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Guide du vin : un guide des vins Les AOC : Guide du vin amélioré en 2013 J’explique ici le système d’appellation des vins ; en quoi il peut servir de guide pour l’achat. Où l’on entrevoit certains ressorts de la crise structurelle de la production vinicole française. L’AOP et la qualité Le système d’appellations d’origine protégée (A.O.P.) ne garantit pas un vin de qualité. En novembre 2005, Philippe Mauguin était directeur général de l’Inao. En fait, une bouteille marquée « appellation d’origine contrôlée » a l’obligation de peu de contraintes de qualité (voir plus bas une description du système). Comme dit Jean-Paul Brun : « la qualité est le résultat de bonnes décisions prises par de bons vignerons ; elle ne vient pas de ce que l’association des producteurs en fait un objectif pour toute l’appellation ». Ne vous fiez pas à l’appellation Les AOP de France ne sont pas fiables. Or le prix d’une bouteille dépend en France à la fois de la notoriété du producteur et de celle de l’appellation (c’est ce que l’on peut constater). Le système d’AOP

Guide des Vins de France Vin : l'annuaire vin et oenologie Vinateliste Foire aux vins - le guide 2010 Find the Vine - Home Vin Bourgogne : Guide des vins de Bourgogne, Achat direct Vignerons Grand vin + de 1200 fiches sur les vins du monde entier | Grand Vin WINE-IN-FRANCE, Grands Vins de France, Cours d'Oenologie, Dégustation de Vin, Institut d'Oenologie, Aix-en-Provence. Guide Bordeaux : Classement des vins de Bordeaux et guide d’achat Accord Mets et Vins I Quel vin boire avec quel plat I Guide des vins I Ideevins.com