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Cake

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Sweet cream Bundt cake – La recette du dimanche – Lost in London. J’ai encore un peu de mal à intervenir par ici. Pour une fois ce n’est pas la faute au poil dans la main. C’est juste que je ne sais pas quoi vous raconter en ce moment. Bien sur je sors, je vais au restaurant, mais je n’ai pas l’âme du reporter et certainement pas de prendre en photos les plats que je m’apprête à déguster. Ca va revenir, ne vous inquiétez pas. Vendredi matin je suis allée chercher mon exemplaire de Charlie Hebdo. D’un, tu peux te le faire piquer mec car il y aura tellement de déçus aujourd’hui à Londres (et par conséquent d’envieux) et de deux, la couverture n’a pas l’air de faire l’unanimité au Royaume-Uni.

J’ai une petite obsession avec les Bundts cakes en ce moment. J’ai déjà réalisé cette recette trois fois car la Moulinette n’arrête pas de me la réclamer. Bon je vous laisse avec la recette et je vous envoie plein de bienveillance en cotillons. Ingrédients Dans un grand bol, mettre le sucre, la farine et la levure, mélanger. Enjoy et bonne semaine Sur le même thème. » Petits biscuits moelleux à la cardamome… enfin. Si vous aimez la cardamome cette recette de biscuits moelleux est incontournable, mais curieusement, je ne l’ai jamais proposée sur ce blog ! Elle figure dans l’ouvrage collectif « Une souris dans le potage » et dans les « 30 desserts créatifs pour toutes les occasions« .Quelques bloggeuses l’ont aussi testée . Aujourd’hui voici la recette originale telle que je l’ai imaginée en détournant une base classique, il y a plus de 25 ans et dont le succès reste constant.

Elle a bien sûr évolué au fil du temps, et je vous livre la dernière version, celle que mes hôtes des week-ends gourmands dégustent toujours avec plaisir ! Version mini dans les empreintes pomponnettes La recette Pour une vingtaine d’empreintes mini muffins en silicone ou 48 empreintes pomponnettes. Mettez les poudres farine, fécule, levure, poudre d’amandes et cardamome dans le robot avec le sucre et incorporez petit à petit le beurre clarifié. Imprimer la Recette Les plus et les évolutions de la recette C’est votre droit ! Gâteau léger comme une plume aux blancs d'oeufs. Ça y est enfin! J'ai mon moule à Angel cake. Un vrai, comme j'en rêve depuis des années. C'est un moule énorme et droit, en alu, avec une cheminée et un fond amovible. Il permet bien-sûr,comme son nom l'indique, de faire des Angel cake, gâteaux américains que l'on pourrait comparer à notre biscuit de Savoie, mais sans jaune.

C'est à ce moment là que ma famille à décrocher dans mes explications, parce que l'Angel cake, et bien, en fait, j'aime pas trop ça. Le seul que j'ai goûté jusqu'à maintenant m'avait laissée bien perplexe quant à son intérêt gustatif. Alors, pourquoi rêver à un moule qui permet de faire ce que je n'aime justement pas? Le fait est que j'ai trouvé mon moule et que j'en suis super contente! Le résultat est tout simplement une merveille de gâteau. Gâteau léger comme une plume aux blancs d’œufs: Préchauffer le four à 170°C, chaleur statique. Mélanger l'eau, l'huile, le jus et le zeste de citron. Monter les blancs en neige. Verser la pâte dans le moule graissé. Gâteau pistache et lemon curd. Un délicieux gâteau à la pistache et aux notes d'agrumes pour finir la semaine. Simple et gourmand, il laisse en bouche une sensation de fraîcheur avec le lemon curd.

Une seule et même cuisson mais deux textures en contraste entre le gâteau et la crème de citron. Pour la pâte 90 gr de pistaches finement hachées70 gr de pistaches grossièrement hachées 125 gr de beurre 200 gr de sucre 3 oeufs 100 gr de farine 1 cuillère à café de levure chimiqueZeste de citron Pour le lemon curd: 3 oeufs Zeste de citron 125 ml de jus de citron 110 gr de sucre 100 gr de beurre Préparez la veille ou quelques heures avant le lemon curd pour qu'il soit bien froid.

