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Recette de tajine de poulet au citron

Recette de tajine de poulet au citron
Recette de cuisine 4.87/5 4.9/5 (15 votes) 11 Commentaires 53x Temps de préparation: <15min Difficulté: Facile Ingrédients (2 personnes): Un plat très parfumé, la prochaine fois je mettrai quelques feuilles de menthe ciselées à la fin de la cuisson. Pour 2 personnes : 2 cuisses de poulet 2 citrons (ou 1 si vous aimer peu citronné) 40 cl Bouillon de volaille 1 pincée de curcuma Du safran Quelques branches de coriandre Olive verte fourrée aux poivrons 2 gousses d’ails écrasés Une cuillère à soupe de persil haché Huile d’olive Préparation: Préparation : Faites revenir vos poulets dans l’huile d’olive, ajoutez l’oignon coupé en morceaux. Ajoutez le bouillon, le curcuma, les citrons coupés en rondelle oublié pas d’enlevé les pépins. La cuillère de persil, l’ail et la coriandre hachée laissent cuire 20 minutes à feu moyen. Coupez vos cuisses de poulet en deux et les déposer dans le tajine, le jus sur le dessus, les olives et le safran. Couvrez et enfourné au four th 7 (210 °C) pendant 10minutes. Votes Related:  cuisine2

Mesures et équivalences : mémento pour recettes de cuisine et produits faits-maison Que ce soit pour les recettes de cuisine ou les recettes de produits d’entretien à faire soi-même (lessive, produit vaisselle…), on n’a pas toujours sous la main le bon instrument de mesure, ou les bonnes unités et des calculs s’imposent. Alors, voici quelques équivalences pratiques à avoir à portée de main. Elles pourront vous faire gagner un temps précieux dans vos préparation et vous éviter quelques calculs pénibles. A utiliser sans modération! Pour la cuisine « alimentaire » Les volumes 100 mL (millilitres) = 100 cL (centilitres) = 10 dL (décilitres) = 1 L (litre) Les poids 1000 g (grammes ) = 1 kg (kilogramme) Les contenants Attention, cela est approximatif et variera en fonction des différents ingrédients. 1 cuillère à café = 5 grammes = 5 mL 1 cuillère à soupe = 15 grammes = 15 mL environ Les solides Pour le sucre : 1 cuillère à café = 5 grammes de sucre 1 cuillère à soupe = 20 grammes de sucre Pour le sel : 1 cuillère à café = 5 grammes de sel 1 cuillère à soupe = 15 grammes de sel Le savon noir

Tajine aux coings caramélisés Un tajine très gourmand et plein de saveurs ! C’est un plat que j’adore depuis mon enfance, alors qu’and c’est la saison de coings je ne vous dit pas ! Cette fois j’ai eu de la chance de pouvoir me procurer les coings directement d’une ferme pas loin de chez moi, je les trouve bien plus savoureux et fondant que ceux achetés au magasin, leur odeur rempli ma cuisine. Ingrédients : un kg de viande de veau, d'agneau ou des morceaux de poulet 1 gros oignon émincé 10 cl d’huile 2 c. à soupe de beurre ¼ c. à café de poivre ¼ c. à café de gingembre 1/2 c. à café de curcuma 1/2 c. à café de canelle en poudre Sel Pour les coings : 500 g de coings 1 bâtonnet de cannelle 2 à 4 c. à soupe de sucre semoule 2 c. à soupe de beurre Quelques de graines de sésame grillé pour décorer Recette en vidéo ici : Tajine aux coings Préparation : Une fois cuits, faire caraméliser les quartiers de coings dans une poêle avec du beurre , du sucre semoule et de cannelle.

Patates Douces … ou Comment les Apprécier à leur Juste Valeur ! – Maryse & Cocotte Salamou Alaïkoum! Bonjour ! Après une recette sucrée, voici une recette salée. Ce qu’il vous faudra pour deux personnes : 2 patates douces80 g de fromage frais ( St-Morêt ou autre à 0% de MG ou pas )50 g de noix grossièrement concasséesqques tiges de ciboulette60 g de cheddarsel et poivre Préchauffez votre four à 200°. Bien laver vos patates douces. Si la pointe d’un couteau traverse la patate douce sans forcer … c’est que c’est cuit. Dans un saladier, mettez le fromage frais, les noix, la ciboulette ciselée, le sel, le poivre et la chair des pommes de terre que vous aurez prélevez avec une cuillère ( après les avoir couper en deux, en faisant attention de ne pas percer la peau, et en faisant en sorte de laisser une épaisseur d’un demi centimètre dans le fond et sur les côtés). Répartissez cette farce dans les demies patates douces, saupoudrez de cheddar râpé et faites griller quelques mn. Et dégustez sans attendre … bon juste un petit peu, le temps que ça refroidisse.

