Oignon : des bienfaits pour prévenir les cancers et les maladies cardiovasculaires

L’oignon : un remède millénaire D’après certains, l’oignon est un légume qui peut guérir de presque toutes les maladies. Malgré le fait que ses couches nous font souvent pleurer, il serait un remède efficace ; d’ailleurs, il était utilisé d’antan pour combattre les esprits maléfiques, et on le posait même sous l’oreiller pour faire de beaux rêves ! Mise à part la mythologie, tout le monde sait que l’oignon possède des propriétés bénéfiques pour la santé, mais les preuves scientifiques n’arrivent qu’en 1919, lorsqu’un médecin des États-Unis, qui examinait des décès liés à l’épidémie de grippe à cette époque, remarqua qu’une famille de fermiers jouissait d’une excellente santé et qu’aucun de ses membres n’avait contracté la maladie. L’explication ? La femme du fermier suivait toujours les mêmes traditions que ses aïeuls en Europe avant l’apparition de l’épidémie de la peste ou du choléra : elle accrochait des oignons aux fenêtres et elle les éparpillait un peu partout dans la maison ! Les bienfaits de l’oignon

L'Ail des ours : une plante condiment à découvrir Connaissez-vous l’ail des ours ? Non, ce n’est pas une plante potagère cultivée par nos amis à fourrure dans leur grotte mais bien une plante sauvage à déguster par tous en ce début de printemps ! Christine, qui a rejoint consoGlobe sur Facebook, vous fait découvrir ce condiment aux vertus étonnantes. J’ai la chance de vivre dans un petit coin de verdure et au fil des conversations entre amis ou rencontres au gré de ballades, j’apprends à découvrir et consommer cette nature qui nous entoure. C’est à mon tour de passer le flambeau et de vous faire partager tous les petits trucs qui transforment un repas en une aventure culinaire et un apprentissage du respect de ce qui nous entoure. L’ail des ours, où le trouver ? L’ail des ours pousse dans les sous-bois assez humides alors profitez d’une sortie familiale pour aller dénicher un petit coin où vous reviendrez chaque année faire votre marché. L’ail des ours se propage La feuille de l’ail des ours n’est pas épaisse

l’ail, une arme redoutable contre les germes L’ajoène, un composé présent en petites quantités dans l’ail, possède des propriétés antibactériennes. © SantaRosa OLD SKOOL, Flickr, cc by 2.0 En bref : l’ail, une arme redoutable contre les germes - 1 Photo Les médecines traditionnelles prêtent à l’ail mille vertus pour la santé. Mais qu’en est-il vraiment ? Selon Tim Holm Jakobsen, un chercheur de la faculté de médecine de Copenhague, une substance contenue dans ce condiment, appelée ajoène, permettrait de contrer les bactéries les plus virulentes. « Nous savions que l’ail renfermait un composé susceptible de neutraliser des bactéries résistantes en paralysant leur système de communication au sein des biofilms, explique Tim Holm Jakobsen. Pour ce travail, le chercheur s’est intéressé à Pseudomonas aeruginosa, une bactérie pathogène responsable de 11 % des infections nosocomiales. À voir aussi sur Internet Sur le même sujet

L'ail, un aliment aux nombreux bénéfices sur la santé. | Sante et nutrition Certains écrits Zoroastriens d’Iran datant du VIème siècle avant JC faisaient déjà référence aux vertus thérapeutiques de l’ail. Celui-ci était également utilisé par la population sumérienne, puis par les athlètes au cours des premiers jeux olympiques en Grèce pour développer leur endurance1. Composition nutritionnelle de l’ail L’ail contient de nombreux composés, plus de 2000 ayant été identifiés. Les molécules les plus actives sur la santé sont des composés soufrés, également à l’origine de son odeur caractéristique2. Les bénéfices santé de l’ail L’ail possède une activité antioxydante significative, en particulier lorsqu’il est vieilli, grâce à ses composés soufrés hydrosolubles (S-allylcystéine et S-allyl mercaptocystéine)2. Il a également été suggéré des effets préventifs de l’ail contre le cancer. En pratique, comment consommer l’ail ? La consommation d’une gousse d’ail par jour exerce des effets significatifs sur la santé. Voilà de quoi vous réconcilier avec l’ail j’espère ! 1. 2. 3.