Sorbet fraise à la cardamome - la gourmandise est un joli défaut. Lors de mes dernières vacances je suis retournée voir mon petit frère à Paris, j'en profite avant qu'il déménage!!
À cette occasion j'ai fais le tour des grand pâtissier et chocolatiers (Marcolini, Ladurée, Hermé...) Je voulais surtout gouter les glaces de pierre Hermé, ce que j'ai pu faire aux Galerie Lafayette. J'ai jeté mon dévolu sur un pot de glace "Constellation" un mélange de sorbet fraise, glace à la cardamome et de zeste d'oranges, une tuerie!!! De retour chez moi j'avais la ferme intention de récréer cette alliance de saveur dans ma petites cuisine et quand ma copinaute Natacha a publier son sorbet fraise j'ai immédiatement eu envie de lui ajouter quelque graines de cardamome pour retrouver ce mélange de saveurs qui dépote. Ingrédients 500 g de fraises Le jus d'un citron 60 g de sucre 200 ml d'eau 6 graines de cardamome verte Lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en morceaux.
Ecrasez les graines de cardamome vertes et récupérez les grains noirs. Valentine's Day Dessert - Rose Ice Cream, Pomegranate Sorbet, Rose Mille-Feuille - Golubka Kitchen. Emma's Strawberry Thai Basil Sorbet — Ice Cream Sunday - Golubka Kitchen. Florida is on its own schedule when it comes to growing seasons, and we usually have our local strawberries in March.
This year’s strawberry crop was especially abundant, a field of ruby-red like I’ve never seen it before. We went strawberry picking at the nearby organic farm and ended up gathering way more of the sun-ripened beauties than we initially planned. We took home enough to enjoy fresh for a week and froze the rest. Soon after, Roost Books sent me Emma’s beautiful cookbook, My Darling Lemon Thyme – Recipes from My Real Food Kitchen, and all stars aligned for me to make her Strawberry Thai Basil Sorbet. I waited a bit to share this until strawberry season kicked off in northern climates, and when I saw strawberries being sold at the Union Square Greenmarket while visiting NYC last weekend, I knew it was finally time.
Aside from eating them just as they are, nothing showcases seasonal fresh berries more than homemade sorbet. GKS Smoothies Cookbook – so excited for this! Emma's Strawberry Thai Basil Sorbet — Ice Cream Sunday - Golubka Kitchen. Recette d'esquimaux ananas-citron vert-vanille sans sorbetière - L'Express Styles. Framboises & bergamote: Glace aux myrtilles. Cette glace sera obligatoirement votre glace préférée !
Aujourd'hui il ne s'agit pas d'un sorbet, mais d'une glace légèrement plus gourmande avec un brin de crème fraîche ... Ingrédients : - 500 g de myrtilles - 150 g de sucre - 15 cl d'eau - le jus d'un demi citron - 10 cl de crème fraîche entière liquide. Sorbet aux fruits rouges express. Verser les fruits rouges encore surgelés dans le mixeur puis ajouter le jus d'orange, le yaourt et le sucre en poudre.
Mixer une première fois. Ouvrir le robot et bien mélanger le tout avec une cuillère. Crème glacée aux cerises, au mascarpone & à l'Amaretto. Ode aux cerises !
Je vous propose une crème glacée fruitée des plus gourmandes, avec un bonus +++ : vous n'avez pas besoin de votre sorbetière ! C'est la 9ème édition de la FOODISTA CHALLENGE aujourd'hui ! Son thème est parfaitement de saison ! Si on se rafraîchissait avec des glaces?! Vous pourrez réaliser des crèmes glacées (avec ou sans sorbetières) , des granités, des milkshakes, des sorbets, version sucré ou salé…Mais il faut respecter deux règles:Un ingrédient principal doit commencer par la lettre C.Vous devez faire figurer des glaçons sur vos photos (de la forme que vous voulez) Dis, Adeline, quand tu nous parlais d'un ingrédient commençant par la lettre *C*, présageais-tu cet épisode de Canicule cette semaine ?!
Glace express à la fraise et au mascarpone. Alerte canicule!
