'apéritif, pour une trentaine de personnes. Si vous voulez vous lancer dans ce genre de défi, je vous conseille de faire simple surtout si vous êtes seul à tout gérer. Galettes de pommes de terre au lard. J’ai hésité à nommer cette recette » rösti » car je ne voulais pas déchainer les foudres de nos amis Suisses ou du Nord de la France car j’ai lu que les véritables rösti étaient composés uniquement de pommes de terre , voir d’un peu d’oignons ( les spécialistes et notamment ma chère Manue me confirmeront j’espère… ) .
Il y a déjà un gros désaccord entre entre pommes de terre crues ou pommes de terre cuites avant la cuisson en poêle, je ne voulais pas en rajouter. Ici je pense que le fait qu’on y mette du fromage, du lard fumé et surtout de l’oeuf pour lier , cela ressemble plus à des galettes . Le principal sinon c’est que ce soit bon et c’est le cas . Bien que j’ai préféré les manger le lendemain , une fois réchauffées car on sent un peu moins l’oeuf. Sur la photo vous voyez des herbes mais je trouve que l’association avec le fromage se marie moyennement alors j’en ai réalisé d’autres sans le persil et c’était meilleur . Galettes de pommes de terre au comté. Voilà une recette simple et pas chère: des patates, du comté et un œuf.
Avec cette crise, qui dure, qui dure, qui dure ...Oui cette crise dure, j'ai l'impression que l'on m'en parle depuis que je suis né, c'est a dire depuis bien longtemps... Quoique ! Je n'ai jamais entendu un JT annoncer "La crise est finie, elle est derrière nous... " On n'a donc pas le choix de toute façon, il faut faire confiance a nos politique et autres experts de tous poils...