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Boursin maison à l'ail et aux herbes. J’ai vécu un instant étrange hier au travail.

Boursin maison à l'ail et aux herbes

Un instant en apesanteur, pendant lequel personne ne parlait. La salle était silencieuse mais nos postures traduisaient nos pensées. Quatre personnes autour d’une table ronde, l’une légèrement en retrait tenant son ordinateur sur ses genoux, les autres penchées vers lui, leurs cous tendus, les sourcils levés, interrogateurs. L’homme ôta les mains de son ordinateur et les mis sur son visage en se recroquevillant. Nous le regardions alors se prendre littéralement la tête, se cacher les yeux comme pour mieux réfléchir. Lait de Coco et Eau de Coco. Le Lait de Coco obtenu à partir de la pulpe de la noix de coco est à utiliser sans modération.

Lait de Coco et Eau de Coco

Merveilleuse noix de coco qui va vous délivrer ses secrets! L'Eau de Coco est naturelle, c'est le liquide un peu opaque contenu dans la noix, on peut l'utiliser comme boisson rafraîchissante, Yaourt sans produits laitiers ni soja. Yaourts au lait végétal. Bonjour ! Yaourts sans yaourtière: mode d'emploi. Yalacta et moi... ça va pas ! - Du bruit dans l'atelier... Beurre d'agrumes. Les beurres aromatisés sont la petite touche originale d’une recette : avec du poisson, de la volaille, dans un gâteau ou dans des sandwichs.

Beurre d'agrumes

Je vous donne la liste des recettes déjà présentes sur le blog : Ma recette du jour se marie divinement avec le saumon (fumé ou non), de la volaille aussi ou pour poêler des asperges fraîches par exemple. Pour un ramequin de beurre : 80 g de beurre doux pommade1 orange1 citron 1- Lavez les agrumes (préférez des agrumes non traités, on en trouve de plus en plus dans les supermarchés). 2- Prélevez les zestes avec un zesteur. 3- Versez les zestes dans le beurre. 4- Récupérez du citron et de l’orange, 1/2 cuillère à café de chaque jus et ajoutez-le dans le beurre. 5- Mélangez et versez dans un ramequin. Malai paneer recipe, how to make malai paneer.

Malai paneer recipe – soft, melt in the mouth creamy paneer recipe made easy and quick and also restaurant style. the paneer cubes have a similar taste like that of malai paneer tikka. however, the whole recipe is made in a pan and in flat 20 mins, if you have the paneer ready. just add a couple of minutes to chop the onions and crush the ginger-garlic. so you have a entire dish ready in 25 mins. one of the best and quickest paneer recipes. i make paneer at home the night before, whenever i make any paneer dish. i avoid buying paneer from outside. this dish would go very well as a starter or a mocktail/cocktail snack. since we are chapati and rice people at home, i served this malai paneer with chapatis and a side onion-lemon salad and cucumber-carrot salad.

malai paneer recipe, how to make malai paneer

Comment bien réussir ses yaourts maison. {Base} Yaourt nature et yaourt à la grecque. Dans la veine du « do it yourself », faire soi-même ses yaourts est certainement l’une des choses les plus faciles à réaliser.

{Base} Yaourt nature et yaourt à la grecque

C’est grâce à ma soeur que je m’y suis mise, elle qui fait des yaourts à tous les parfums possibles et imaginables. Moi, je reste encore très simple.

Fromages

Par quoi remplacer la double cream des recettes anglo-saxonnes ? Ah !

Par quoi remplacer la double cream des recettes anglo-saxonnes ?

Le mystère de la crème double enfin levé ! Au fil de mes lectures culinaires, je butais souvent sur ce mot : « crème double« . J’avais beau réfléchir, je ne trouvais rien en vente sous ce nom. Avant de comprendre que c’était une traduction de l’anglais « double cream« , qui désigne une crème à 45% de matières grasses. Or, rien à faire : la crème fraîche française contient 30 à 35% de matières grasses en général, parfois jusqu’à 40% (comme pour la crème fraîche AOP d’Isigny) et donc, taratata pour avoir en fait des conversions exactes dans les recettes. Parce qu’écrire une recette, après tout, ça n’a l’air de rien.

Et donc, voici venir le problème très épineux de la traduction des ingrédients d’une recette étrangère ou de la précision du type d’ingrédient. Bref ! Conclusion : une option acceptable est de mélanger du mascarpone (triple crème) à de la crème -liquide ou épaisse, c’est une question de goût. 250 g de mascarpone, 30 cl de crème, et roule ma poule ! Un livre, une recette #22 : labneh au lait de chèvre. Et si on commençait l'année tout en douceur avec ce merveilleux labneh blanc immaculé?

Un livre, une recette #22 : labneh au lait de chèvre

C'est une recette que j'ai prise dans mon nouveau livre de chevet, reçu à Noël: Jerusalem de Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi. Ce n'est pas qu'un simple ouvrage de cuisine, il s'agit d'un véritable voyage culinaire au coeur de la ville sainte. Plus on le feuillette, plus on a faim: chaque page me donne l'eau à la bouche, même si elles ne sont pas toutes forcément illustrées de photos. J'ai envie de tester ces cailles braisées à l'abricot et au tamarin, ces coings farcis à l'agneau, ces bricks à l'oeuf et aux herbes fraîches, ces pommes de terre caramélisées aux pruneaux...

Comment faire soi-même du buttermilk ou lait fermenté (ou babeurre ou lait ribot) Le Buttermilk ou babeurre ou encore lait ribot ou lait fermenté est utilisé dans beaucoup de recettes de la cuisine américaine : gâteaux, muffins, pancakes… En Irlande aussi.

Comment faire soi-même du buttermilk ou lait fermenté (ou babeurre ou lait ribot)

C’est l’un des ingrédients phare du Soda Bread, recette emblématique de l’Irlande. Lben express لبن سريع. Vendredi 29 novembre 2013 5 29 /11 /Nov /2013 21:43 Vous avez des yaourts nature,de l'eau froide,donc c'est bien,vous avez tout ce qu'il faut pour faire du lben maison!

lben express لبن سريع

C'est une recette magique que j'ai découvert grace à mon amie fatyma sur Facebook. je dédie cette recette à toutes les personnes qui ne trouvent pas de lben la oû elles vivent. c'est désormais possible du faire du lben maison! 6 pots de yaourt nature de 125gr. Crème chantilly au caramel. La seule pensée de ces deux merveilles, la crème chantilly et le caramel, qui se rencontrent est pleine de promesses gourmandes.

Crème chantilly au caramel

Réussir la crème fouettée et la crème chantilly : toutes les astuces. Avant de passer à un beau dessert de Noël et encore de nombreuses suggestions pour les repas de fêtes, je souhaitais vous parler d'une base de crème (après la crème pâtissière et la crème d'amandes) : la crème fouettée (version neutre) et la crème chantilly (version sucrée). Tout simplement car beaucoup d'entre vous et de mon entourage me demandent des conseils à ce propos en s'exclamant d'abord 'ah moi la crème fouettée, impossible de la réussir'. Comme toujours, comme vous, je suis passée par là et l'ai ratée (et j'ai replié sur celle en spray oui oui j'ai fait ça ;-).

Mais très vite, dès que j'ai compris quelques trucs et en regardant ma maman qui en préparait en deux temps trois mouvements de merveilleuses comme si c'était la chose la plus naturelle au monde, j'ai su que c'était mon amie. Ce billet est donc dédié à ceux qui sont fâchés avec la crème fouettée mais adorent en manger :-) 1° Utilisez de la crème entière 2°. Peau de lait.