Lasagnes au saumon fumé et aux tomates fraîches : Recette de Lasagnes au saumon fumé et aux tomates fraîches Ingrédients (pour 3 personnes) : - 200 g de saumon fumé en tranches- 2 grosses tomates fraîches- 1 demi jus de citron- 5 pâtes de lasagnes- 30 g de beurre- 1 cuillère à soupe de farine- 50 cl de lait- 50 g de gruyère râpé- sel- poivre- basilic- 1 pincée de muscade Préparation de la recette : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans une poêle, faites revenir le saumon fumé dans un peu de beurre avec le demi jus de citron. Il va s'émietter. Pendant ce temps, coupez les 2 tomates en petits carrés que vous ajouterez au saumon de façon à ce que la tomate se transforme en purée. Assaisonnez avec du basilic. Préparer une béchamel avec le beurre fondu, la farine et le lait. Dans un plat à gratin beurré, mettre une première lasagne, une fine couche de la préparation saumon-tomate et 1 cuillère à soupe de béchamel. Renouvelez autant de fois qu'il vous reste de saumon-tomate et terminez par une lasagne avec un peu de béchamel par dessus et du gruyère râpé pour gratiner. Remarques :
Lasagnes aux champignons Je dois vous avouer qu’en ce moment avec Mini-Mademoiselle, mon cerveau fonctionne en mode « simplifié », alors il faut que je trouve des recettes faciles à faire et qui ne me demande pas une gymnastique cérébrale trop importante ! Et c’est le cas de cette recette de lasagnes aux champignons bien crémeuse, qui a tout pour plaire à toute la famille ! On continue donc sur la lancée des recettes aux champignons de ses derniers temps (mais si, souvenez-vous du velouté de champignons ou de la focaccia aux champignons), et ça n’est pas fini car d’autres recettes sont à venir ! Peu d’ingrédients pour une recette simple et rapide à faire (que demander de plus à part le crémier !!!) Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) 8-10 feuilles de lasagne (fraîches si possible)600 g de champignons de Paris1 oignon2 gousses d’ail1/2 bouquet de persilDe la noix de muscade râpée1 feuille de laurier1 filet d’huile d’oliveDu sel et du poivre Pour la béchamel la recette ici Description Préchauffez le four à 200°. Emilie
Lasagnes bolognaise Lasagnes a la bolognaise et bechamel Bonjour. Aujourd’hui, ça sera les lasagnes alla bolognese maison, grand classique de la cuisine italienne. Avec de la viande 100% pur bœuf pour la sauce bolognaise, une sauce béchamel onctueuse et du fromage : un excellent plat complet qui peut varier selon les goûts de chacun. Voici ma recette et surtout quand c’est maison pas de désagréables surprises. - 1 oignon - 2 gousses d’ail - Huile - 500 gr de viande hachée - Sel, poivre - Coriandre ciselée - 1 boite de tomates pelées - 1 cuillère à soupe de concentré de tomates - 1 cuillère à café fécule de pommes de terre Pour la béchamel au fromage - 30 gr de beurre demi sel - 1 cuillère à soupe de farine - 1/4 litre de lait - 2 portions de fromage fondu - 100 gr de mozzarella ou emmental râpé Râpez l’oignon et l’ail puis faire revenir dans l’huile. Quand la sauce est prête, mélangez la cuillère de fécule à un peu d’eau et mettre dans la sauce. Pour la béchamel Faire fondre le beurre. Recouvrir de crème béchamel. Nom Note
Lasagnes aux fruits de mer Ingrédients pour 6 personnes : 400 g de lasagnes 1 kilo de moules de bouchot, 1 verre de vin blanc sec 3 échalotes 1 càs de persil haché 1 litre de coques 500 g de queues de langoustines 2 branches de céleri 2 oignons 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive 500 g de tomates 2 gousses d'ail 1 bouquet garni 1 cuillerée à café de paprika 100 g de crème épaisse 100 g de parmesan râpé Piment d’Espelette, sel et poivre En piste : Grattez et lavez les moules, faites-les s'ouvrir avec le vin blanc, les échalotes et le persil haché, poivrer. Répéter la même opération avec les coques mais sans leur ajouter de liquide. Décortiquez à cru la chair des queues de langoustines, assaisonner. Faites blondir dans l'huile chaude le céleri et les oignons émincés puis ajouter les queues de langoustines, saisir à feu vif. Ajoutez dans ce jus de cuisson les tomates pelées concassées, l'ail haché, le bouquet garni, le paprika. Servez bien chaud avec le Rosé Château Le Roc AOC Fronton
Lasagnes au chou vert frisé Osons ! Osons les lasagnes au chou vert frisé ! Et pis, après tout pourquoi pas ?? Le principe est simple, intercaler entre chaque feuille de lasagne des feuilles de chou vert frisé ! Bon allez, ci-dessous quelques détails supplémentaires : Commencer par rincer soigneusement les feuilles de chou. Émincer un oignon et une gousse d’ail finement. Préparer une béchamel : faire chauffer 30 g de beurre. Commencer alors le montage par une couche de feuilles de lasagnes, quelques feuilles de chou, un peu du mélange oignons-ail, béchamel, puis à nouveau les feuilles de lasagnes, oignons-ail, … Terminer par quelques feuilles de chou et la béchamel.
Lasagnes des paresseux de Christine : poireaux - lardons : Recette de Lasagnes des paresseux de Christine : poireaux - lardons Ingrédients (pour 6 personnes) : - 12 plaques de lasagnes précuites - 125 g de lardons fumés- 2 poireaux- 30 cl de crème fraîche liquide- 50-75 g de gruyère râpé Préparation de la recette : Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Emincer les poireaux et les faire revenir à la poêle avec du sel et du poivre. Dans un plat à four rectangulaire, mettre une couche de crème fraîche, une couche plaques de lasagnes, une couche de poireaux et une couche de lardons. Renouveler une fois l'opération. Terminer par une couche de lasagnes, une couche de crème fraiche et saupoudrer de gruyère râpé. Enfourner pendant 35 minutes. Remarques : La crème fraîche peut être remplacée par une sauce béchamel. Boisson conseillée : Pinot blanc