Pour la pâte, faites blanchir le beurre, le sucre et le zeste de citron. Ajoutez les oeufs un à un en mélangeant entre chaque ajout. Ajoutez la farine tamisée, la levure chimique et la poudre de pistache et mélangez à la maryse. Graissez un moule de 20 cm de diamètre et chemisez de la motie des pistaches grossièrement hachées. Le Gâteau d'enfance de Jean-François Piège Recette. Jean-François Piège est un chef français que vous connaissez peut-être du fait de sa participation au jury de l’émission Top Chef. Je ne regarde pas beaucoup la télévision et je ne suis pas très télé-réalité, mais j’admire Piège depuis longtemps pour sa brillante carrière gastronomique, travaillant aux côtés de Christian Constant et d’Alain Ducasse, gagnant des étoiles au Plaza Athénée et au Crillon, aidant à relancer la marque Thoumieux avec une brasserie, un hôtel et une pâtisserie, et volant de ses propres ailes aujourd’hui avec Clover et Le Grand Restaurant, qui a aujourd’hui deux étoiles au guide Michelin.

C’est un de nos chefs les plus talentueux, certes, mais j’aime aussi l’imaginer petit garçon du côté de Valence, mangeant le gâteau d’enfance dont il était alors friand. Et il se trouve que j’ai la recette, voyez-vous, parce que je l’ai découpée dans le magazine ELLE il y a des années, et que je l’ai fait et refait de nombreuses fois depuis. Ingrédients Pour le moule : Pour la pâte:

Angel cake à la fleur d’oranger (Foodista Challenge #16) L’Angel cake, une belle découverte ! C’est la première fois que je le tentais, et quelle ne fut pas ma surprise. C’est comme si on mordait dans un nuage, la mie a une texture terriblement moelleuse et toute aérienne. Légèrement parfumé à la fleur d’oranger avec un glaçage citronné, il est très frais, parfait pour le goûter !

Avec cette recette, je participe à la Foodista Challlenge #16. Aujourd’hui, nous sommes nombreux à nous réunir pour ce défi culinaire, imaginé par Stéphanie du blog Cuisine Moi Un Mouton. Petit rappel des anciens thèmes : n°4 Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie Foodista Challenge spécial : Le printemps n°9 Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ? Source : Super Gâteaux et Chic Chic Chocolat Angel cake à la fleur d’oranger (Foodista Challenge #16) Auteur: Miss Bretzel Nombre de couverts: 8 Ingrédients Pour l’Angel cake : Pour le glaçage à la fleur d’oranger : Instructions Mélanger l'eau, l'huile, le jus et le zeste de citron. Eggnog Crumb Cake – Bake to the roots. I’m a big fan of eggnog. And Glühwein. And Punsch. And Feuerzangenbowle. Basically every alcoholic beverage you can get around Christmas :) But don’t worry – I’m not an alcoholic – it’s just nice to stand outside at a Christmas Market, the snow is falling and you have a (hot) beverage in your hands to warm your hands and stomach (and getting a bit tipsy) – isn’t it?

:) Unfortunately there is no real eggnog here in Germany. If you want to make your eggnog at home – here is a recipe. . (1 large loaf or 4 mini loaves) For the crumb topping: 1/3 cup (70g) sugar 1/3 cup (70g) brown sugar 1/4 tsp. salt 3/4 tsp. cinnamon 1/2 cup (60g) butter, melted 1 3/4 cup (230g) all-purpose flour For the dough: 1/2 cup (60g) butter, room temperature 1 cup (200g) sugar 2 large eggs 1 cup (240ml) eggnog (Eierlikör) 1 cup (200g) sour cream 1 tsp. vanilla extract 1/4 tsp. nutmeg 2 1/2 (325g) cups all-purpose flour 2 tsp. baking powder 1/2 tsp. baking soda pinch of salt (1 große Kastenform oder 4 Mini Formen) 1. 2.

Crumb Cake Recipe | Sugar Rush Review. Spiced Blueberry Crumb Coffee Cake - Cubes N Juliennes. This luscious Spiced Blueberry Crumb Coffee Cake is a rich and moist cake loaded with a bouquet of flavours complimenting each other. The beauty of blueberries along with the freshness of lemon zest mingling perfectly with the vibrant aromatic spices and crunch of walnut will keep you spell bound till you finish it. And yes, you can say that now I am on a baking spree with many more bakes following this post. So if you are looking out for baking as a stress buster, which it is in my case too, stay tuned and look out for my oncoming posts.. So as of now, lets get going with this heartthrob baked beauty which will blow your mind once you get it done yourself… Spiced Blueberry Crumb Coffee Cake Spiced Bluebberry Crumb Coffee Cake For Crumb: 3/4 cup, walnut, coarsely crushed 75 gms, brown sugar 1 teaspoon, cinnamon powder 1/4 teaspoon, clove powder 1/2 cup, all purpose flour 1/4 cup, melted butter 1/2 teaspoon, vanilla extract Spiced Blue Berry Crumb Coffee cake.

