Tarte aux champignons d'automne Entrée pour 1 pers. | Difficulté : Facile | Préparation : mn | Cuisson : 40 mn Ingrédients 1 pâte brisée, 1 échalote, 80 g de chanterelles, 100 g de champignons de Paris blancs, 60 g de marrons en boite, 120 g de potiron, 1 poignée de noisettes concassées, 1 poignée de pignons de pins . 2 œufs 200 ml de crème liquide 100 ml de lait 1 cuillère à soupe de maïzena 50 g de fromage râpé Beurre demi-sel Sel, Poivre Recette Préchauffez votre four à 180°, ciselez l'échalote, coupez les pieds des champignons et taillez les champignons de Paris en lamelles Mettez une noix de beurre dans une poêle chaude et faites suer l'échalote Ajoutez les champignons et laissez cuire 2 minute mettez de côté Rajoutez une noix de beurre dans la poêle puis faites y revenir les marrons émiettés. Râpez le potiron et rajoutez-le dans la poêle Salez et poivrez légèrement, rajoutez les noisettes et les pignons de pin et laissez cuire 2 minutes. Réservez. Salez et poivrez bien. Etalez votre pâte brisée et garnissez-en un moule à tarte beurré.
Recette de tarte saumon brocolis Mercredi 18 mars 3 18 /03 /Mars 07:07 Les brocolis en gratin ou à la poêle c'est bon mais voilà une recette qui change de la recette habituelle pour en faire une délicieuse tarte!! Pour faire la pâte brisée (au mixeur) Ingrédients : - 200g de farine - 50mL d'huile -1 pincée de sel - eau (environ 80mL) Mettez la farine, le sel et l'huile dans le bol du robot, puis mixer en ajoutant l'eau petit à petit., juqu'à obtenir une boule assez compacte. Si la pâte est trop collante, vous avez ajouté trop d'eau, dans ce cas rajouter un peu de farine. Pour la garniture : Ingrédients : - 3 oeufs - 25cl de lait - 100g de saumon fumé - 1 bouquet de brocolis - 2 tomates - poivre Préparation : Préchauffez votre four à 220°C. La tarte est prête! Partager l'article ! inShare Par misscouine - Publié dans : Quiches et tartes salées -Communauté : Recettes de cuisine 7
Tarte saumon fumé-courgette J'ai passé une semaine de vacances sans faire de tartes alors forcément en rentrant il a fallu s'y remettre. Voilà donc ma tarte saumon fumé-courgette. Ingrédients : - 1 pâte brisée (la recette est ici) - 80g de saumon fumé - 2 courgettes - 1 oignon - 2 oeufs - 1/2L de lait - 1cuill à soupe d'huile d'olive - poivre - gruyère Préparation : Epluchez l'oignon et coupez-le. Faites le revenir à feu doux dans une sauteuse avec une cuill à soupe d'huile d'olive. J'ai passé une semaine de vacances sans faire de tartes alors forcément en rentrant il a fallu s'y remettre. Ingrédients : - 1 pâte brisée (la recette est ici) - 80g de saumon fumé - 2 courgettes - 1 oignon - 2 oeufs - 1/2L de lait - 1cuill à soupe d'huile d'olive - poivre - gruyère Préparation : Epluchez l'oignon et coupez-le.
Soufflé au saumon et à l'aneth pour 4 pers. | Difficulté : Facile | Préparation : mn | Cuisson : 30 mn Ingrédients - 5 œufs - 100g de saumon fumé sauvage salé à sec - 25 cl de lait - 30g de beurre + 15g pour les moules - 30g de farine + 15g pour les moules - 4 brins d’aneth - Sel, poivre muscade. Recette Préchauffez le four à 190°C. Soufflé aux champignons : Recette de Soufflé aux champignons Ingrédients (pour 4 personnes) : - 250 g de champignons au choix- 4 oeufs entiers- 50 g de farine- 50 g de beurre- 25 cl de lait- 1 pincée de noix de muscade- sel, poivre Préparation de la recette : Préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7).Laver, équeuter et essuyer les champignons, puis les passer au mixeur.Dans une grande casserole, faire mousser le beurre avec la farine puis laisser cuire 1 min en remuant souvent. Mouiller avec le lait, bien tourner puis laisser cuire 5 min à feu doux.Hors du feu, incorporer les jaunes d'oeufs un à un, puis le poivre et la noix de muscade. Bien mélanger le tout, puis ajouter les champignons.Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, puis les incorporer à la préparation en mélangeant délicatement.Verser le mélange dans un moule à soufflé beurré, puis enfourner 20 min à four chaud, jusqu’à ce qu’il soit gonflé et bien doré.