Préparons-nous à subir de fortes chaleurs cette semaine: fermez les volets, éteignez le four et barricadez-vous dans vos frigos! Pourquoi je grossis ... : Crème glacée aux cerises, au mascarpone & à l'Amaretto. Glace italienne - Recette glace fraise crème amande. Je sais pas vous, mais moi la glace italienne c’est vraiment la glace que je préfère.
Depuis que je suis gamine, j’ai toujours aimé ces cornets de glace à la vanille et à la fraise c’était mes préférés, quoique citron fraise c’est trop bon aussi … oh et à la vanille chocolat !!! Bon vous l’aurez compris je suis accro à la glace, alors je préfère me les faire pour limiter l’apport de sucre, de gras et de tous les ingrédients que je ne connais pas sur les étiquettes.
J’ai trouvé la recette idéale pour retrouver cette texture qu’on aime tant dans la glace italienne. Le lait d’amande et la crème d’amande permette d’avoir l’onctuosité et la légèreté et tout cela en étant bio. Pourquoi pas .... ??: Pana cotta aux fleurs de glycine, fraises, pistaches. La glycine est superbe au jardin et les fraises Belges savoureuses.
Une pana cotta, oui j'me répète mais que veux tu, c'est mon dessert fétiche, rapide à faire, frais, léger et déclinable à l'infini, j'adoooore !! Pana cotta aux fleurs de glycine, fraises, pistaches (pour 4 personnes) Pana cotta aux fleurs de glycine : 200gr de lait - 200gr de crème (35%) - 4 grosses grappes de fleurs de glycine - 50gr de sucre - 2 feuilles de gélatine (4gr)Tenir dans la main une grappe de fleurs de glycine, à l'envers, de l'autre main suivre la tige pour détacher les fleurs, ça va tout seul.
Faire chauffer ensemble le lait et la crème, retirer du feu juste avant ébullition, y plonger les fleurs de glycine, couvrir la casserole et laisser infuser 2 heures.Mettre la gélatine ramollir dans de l'eau très froide. Recette de soufflés glacés à la mangue - L'Express Styles. Glace aux fruits rouges. A Izmir, l'été n'est pas fini même si nous avons quelques orages en ce moment.
Comme il fait encore chaud, je vous propose un délicieux sorbet aux fruits rouges:mûres, groseilles, cassis, framboises, myrtilles. Les ingrédients. Sorbet onctueux à la mangue. Sucettes Glacées Cerises, Coco & Citron Vert pour Prolonger l'Eté. Sorbet à la pêche, aux agrumes et au lait fermenté. Un sorbet très rafraîchissant avec le peps des agrumes et la saveur délicate des pêches caramélisées, le tout rendu doux et soyeux par le lait fermenté (ribot ou buttermilk) (comme dans ce sorbet au citron et lait ribot, un ingrédient magique je vous dis) et le miel.
Une petite merveille méditerranéenne... préparée avec des restes (agrumes pour une tartare de poisson, lait fermenté pour un cake...). Bon d'accord, cet été est sous le signe des glaces (et des biscuits aussi), ce n'est donc pas fini hi hi. Tout d'abord car j'adore ça toute l'année comme vous savez et je suis toujours inspirée. Ensuite c'est un peu un des seuls desserts que dernièrement, avec le petit, je réussi à préparer en 10 minutes.
Enfin, c'est une petite gourmandise légère qui fait toujours plaisir. Délice sucré à l'avocat et glace au yaourt, une recette brésilienne. Délice sucré à l’avocat et glace au yaourt Cette recette est extraite du livre Made in Brasil d’Heloisa Bacellar. L’avocat version sucrée n’est pas parmi nos habitudes mais dans plusieurs pays, c’est tout à fait classique. Alors pourquoi ne pas essayer ? En portuguais, cette recette s’appelle creme de abacate. Glace au lait concentré et coulis de fruit de la passion. Versione italiana più giù Même si on dirait qu'une journée de soleil doit se payer par la pluie, l'air d'été est presque là. Vous me connaissez maintenant, je suis, entre autre, Madame gelato (glace :-). Glace yaourt et fruits de la passion pour le Yummy Day Givré - My Girly Popotte by Mistou. Aujourd'hui c'est l'été et c'est aussi le 'Yummy Day Givré" !!! Au programme, soleil et gourmandises glacées.