Le "Crumb Cake" de NewYork. Très moelleux à la base ET très croustillant sur le dessus ! Ce gâteau est un délice et ce n'est pas ma fille de 2 ans qui vous dira le contraire ... ni son père d'ailleurs (y'a des gourmands à la maison). C'est en regardant l'émisson de Bernard Laurance (oui encore ...!) Sur Cuisine TV que j'ai découvert cette merveille. La recette de Bernard utilisait une quantité de sucre et de beurre impressionnante (oui oui, encore plus qu'ici) alors j'ai été fouiner un peu sur le net et je suis tombée sur le blog "Cakes in the city" et sa recette, LÀ.

L'origine de la recette serait allemande : le "Steuselkuchen" ou Streusel qui aurait ensuite migré de l'Europe de l'est vers l'Angleterre avec la naissance du crumble aux fruits puis vers les USA en se modifiant un peu et en devenant encore plus riche et gourmand. Le CRUMB CAKE était né. Pour un moule rectangulaire de 20 x 26 cm : * Le gâteau moelleux : 250g de farine 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 60g de beurre pommade 100g de sucre 1 œuf. Le Crumb Cake de New York. Voici une nouvelle recette américaine que j'affectionne particulièrement en hiver. Pour tous ceux qui sont allés aux États-Unis, vous avez peut être découvert ce gâteau réconfortant. Comme souvent, c'est une variation d'une recette européenne, à savoir dans le cas présent, le "Steuselkuchen" allemand.

Mais le crumbcake de New-York est encore plus excessif! Il se mange avec un grand café et en général une part suffit. Autant je trouve nos gâteaux vraiment parfaits et délicieux, mais les américains ne sont pas en reste. Recette du crumbcake (16 parts): Ajouter le beurre doux fondu. Ajouter la farine en une fois. Et mélanger avec le "k" du kitchenaid ou du kenwood jusqu'à ce que la farine soit incorporée.

Mettre la pâte à crumble de côté le temps de réaliser la suite de la recette. Préparer la pâte à gâteau. Ajouter le beurre très mou et commencer à mélanger, toujours avec le "k". Quand le beurre est incorporé, ajouter les oeufs, la vanille et le lait fermenté. ► Crumb carrot cake ! (gluten free) Les "crumb cakes" représentent la nouvelle tendance à la mode en pâtisserie ces temps-ci ! Le principe est simple (et gourmand !) , il s'agit d'allier le moelleux d'un cake et le croustillant d'un "topping" de type crumble ! Toutes les extravagances et gourmandises sont évidemment possibles : au fruits, au chocolat, au praliné, etc...

Pour ma part, j'adore glisser des légumes dans les desserts, ils apportent à la fois un coté fondant et une bonne dose de nutriments. Crumb carrot cake ! {pour 5 - 6 personnes} Le carrot cake200 g de farine de pois chiche 150 à 200 g de sucre de canne complet (rapadura) 200 ml de lait végétal (riz, soja, avoine, amande...) 50 g de purée d'amande blanche 100 g d'huile d'olive 300 g de carottes râpées (crues) 50 g de raisins secs Les zestes d'une orange (bio !) 1 cas de vinaigre de cidre 1 cas de cannelle en poudre 1 cac de gingembre en poudre 1 cac de vanille en poudre 5 g de bicarbonate de soude alimentaire 1 pincée de sel complet Le crumble 100 g de farine de riz complet.

Pourquoi pas .... ??: Gâteau ricotta / citron / amandes. Gâteau à la carotte & lait ribot - Et plein d’autres choses mais on ne peut pas tout mettre dans le titre ! Le gâteau à la carotte, j’ai mes périodes. Et cela faisait bien longtemps ! Presque, je l’avais oublié didonc… La carotte et la courge sont les 2 légumes que je préfère ajouter aux gâteaux sucrés. J’en ai tenté bien d’autres, qui nous ont aussi beaucoup plus ! Etonnés et parfois même très agréablement surpris. Retournons quand même à nos carottes : j’ai improvisé cette version avec un reste de lait fermenté. Pour un moule couronne de 24 cm : 300 gr de carottes 200 gr de farine 1 c à c de poudre à lever 3 œufs 100 gr de sucre complet* 10 cl de lait ribot (lait fermenté) 50 gr de beurre fondu (ou huile) 1 citron non traité 70 gr de noisettes 70 gr de raisins secs 1 c à c d’extrait de vanille 2 c à c de gingembre en poudre 1 c à c de cardamome Pour le glaçage : 85 gr de sucre glace Pralin (facultatif) * si vous ne faites pas le glaçage, vous pouvez augmenter un peu la quantité de sucre.

