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Gougères au fromage : Recette de Gougères au fromage

Gougères au fromage : Recette de Gougères au fromage
Ingrédients (pour 6 personnes) : - 4 oeufs + 1 jaune (pas obligé) - 150 g de gruyère râpé- 150 g de farine tamisée- 80 g de beurre + 15 g pour la plaque- 1 pincée de noix de muscade râpée- sel- poivre Préparation de la recette : Préchauffez le four à 200°C (th 6-7). Dans une casserole, portez 25 cl d'eau à ébullition, avec le beurre coupé en morceaux + 1 cuillère à café de sel. Hors du feu, ajoutez la farine d'un coup. Mélangez vivement, et faites dessécher pendant 1 min sur feu doux. Laissez tiédir quelques instants, et incorporez les oeufs un par un en mélangeant bien. Ajoutez le gruyère râpé, la muscade, le sel et le poivre. Déposez cette pâte à l'aide de 2 cuillères à café, en petits tas séparés, sur une plaque beurrée. Vous pouvez dorer les petites gougères avec un jaune d'oeuf, à l'aide d'un pinceau. Enfournez 25 min en surveillant. Remarques :

http://www.marmiton.org/recettes/recette_gougeres-au-fromage_20095.aspx

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Gougères à la mozzarella et aux olives Ingrédients pour une trentaines de petites gougères : - 150 gr de farine, - 250 gr d'eau, - 100 gr de beurre demi-sel, - 4 œufs, - 150 gr de mozzarella, - 125 gr d'olives vertes dénoyautées. Préparation : Coupez les olives en 4 et la mozzarella en tout petits morceaux. Dans une casserole faites chauffer l'eau avec le beurre préalablement coupés en petits morceaux.Portez à ébullition et retirez du feux. GOUGERES AU FROMAGE Ultra gourmandes, elles sont moelleuses et se dévorent tièdes (voire même dès leur sortie du four). J’en raffole ! Natures, garnissez-les de tarama, de guacamole, ou mieux, d’une chantilly au foie gras (cf. dans le blog, sous le nom de « Dame Blanche ») – c’est magnifique !!! Au fromage, elles sont addictives – tout simplement ! Temps de préparation : 15 mn

Gougères au gruyère Les gougères sont des petits choux salés ... on y met le fromage que l'on veut :-), ici, Elles sont au gruyère , mais au comté ou autres fromages à pâte dure : aucun soucis !! En apéro ou en entrée avec une salade verte, c'est top !! A peine 10-15 min pour les faire , on n'hésite plus ! :-) Je me suis basée sur la recette de la Cuisine de Bernard, j'ai juste divisé par 2 les quantités, changé le fromage et mon mode de cuisson est différent.

Gougères Préchauffez le four à 200°C ou thermostat 6. Dans une casserole, mettez l'eau et le beurre. A ébullition, ajoutez la farine d'un seul coup et travaillez bien pour mettre en boule. Hors du feu, ajoutez les oeufs battus en omelette un par un. Incorporez bien chaque oeuf à la pâte avant d'ajouter le suivant. Poivrez à votre goût, ajoutez l'Emmenthal coupé en dés.

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