Je vous propose donc de déguster une glace maison au yaourt et aux fruits de la passion. Avec ou sans sorbetière cette recette gourmande serra votre allié de l'été. A adapter à tous les parfums au grès de vos envies. - 200 g de purée de fruits de la passion (type CAPFRUIT ou PONTHIER) Sorbet Fruit de la passion. Glace mangue & fruits de la passion - Oranges et Epices. Une glace super simple à faire et d'un bon gout exotique .... Pour un bac de glace (de quoi faire 10 à 12 boules) 2 mangues bien mûres2 fruits de la passion (j'aurais pu en mettre + mais je n'en avais que deux)le jus d'un petit citron jaune1 brique de 20 cl de crème liquide entière70 à 100 gr de sucre glace suivant votre gout Epluchez les mangues à l'épluche légumes et prélevez tous les morceaux autour du gros noyau.
Dans le blendeur, versez les morceaux de mangues, l'intérieur des fruits de la passion, la crème, le sucre glace et le jus de citron et mixez pendant quelques minutes jusqu'à ce que tout vous paraisse bien crémeux. Glace aux fruits de la passion (sans sorbetière) - Pralinette en vadrouille. Je ne compte pas le nombre de recettes avec des fruits de la passion que je n'ai jamais pu réaliser faute d'en dénicher. Alors quand j'en ai vu à Carrouf -rayon fruits exotiques- j'étais aux anges, je me suis empressée de faire de la glace en me servant de cette recette comme base. Le résultat est super bon, on sent bien le goût des fruits de la passion tout en gardant quelque chose de doux. Crème glacée aux fruits de la passion. Samedi 3 août 2013 6 03 /08 /Août /2013 15:13 Oh la la la la la qu’il fait chaud !!! Pis là, avec les travaux, pas question de barricader la maison pour garder le frais, la bonne blague, il n’y a même plus de porte dans la cuisine !!
Avec ce temps, autant vous dire qu’une bonne glace fait plaisir à tout le monde ! Je prépare à tour de bras des glaces à l’eau et croyez-moi, pas que pour les enfants, les ouvriers (soit monsieur Pralin et mon papa) sont bien contents de les trouver aussi au plus chaud de l’après-midi pour se rafraîchir ! Mais pour le dessert, il me restait de la purée de fruits de la passion (marque Capfruit pour ne pas la citer) et j’ai sorti ma sorbetière …un délice ! Yummy Day Givré : sorbet minute aux fruits rouges et nouveaux gadgets pour les glaces. Glace au citron (sans oeufs) "Un gelato al limone, un gelato al limone, ci piace... " Je pense toujours à Paolo Conte quand je prononce les mots glace au citron en italien. Le citron est magique mais ça on le sait. Frozen Mango Yogurt With Cardamom. Y last but one post also featured mangoes like this one, and if you look through the archives here, you will nd quite a few posts that feature mangoes.
Glace fraise coco (sans oeufs) La dernière fois je vous ai proposé un sorbet à la fraise tout pur, très frais, plein de peps, où l'on sent la subtilité du fruit pratiquement à l'état de nature :-). Sorbet pure fraise. Pour fêter le 1er mai quoi de mieux qu'un magnifique sorbet pure fraise, où le fruit est sublimé ? Olive Oil Ice Cream Recipe with Blood Oranges. Raw Honey & Blackberry Ice Cream. Glace au potimarron et chocolat comme une stracciatella. Glace betterave et fleur d'oranger. Sorbet de mangue & framboise sans sorbetière. Lundi 17 mars 2014 1 17 /03 /Mars /2014 13:18. Sorbet à l'orange sanguine et à la pomme verte.
Glace fraises & yaourt ! Glace framboises & glace hibiscus... Sorbet aux nectarines صوربيه الشهدية. Soupe de melon glacée et quenelle de glace à la lavande. Crème glacée fraise & mascarpone (à tomber!) Massepain glacé à la cerise. Crème glacée cerise menthe basilic ... Une envie de fraîcheur et de douceur pour un dessert incontournable de cet été !