Soufflé au fromage : Recette de Soufflé au fromage Préparation de la recette : Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer le moule.Chauffer le beurre dans une casserole, ajouter la farine et remuer rapidement pendant 1 min. Ajouter le lait tiédi, remuer au fouet pendant quelques minutes à feu doux.Retirer la casserole du feu.Séparer les blancs et les battre fermement (avec une pincée de sel).Dans la casserole refroidie, ajouter les jaunes d'oeufs un à un, puis le fromage râpé. Mettre une pincée de muscade, poivrer. Saler peu car le fromage contient déjà du sel.Incorporer les blancs d'oeufs battus en mélangeant délicatement. Remarques : Au cas où vos blancs en neige ne seraient pas bien montés, ajoutez 1/2 sachet de levure et votre soufflé sera réussi.
Quiche à la dinde et champignons - Recette de cuisine Marmiton : une recette Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 boite de dés de dinde (appelé également jambon de dinde)- 4 oeufs- 15 cl de crème fraîche- 50 cl de lait- 1 boite de champignons de Paris prédécoupés- 50 g de gruyère râpé- 1 pâte brisée Préparation de la recette : Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Dans un bol, mélanger les oeufs battus avec la crème fraîche, le lait et le gruyère râpé. Saler et poivrer. Déposer la pâte dans un grand plat à tarte. Ajouter le mélange sur la pâte. Faire cuire 45 min au four environ 45 min. Remarques : A déguster avec une petite salade verte.
La quiche oignons / comté diététique - Recette de cuisine Marmiton : une recette Ingrédients (pour 6 personnes) : Pour la pâte :- 150 g de farine- 80 g de fromage blanc 0% en faisselle- levure chimique (j'ai mis le sachet entier, j'aime bien les pâtes gonflées) Pour la garniture :- 2 œufs- 2 gros oignons- 100 g de comté- 200 g de fromage blanc Préparation de la recette : Faire revenir les oignons émincés dans une poêle antiadhésive, puis, dans un saladier casser deux œufs, ajouter le fromage blanc, 80 g de comté râpé et les oignons. Préparer la pâte puis l'étaler, la garnir de la préparation, rajouter les 20 g de comté râpé sur le dessus de la garniture et enfourner 35 à 40 min à 200°C. Servir avec une salade verte si vous avez un appétit d'oiseau ou des haricots verts vapeur si vous êtes comme moi, et que ce genre de met vous ouvre l'appétit. Remarques : Plat diététique, moderne et équilibré. 325 Calories/personne
La tarte au poireaux trop bonne - Recette de cuisine Marmiton : une recette Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 pate feuilletée- 3 gros poireaux- 1 oignon- 2 c à soupe de maizena- 15 cl de lait- 30 gr de beurre- 200 gr de lardons- 80 gr de fromage rapé- huile d'olive- sel- poivre Préparation de la recette : *Lavez les poireaux,et les couper en morceaux. *Dans une sauteuse,faire revenir les lardons, les mettre dans un bol et réservez. *Dans la meme sauteuse,faire chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive,et rajoutez les poireaux coupés,avec 10cl d'eau.Laissez cuire 10 min à couvert.Puis réservez. *Hachez les oignons,et les faire revenir dans la meme poele,avec un filet d'huile d'olive.Quand ils sont dorés,rajoutez les poireaux,et les lardons,en mélangeant.Et laissez quelques secondes sur feu doux. -Dans un bol,préparer votre béchamel maison,avec la maizena,le lait,et le beurre.Salez et poivrez a votre gout.Et rajoutez un peu de fromage rapé. *enfournez pendant 30 min,a 180°.
Quiche saumon-poireaux légère. : Recette de Quiche saumon-poireaux légère. Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 rouleau de pâte brisée- 1 pavé de saumon frais (300 g environ) - 1 gros poireau- 3 oeufs- 100 g de fromage blanc allégé ou de faisselle- fromage râpé- sel, poivre Préparation de la recette : Emincez finement le poireau et le faire suer quelques minutes avec un peu de beurre ou d'huile d'olive. Coupez le pavé de saumon en dés de 1 cm de côté. Battre les oeufs et le fromage blanc, assaisonez de sel et de poivre. Etalez la fondue de poireaux sur le saumon puis versez la préparation aux oeufs. Parsemez de fromage râpé (avec modération...). Enfournez dans le four préalablement préchauffé à 200°C (thermostat 6-7). Faire cuire 40 à 45 mn. Remarques : Ne vous inquietez pas si il semble ne pas y avoir beaucoup de préparation aux oeufs, cela gonfle à la cuisson et prend un aspect un peu soufflé.
Quiche campagnarde Laver et éplucher les pommes de terres. Les couper en cubes. Couper les saucisses en tranches. Éplucher l'oignon et couper en tranches.