Tajines, toutes les recettes Confiture de tomates - Recette conserve maison Le temps des confitures de fin d’été…. comment ça, une confiture de tomates ? Mais c’est un fruit 😉 et en plus elle est surprenante et se marie très bien avec des fromages ou un rôti notamment de porc. Deux ingrédients de base et plein de petits plus pour une conserve rubis au retour du marché. Il y a des années, je vous ai proposé une confiture de tomates vertes (plus acidulée que celle-ci) que j’avais beaucoup aimé. Comment réussir la confiture ? J’ai dédié un long article sur comment réussir les confitures (la base plus plein de petits détails). proportions : on peut aller de 50% de sucre à plus autour de 80%. Quels sont les ingrédients de la confiture de tomates ? Comme dans toutes confiture il y a deux ingrédients le fruit et le sucre : Et puis des petits plus (qui peuvent changer selon l’usage et vos goûts sachant que ce qui va dominer c’est bien la tomate et le sucre) Avec quoi servir la confiture de tomates ? Confiture de tomates maison Imprimer Conseils :

Tajine de poisson aux épices Si vous n'aimez pas la coriandre remplacez-la par du persil plat. suivant la taille : 8 à 12 pommes de terre, 3 ou 4 oignons, 4 à 6 tomates, 1 demi-tête d'ail, 600g de filets de poissons (julienne, merlan, maquereaux, thon, bonite, saumon, lieu, sardines, espadon, Saint-Pierre...) 1 petit bouquet de coriandre, 1 citron, piment en poudre, mélange d'épices pour poisson, ou curry, ou, si vous êtes bien fourni : cumin, carvi, fenouil, curcuma, paprika, céleri, et sel poivre. Otez soigneusement les arêtes des filets. Coupez les pommes de terre en rondelles d’un demi-centimètre d’épaisseur. Pays : Maroc Genre : poissons , tajine Voir aussi ces autres recettes :

Salade de fenouil rôti, tomates et pois chiches - Recette végétarienne facile Les légumes rôtis sont magiques, mes chouchous, de par leur saveur intense, la texture fondante mais toujours consistante, j’y baigne depuis toujours. Je me souviens en Italie, de ces plaques immenses de légumes qu’on enfournait dans le four à bois. Aujourd’hui je vous propose une salade de fenouil rôti, pois chiches et tomates rôties qui sent bon l’été, les déjeuners sous la tonnelle, les barbecue ou même simplement un repas léger du soir (avec un chèvre et du pain à côté par exemple). La magie des légumes rôtis, comment les réussir ? J’ai un faible pour les légumes rôtis vous avez du vous en rendre compte sur la blog. Pour les réussir il faut : Qu’est-ce que le zaatar ? Il s’agit d’un mélange d’épices et d’herbes séchées typique du Moyen-Orient (et mon dada surtout avec les légumes) à la composition variable mais disons qu’en général il contient : Il est parfumé, légèrement oriental et se marie avec pratiquement tout : légumes rôtis, viande, poisson, des sauces tomates. Imprimer

Tagine de poisson pommes de terre et carottes | Maryse & Cocotte Salamou Alaïkoum ! Bonjour ! Je vous avais déjà présenter un délicieux tagine de poissons qui avait été préparer avec de la dorade, mais cette fois-ci, en voyant une petite promo de dos de cabillaud dans mon magasin habituel, j’ai voulu en faire encore un autre ! La manière de faire et les ingrédients sont à peu près les mêmes que pour celui du tagine aux dorades, mais ne vous en faites pas, je vous mets la recette détaillée comme j’ai l’habitude de le faire !! Pour 6 personnes, il vous faudra : * Pour la chermoula ( la marinade pour le poisson ) : - 4 gousses d’ail épluchées et écrasées- 1 bouquet de coriandre lavé, séché et ciselé- 1 c à c de sel- 1 c à c de paprika- 1 c à c de cumin- 1 demi c à c de poivre- 1 demi c à c de harissa ( facultatif )- 1 demi cuillère à café de gingembre frais et râpé- 1 filet d’huile d’olive- 1 filet de jus de citron- un peu d’eau pour pour mélanger le tout et obtenir un appareil un peu épais ( mais pas trop liquide ) pour facilement enduire le poisson

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