Torsettes aux champignons. Voici une autre recette très simple pour tester d’autres pâtes de la nouvelle gamme de pâtes au blé complet Lustucru : les Blé Délice. J’ai déjà posté deux recettes, mais ce n’est pas fini, voici la suite avec des champignons, du bon persil, et des oignons ! Avec leur forme amusante en tortillon, ces « torsettes » régalent toute la famille. Elles sont riches en fibres et comme toutes les pâtes, ses sucres lents vous procureront de l’énergie pour toute activité sportive que vous pourriez avoir … TORSETTES AUX CHAMPIGNONS Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes – Cuisson : 20 minutes 320 g de torsettes Blé Délice Lustucru500 g de champignons de Paris1 oignon1 cuillérée à soupe de crème fraîche épaisse2 pincées de poudre de cèpes (facultatif)1 cuillérée à soupe d’huile d’olive Epluchez et émincez l’oignon, rincer les champignons et les équeuter, puis les couper en lamelles.
Ajoutez les champignons à feu vif, cuire jusqu’à ce qu’ils aient rendu toute leur eau, parsemez de la poudre de cèpes. Salade de pommes de terre nouvelles façon tartare. C’est en écrivant ce post que je me suis rendue compte que je n’avais pas (ou très peu ?) Publié de recettes de salades sur ce blog … trop simple, peur de ne pas susciter votre intérêt ? Il faut dire que je suis davantage un « bec sucré » …. mais la saison d’été est propice à de nos bonnes salades bien rafraîchissantes. En voici donc une faite récemment, que j’ai beaucoup aimée. SALADE DE POMMES DE TERRE NOUVELLES FACON TARTARE Pour 4 personnes 1 kg de petites pommes de terre nouvelles2 cuillérées à soupe de câpres, rincées1 cuillérée à soupe de cornichons coupés en tranches fines1 poignée de persil plat, émincé1 poignée de ciboulette, émincée1 poignée d’aneth, émincé3 oeufs cuits durssel, poivre fraîchement moulu Pour la vinaigrette : 1 cuillérée à soupe de vinaigre de cidre1,5 cuillérée à café de moutarde3 cuillérées à soupe d’huile de pépins de raisin ou d’huile d’olive S’assurer de choisir des pommes de terre de taille à peu près homogène, pour une meilleure cuisson.
Polpo alla gallega. De retour d’Espagne de Catalogne (sérieux, ne confondez pas !) , j’ai eu envie de refaire ces tapas, dégustés à mon arrivée en Costa Brava, dans un restaurant qui pourtant ne payait pas de mine. A ma grande surprise le plat était simple, mais fin et goûteux. Je n’avais pas très faim et c’était parfait pour mon petit creux … Ce n’est pas une spécialité de Catalogne mais de Gallice. POLPO ALLA GALLEGA pour 4 personnes 1 kg de poulpes4 gousses d’ail15 grains de poivregros sel2 feuilles de laurier8 pommes de terrehuile d’olivepaprikafleur de sel Nettoyez le poulpe, ce qui consiste à couper les tentacules au dessous des yeux et à ôter le bec, comme pour les calmars et les seiches. Faites chauffer de l’eau dans un faitout, ajoutez une petite poignée de gros sel, le poivre, le laurier, l’ail entier avec la peau et faites bouillir.
Quand les pommes de terre sont cuites, égouttez le poulpe et les pommes de terre. Bucatini alla matriciana. Je commençais à désespérer de trouver des bucatini pour réaliser cette recette, bien que bien sûr on puisse utiliser n’importe quel type de pâtes. Je ne vis pas à Lyon même et n’avais pas le temps d’écumer toutes les épiceries italiennes de la ville. Vous comprendrez mon réjouissement lorsque je trouvai ces pâtes en grande surface, de vraies sosies des bucatini italiens (spaghetti creux).
J’avais vu cette recette sur Cuisine TV, dans l’émission d’Alba Pezone, « Ma cuisine italienne ». J’ai été forcée de faire une petite modification dans les ingrédients, n’ayant pas trouvé de joue de porc … j’ai remplacé par du chorizo doux, qui donne pas mal de goût à la sauce. Attention, ne salez pas trop, la pancetta et le chorizo étant déjà pas mal salés. Bucatini en sauce piquante « Amatriciana » (typique de Rome) Pour 4 personnes Détaillez la pancetta et le guanciale en fines lanières. Mouillez avec le vin. Faites cuire les bucatini : dans une grande casserole, avec beaucoup d’eau légèrement salée.
