Poulet Tandoori à ma façon : Recette de Poulet Tandoori à ma façon

Ingrédients (pour 6 personnes) : - 6 blancs de poulet- 25 cl de crème fraîche- 2 ou 3 cuillères à café d'épices Tandoori Masala- 300 g champignons de Paris- 400 g de petits pois frais ou en boîte- une pincée de sel- 20 cl de lait- 1 cuillère à café de maïzena Préparation de la recette : Couper les blancs de poulet en dés. Faire revenir jusqu’à ce que la viande soit dorée. Ajouter les champignons et les petits pois. Mélanger le tout à feu doux. Dans un autre récipient, mélanger la poudre Tandoori et la crème fraîche avec le lait et la maïzena pour un résultat homogène. Verser la sauce sur le poulet et laisser mijoter environ un quart d’heure en remuant de temps en temps. Saler selon le goût. Remarques : Servir accompagné de pain indien Naans. Boisson conseillée : Vin rouge

Lapin en civet à l'ancienne : Recette de Lapin en civet à l'ancienne Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 lapin entier (environ 2 kg) - 1 oignons (ou 2-3 échalotes) - 45 cl de vin rouge (Côtes du Rhône par exemple) - 2 cuillères à soupe de farine- 150 g de beurre- 4 feuilles de laurier séchées- sel, poivre- facultatif : lardons, champignons Préparation de la recette : Après avoir découpé le lapin, faire revenir les morceaux dans une cocotte avec le beurre, les échalotes ou l'oignon émincés, quelques pincées de sel. Les retourner jusqu'à ce qu'ils colorent, à feu pas trop vif. Ajouter le foie et les rognons du lapin seulement à la fin (ainsi qu'éventuellement les lardons et champignons). Quand les morceaux sont dorés, saupoudrer de 2 cuillères à soupe de farine. Facultatif : pour une sauce moins forte, ajouter maximum un verre d'eau. Saler et poivrer à convenance ; ajouter les feuilles de laurier séchées. Laisser mijoter à feu doux, environ 1 h30 . Remarques : Boisson conseillée : Côtes du Rhône, ...

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