Préchauffer le four à 180° C. Gateau suedois aux amandes, Toscatårta. Bonjour tout le monde, Voila un délicieux gâteau qui va bien faire votre bonheur pour réaliser tellement qu’il est facile, et fera le bonheur de votre petite tribu, car il est trop bon, un gateau suédois aux amandes, le toscatarta ou le gâteau tosca, c’est un gateau a base de quatre quart bien simple a réaliser, décoré d’une couche croquante d’amandes effilées au beurre.

Cette décoration est bien connue chez les suédois, ils l’utilisent dans plusieurs autres pâtisseries… yum yum qu’est ce que ça doit être bon. Juste pour info, on peut aussi nommer ce gâteau: toscaKaka, mais quelque soit sa nomination, ce gâteau fera bien des heureux l’heure du goûter… alors prêt pour la recette que partage avec nous Lunetoiles, une recette qu’elle a partagé avec moi depuis plus de 5 mois, mais que je n’ai pas eu le temps de poster… Merci beaucoup ma chère. Abonnez-vous au blog par email gateau suedois aux amandes, Toscatårta Préparé par: Amour de Cuisine Prep time: temps de cuisson: totale: Sans titre. Cake à la vanille Cette recette me tient particulièrement à cœur. Il y a plus d'un an, j'ai eu la chance de prendre un petit déjeuner au Royal Monceau, le meilleur petit déjeuner de ma vie.

Je vous conseille d'y aller en semaine, de prendre votre temps. C'est très cher mais c'est encore deux fois plus cher le week-end. De retour à la maison, j'ai fait des recherches sur le net, j'ai trouvé des recettes de cakes infiniment vanille mais je n'étais pas convaincue. Autant vous dire qu'avec le boulot, me lancer dans des tests pour arriver au résultat rêvé ne rentre pas dans mon planning.

Je n'irai pas jusqu'à dire que mon cake est aussi bon que celui de Pierre Hermé mais les voyageurs d'un TGV Paris Angers puis mes collègues la semaine suivante l'ont beaucoup apprécié et moi aussi. Si vous cherchez une recette de cake léger très vanillé, je vous invite à tester cette recette et à m'en donner des nouvelles. Ingrédients pour 2 cakes Pour le sirop à imbiber Pour la ganache à la vanille. Gâteau au fromage Kiri et aux myrtilles. Le fromage Kiri fait des miracles en pâtisseries… Karlena, ma bonne amie américaine qui habite ici à Stockholm, est venue me rendre visite il y a quelques jours.

La fois d’avant quand on s’était vues, elle avait eu la générosité et la gentillesse de me donner un beau sac d’affaires ayant appartenu à sa fille, pour ma petite princesse. Alors pour la remercier, j’avais décidé de la gâter, surtout qu’elle est bien gourmande, mais contrairement à moi, ne cuisine jamais! On a commencé notre girly party par un mojito bien frais et sans alcool. L’avantage du virgin mojito, c’est qu’on peut siroter ce cocktail délicieux et rafraîchissant autant qu’on veut, et même conduire après :-). J’ai après présenté un cake original salé, préparé avec du crabe et de la ciboulette! Ensuite nous avons dégusté ma plus belle réussite, un gâteau aux myrtilles préparé avec du fromage Kiri. Ingrédients pour 8 personnes Pour un moule de 21 cm Préparation de la recette 1- Beurrer et fariner son moule. Cake au lait concentré sucré.

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Cake pistache-fraises-groseilles. Tea Bread de Trish DESEINE. Moelleux citron - polenta ( Nigella Lawson ) - Le blog de boucheegourmande.over-blog.com. Gâteau de Polenta aux Myrtilles. Toque Toques! » Cake à la polenta et au citron. Gâteau au citron à la polenta (gâteau sans farine) Gâteau magique au chocolat. Bundt cake à la fève Tonka et son caramel beurre salé | Plus une miette dans l'assiette.

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