Parmentier d’agneau & tomates séchées // en mode light. Niveau Ginette ✩✩ Je deteste le hachis parmentier de bœuf. Mais allez savoir pourquoi, dès que j’ai vu cette recette de parmentier d’agneau dans le magazine Weight Watcher de mars / avril, elle m’a tout de suite fait saliver… bon c’est peut être aussi tout simplement parce que je suis une folle d’agneau :P Pour info, il s’agit du plat que nous avons mangé pour Pâques avec Ginette et c’était vraiment trop bon ! Surtout pour deux pintades comme nous au régime. Non pas que ce soit très light, mais c’est sans ajout de matières grasses et assez équilibré, surtout accompagné d’une petite salade ! Du coup on s’est régalé sans se prendre 10kg !
Recette pour 1 personne (et donc à multiplier en fonction du nombre d’invité !) ✩ 2 côtelettes d’agneau✩ 200 g de pommes de terre✩ 50 g de tomates séchées (attention, pas celles en pots qui trempent dans l’huile, non non ! Similar Posts: Carpaccio coloré et foufou de tomates anciennes « tomates ananas » ! Niveau Arlette ✩ C’est pas beau toutes ces couleurs les zamis ?! Un peu de couleur, de fraîcheur et de légèreté dans l’assiette. Que demande le peuple :P Ok, c’est pas lundi et c’est pas censé être le Light Monday mais bon cette recette peut plaire à tout le monde, régime ou pas ! Les tomates utilisées sont des « tomates ananas » jaunes et noires que j’ai trouvé à La Grande Epicerie et dont je vous parlais ici. Recette pour 3 personnes✩ 1 tomate ananas jaune (500g environ) ✩ 1 tomate ananas noire (500g environ) ✩ 1 tomate cœur de bœuf (1 grosse, je ne me souviens plus du poids) ✩ huile d’olive ✩ fleur de sel > Coupez les tomates en tranches.
Astuce & conseil :✩ Coupez vos tranches de tomate dans le sens horizontal et pas dans le sens vertical, comme habituellement. Bon app :) Similar Posts: Couscous express aux légumes. Niveau Arlette ✩Couscous express aux légumes : 7 Propoints WW Vous allez me dire ALLÉLUIA !!! Enfin un plat. Oui je sais j’ai un peu tardé pour vous en poster un, du coup je vais pas vous raconter ma vie pendant trois heures, passons à l’essentiel : un couscous aux légumes, rapide et pas gras du tout !! Vous vous demandez peut être « mais pourquoi seulement aux légumes, pas de viande ??? » : bon ok, vous m’avez démasqué, j’ai oublie de la mettre…En fait j’avais prévu de rajouter du poulet, donc pour celles qui souhaiteraient avoir tout de même de la viande dans leurs plats, malgré mon oubli, je la rajouterai dans la recette, en option.
Recette pour environ 2 personnes ✩ 1 verre de Graine de couscous fine ou moyenne ( selon le goût de chacun, moi c’était de la fine) ✩ 500g de légumes pour couscous Picard (ou autre marque) Héhé ! LE FINAL ! Similar Posts: Poulet à la crème & polenta frite. Niveau Maïte ✩✩✩ Huuum, le poulet à la crème et la polenta… mon plat préféré ! Rien de l’écrire j’en ai l’eau à la bouche. C’est d’ailleurs le truc que je cuisine à peu près, heu… tout le temps ! J’ai un peu revisité la recette vu que je n’aime pas tellement les champignons et le vin blanc… Parce que la cuisine, c’est comme on l’aime (comme dirait un certain Monsieur Cyril Lignac…) !!! Recette pour 2 personnes (qui ont beaucoup faim !) LA POLENTA > Mettez de l’huile dans un poêle afin d’y faire frire la polenta > Dès que l’huile est assez chaude (attention pas trop non plus, n’attendez pas que l’huile fume ça devient dangereux…), disposez les palets de polenta et faites cuire environ 5 minutes de chaque côté.
