L’authentique tarte tropézienne <br /> monte enfin à Paris - Marie France. Mademoiselle Proust, BnS Kitchen, L’Angélique et Choo proclament leur République Pâtissière, rue de Saintonge, à Paris - Aux gâteaux, citoyens ! - Art de vivre. Ni cupcakes, ni croissants, ni éclairs à La République Pâtissière, un groupement de marmitons indépendants qui ont décidé d’unir leurs forces gourmandes pour avoir pignon sur rue.
Comme les Trois Mousquetaires, ils sont quatre valeureux reconvertis pâtissiers : les biscuits de Mademoiselle Proust, les macarons et entremets de BnS Kitchen, les gâteaux de voyage de L'Angélique et les petits choux salés et sucrés de Choo.Face aux loyers parisiens montant encore plus vite que du lait sur le feu, nos héros ont eu l’idée de se constituer en GIE (groupement d’intérêt économique), un système venu du monde coopératif agricole permettant une mise en commun des moyens tout en gardant sa propre autonomie.
Après avoir rodé leurs bonnes recettes et développé les commandes en ligne via leurs sites et sur Facebook, une vraie boutique était indispensable pour toucher une clientèle plus large. Nos boutiques - Henri Le Roux Chocolatier et Caramélier® - Paris Quiberon Landévant. Douceurs d'ailleurs. Sortir à Paris : Les meilleures religieuses au chocolat de Paris. Un nouveau pape au Vatican, une Religieuse sur les écrans et Pâques très prochainement : cela ne pouvait que nous inspirer pour ce palmarès qui unit les rondeurs d'un dessert culte au divin parfum du chocolat.
Pour vous, nous en avons dégusté une bonne quinzaine afin de dénicher les meilleures. Source Figaroscope Notre bien-aimée religieuse ne date pas du siècle des Lumières. Ses origines remonteraient aux années 1850, elle aurait été créée chez Frascati, pâtisser parisien en vogue près des Grands Boulevards. À l'époque, la recette était sensiblement identique à celle d'aujourd'hui (pâte à chou fourrée de crème pâtissière et surmontée de crème fouettée), mais la forme, carrée, très différente. Aujourd'hui, il faut bien le confesser, la religieuse au chocolat est une douceur menacée. Fervents adeptes d'un classicisme chocolaté tel qu'il peut être revendiqué par les belles maisons, nous avons néanmoins été un peu déçus par le niveau général de la prestation. Méthodologie. Sortir à Paris : Les 5 adresses où manger un bon éclair à Paris.
SÉLECTION - Alors que la quinzaine des éclairs bat son plein jusqu'au 24 mars, voici nos cinq chouchous du moment dans la capitale.
Du 9 au 24 mars, la Quinzaine des éclairs animera les vitrines des boulangers et pâtissiers de toute la France (liste des participants parisiens ici). Au programme, trois recettes déclinées par tous les artisans participants: pêch'framboise (pêche et et framboise), vanill'croc (crème pâtissière vanille et croquant caramel à la fleur de sel) et pom'amande (pomme, amande et pointe de caramel). À cette occasion, nous vous livrons nos cinq adresses du moment pour déguster un éclair de qualité, dans de grandes maisons, ou dans de nouvelles boutiques dédiées exclusivement à ce grand classique de la pâtisserie à base de pâte à choux. • Un éclair au chocolat chez Jean-Paul Hévin On ne présente plus cet artisan-chocolatier, meilleur ouvrier de France pâtissier (1986), à la tête de quatre boutiques à Paris et quatorze en Asie, dont huit au Japon.
Bravo. Sortir à Paris : Le réveil des petits déjeuners parisiens. Cafés bâclés et croissants anémiés, longtemps Paris a délaissé ses petits déjeuners.
Mais de nouvelles adresses se sont développées, ciblant ce premier repas de la journée. Déterminées à vous faire démarrer la journée du bon pied. Source Figaroscope Claus. Sortir à Paris : Le Top 20 des chocolatiers parisiens. De nouveaux lieux prêts à lever le rideau, des artistes inspirés et le fameux Salon du Chocolat qui se termine lundi porte de Versailles : tandis que la fève se taille une place de star dans la capitale, le Figaroscope vous réserve quelques pépites.
Le Top 20 des chocolatiers parisiens Ils travaillent la ganache en virtuoses et font de leurs tablettes des lingots de douceur : grande boucle des menus plaisirs. 1. Raids Pâtisseries. Salon du chocolat : nos 5 stands préférés - Les bons plans du Figaroscope. Ramadan: où savourer les meilleures pâtisseries orientales? Pendant un mois, le Ramadan va rythmer la vie des musulmans.
Moment de recueillement et de fête, la cuisine y tient aussi une grande place. La tradition veut que le soir venu, on brise le jeûne, d'abord en mangeant une datte puis en profitant d'un repas copieux. Ce dernier doit être riche en fibres, en sucres et en céréales afin d'éviter les fringales la journée suivante. Les makrouds, ktaïfs et autres chebbakias font partie de ce cérémonial, mais on peut désormais trouver ces pâtisseries toute l'année. Voici 10 bonnes adresses où les savourer. En Ile-de-France El Andalousia. Un sunday light, sauce Frenchy : Do it this Week End. Sortir à Paris : Le palmarès des meilleurs cheesecakes de Paris.
Si l'éclair est supposé être le gâteau préféré des Français, devant le millefeuille et la tarte aux fruits, le cheesecake semble aussi les mettre dans un état second.
Pour trouver les meilleurs, nous avons testé une vingtaine d'adresses sous pavillon français ou américain. Le test du cheesecake, réalisé dans les locaux du Figaro.Crédits photo : Sébastien SORIANO/Le Figaro La planète cheesecakes. Elle est divisée en deux: les gâteaux qu'on déguste au restaurant et ceux qu'on achète dans les adresses yankees. Jusque-là, rien de très original.