Il ne vous reste plus qu’à servir !!! Similar Posts: Quiche à la ratatouille sans pâte // en mode light. Niveau Arlette ✩ Alors aujourd’hui on va faire comme si c’était lundi parceque je vous présente ma recette du Light Monday (oui désolé je suis un peu en retard !). Idéal quand on a envie d’une quiche mais qu’on fait attention à sa ligne et surtout qu’on a bien envie de finir la ratatouille qui traîne dans le frigo ! Recette pour 4 personnes // 4 PP WW par portion (si ratatouille à O PP WW)✩ 50g de farine✩ 2 œufs✩ 50 cl de lait✩ 1 cuillère à café d’huile d’olive✩ Sel & poivre✩ La ratatouille qu’il vous reste (déjà cuite, sinon allez voir ici pour la recette, mais attention elle n’est pas light du tout. Vous pouvez faire la même en réduisant la quantité d’huile et ajoutant de l’eau). Alors elle est pas belle la quiche ??? Et surtout n’oubliez pas le concours de recettes de Pâques “C’est toi l’œuf“.
Plus d’infos en cliquant ici et pour voter c’est ici ! Similar Posts: Riz au poulet & soja /// en mode light ! Niveau Ginette ✩✩ Voici une petite recette qui a un petit côté asiatique et que l’on m’a fait découvrir la semaine dernière. C’est pas très beau à voir, je vous l’accorde, mais c’est vraiment très bon et rapide à faire et on peut même préparer la recette avec du riz cuit la veille.
En plus c’est une recette assez light, idéal pour Ginette et moi vu qu’on est au régime (ou plutôt qu’on essaye…) ! Avec cette recette j’inaugure ma toute nouvelle rubrique “Light Monday“. Vous l’aurez compris, j’ai décidé d’instaurer tous les lundis la recette light et Weight Watcher de la semaine (c’est pas le lundi qu’on commence les régimes ??!!) ! Recette pour 4 personnes environ *** 7 ProPoints WW / personne✩ 4 blancs de poulet ✩ 125g de riz blanc ✩ 400g de germe de soja (ou pousses de haricots mungo en conserve) ✩ 3 gros oignons ✩ 6 échalotes ✩ 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ✩ Sauce soja ✩ Sel, poivre Dégustez… miam miam c’est bon et light !
Similar Posts: Egg bacon muffin, toujours from London… Niveau Arlette ✩ Quand je vais à London voir Georgette, j’adore manger au petit dej ou pour un brunch, un “egg bacon muffin“, le même que celui du MacDo… J’adore le manger en France aussi, mais c’est bizarre je complexe moins de le manger là bas, comme si c’était normal de se prendre quelques petits kilos en rentrant de week end ! Recette pour 2 egg bacon muffins ✩ 4 tranches de bacon ✩ 2 œufs ✩ 4 tranches de cheddar ou toastinette pour hamburger ✩ 2 english muffins (demandez “english muffin“ en France, mais “muffin“ tout court à Londres) > Préchauffez le four à 220° > Coupez le muffin en deux, posez un tranche de fromage sur chaque face et faites griller au four le temps de préparer les œufs et le bacon > Faites cuire le bacon sans matière grasse (il y en a déjà assez dans le bacon) dans une poêle jusqu’à ce qu’il est une belle couleur > Dans la même poêle, mettez un peu de beurre et faites cuire un œuf après l’autre.
Similar Posts: Pomme de terre à la Suédoise (au four) Niveau Arlette ✩ La pomme de terre à la “Suedoise“ est une pomme de terre au four, simplement pré-tranchée avant la cuisson et enduite de beurre. A la sortie, elle est donc plutôt croustillante contrairement à la pomme de terre au four traditionnelle. En revanche, ne me demandez pas pourquoi on dit « à la Suédoise » car je n’en sais rien :) J’ai simplement vu énormément de photos de cette pomme de terre tranchée et le visuel m’a tout de suite plus ! Et en plus c’est très simple à faire, parfait pour nous les paresseuses… Recette pour deux grosses pomme de terre✩ 2 grosses pomme de terre ✩ 40g de beurre ✩ 1 cuillère à café d’huile d’olive > Préchauffez le four à 200°. > Posez votre pomme de terre à plat (faites au mieux !) Similar Posts: