Recette Thermomix de Lemon curd (sans beurre) Si vous aimez le citron, ce lemon curd prêt en trois tours de Thermomix ne vous laissera pas indifférent. Pour ceux à qui ça ne parle pas du tout, le lemon curd est une sorte de crème au citron très prisée par nos amis d’outre-manche, similaire à celle qui garnit une tarte au citron. Le lemon curd s’utilise comme de la confiture, en tartines, ou pour garnir verrines et tartelettes, fourrer biscuits, crêpes et gâteaux… Contrairement à la recette originale, celle-ci, dégotée chez Marcia’Tack, est sans beurre et sans reproche ! A l’approche des fêtes, notez qu’il s’agit d’une belle idée de cadeau gourmand. Pour une version plus funky et légèrement craquante sous la dent, vous pouvez l’agrémenter de graines de pavot (variante incluse dans la recette ci-dessous). Lemon curd (sans beurre) 4 citrons bio1 c. à s. de fécule de maïs (bio de préférence)150g de sucre blond de canne3 oeufs(+ si vous réalisez la variante aux graines de pavot : 2 c. à s. de graines de pavot)
LE BONHEUR EST SANS GLUTEN Les infusions de fruits, des vertus incroyables pour votre santé Une bonne hydratation est primordiale pour notre santé, mais avouons-le, c’est parfois ennuyant de boire beaucoup d’eau. Donnez du punch à l’eau pour vous donner envie d’en boire plus et de profiter de ses avantages nutritionnels. Les infusions de fruits détoxifient, dynamisent et hydratent votre corps en plus de vous fournir des vitamines et des minéraux. Mettez autant de fruits (bio de préférence) que vous le souhaitez dans un pichet d’eau et laissez infuser 30 minutes avant de boire. Voici quelques recettes qui ont faits leur preuves ! Le thé vert, la menthe, le citron vert Bienfaits : Permet la combustion des graisses, une meilleure digestion, un remède pour les maux de tête, rafraîchi l’haleine. Fraise, Kiwi Bienfaits : Amélioration de la santé cardio-vasculaire, protection du système immunitaire, régulation de la glycémie, meilleure digestion. Concombre, citron vert, citron jaune Citron jaune, citron vert, orange
Astuce cuisine santé : Faites vos propres rouleaux aux fruits pour les enfants - Cuisine - Des trucs et des astuces pour vous faciliter la vie dans la cuisine - Trucs et Bricolages - Fallait y penser ! Finalement, une collation aux fruits santé qui incitera vos enfants à manger des fruits. Offrez leur tout le plaisir de manger des rouleaux aux fruits, sans le sucre ni les préservatifs nocifs. Vous n'avez besoin que d'un mélangeur, d'un tapis de cuisson en silicone et des fruits. *Pour la recette présentée, déposez 12 onces de framboises fraîches dans le mélangeur avec deux pommes "Pink Lady" coupées en petits morceaux. *Déposez la purée sur le tapis de cuisson en silicone, en prenant soin de faire une fine couche uniforme. *Après avoir laissé refroidir la feuille aux fruits (pas complètement), coupez en carrés de 6 pouces et placez chaque rouleau aux fruits sur des carrés de papier ciré. *Roulez les carrés sur eux-mêmes, comme sur l'image et sécurisez à l'aide d'un élastique et entreposez dans un sac de plastique étanche (Ziploc). Pour visualiser les étapes, cliquez sur les diapositives...
Gâteau pistaches et amandes ingrédients: 120 g de pistaches non salées, pelées , 140 g de beurre , 1 citron ,130 grammes de poudre d’amandes pelées , De sucre glace 200 g , 4 oeufs , 40 g de farine , 4 c à s de sucre glace pour le glaçage ,pistaches hachées pour saupoudrer Etape 1 broyer les pistaches dans un robot culinaire ou un moulin à café. Faire fondre le beurre dans une casserole sur feu moyen et laisser dorer légèrement, il a donc un goût de noisette. Lavez et séchez le citron à l’eau chaude. frotter bien les écorces de citron Pressez le jus et le mettre au réfrigérateur. Étape 2 Mélanger les amandes, pistaches, sucre glace et le zeste de citron. Etape 3 Préchauffer le four à 190 ° (four à chaleur tournante à 170 °) cuirele gateau pendant 30 minutes. Etape 4 Pour le mélange de glace 4 cuillères à soupe de sucre en poudre avec 1 cuillère à soupe de jus de citron. Après la cuisson, le répartir sur le gâteau et saupoudrer avec les pistaches hachées, tandis que l’émail est encore humide.
Velouté de Potiron et Compotée d'oignons - E&S Entrée: 4 personnes Plat: 2 personnes Ingrédients: 1,200kg de potiron (pesé avec la peau) 3 oignons jaunes 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe d’huile de coco 8 cuillères à soupe de lait de coco quelques brins de coriandre Vous aimez les courges d’hiver? Retrouvez ma recette de Parmentier de courge forestier! Réalisation: Épluchez votre potiron. Épluchez les oignons. Faites chauffer une poêle. Épluchez l’ail et ciselez le finement. Déposez vos morceaux de potiron et l’ail dans le bol de votre mixeur. Versez le velouté dans vos bols. C’est prêt! Bon appétit! Qualités nutritives de la recette: Ce velouté est une excellente source d’antioxydants, principalement en Caroténoïdes, apportés par le potiron. La noix de coco est une source de bons gras via ses acides gras saturés à chaines moyennes. L’ail et l’oignon sont considérés comme des aliments médicaments de part leurs effets bactéricides et antiseptiques. Velouté de potiron et compotée d’oignons
15 entrées de fêtes rapides et délicieuses La dinde et la bûche ont plombé votre planning en cuisine ? Pas de panique, l’entrée se fait express pour assurer un jour de fête ! Noël ou réveillon, on veut bien faire, et avec raison. Le hic ? A dorloter la bûche, l’entrée n’est toujours pas prête et les invités débarquent dans quelques heures. Si les recettes express existent, c’est bien pour urgences de dernière minute… ou pour un réveillon chic et relax sans passer la journée en cuisine ! Découvrez toutes nos entrées de Noël ! H-1 avant le dîner. Carpaccio de saumon ou petites crèmes brûlée au foie gras, mille-feuilles de betteraves à l’avocat ou vol-au-vent aux crevettes, roulés de Saint-Jacques au bacon ou salade d’oranges ? Choisissez votre recette et enfilez le tablier, toutes ces entrées sont si faciles et rapides à préparer que vous aurez le temps de bore un thé avant l’arrivée des invités.
Gâteau léger aux framboises Encore un gâteau préparé pour une fête de fin d'année : un gâteau léger aux framboises. Ma fille n'aime pas le chocolat et il me fallait un gâteau facile à manger. Mes framboises m'appelant à corps et à cris pour que je les cueille avant de rendre l'âme, je me suis mise à la recherche d'une recette de gâteau aux framboises rapide à faire car je n'avais pas beaucoup de temps. Je suis tombée sur celle-ci sur le blog de "Une plume dans la cuisine", qui m'a parue bien appétissante. J'avais tout de même un peu peur que le gâteau soit trop compact, alors j'ai un peu modifié la recette en ajoutant un œuf. A une nuance près tout de même, ça manquait un peu de framboises, donc j'en rajoute dans les ingrédients que je vous note ici. Le gros avantage de ce gâteau, c'est qu'il est super facile à faire ! Temps de préparation : 15 mn / Temps de cuisson : 25 mn / Total : 40 mn Ingrédients pour 8 personnes (j'avais coupé en 16 petits carrés pour la fête) :
Recette de gâteau rapide au citron 63x Recette de cuisine 4.71/5 4.7/5 (7 votes) Ingrédients (6 personnes): 125g de farine 220g de sucre 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 3 oeufs 10cl d'huile 1 citron non traité 1 sachet de sucre vanillé Préparation: mélanger la farine, le sucre,le sucre vanillé,la levure et le sel.ajouter les oeufs et l'huile.mélanger rapidement j'usqu'à l'obtention d'une pâte à peu près homogène. avec un zesteur,récupérer le zeste du citron à ajouter à la pâte. presser le citron et verser le jus dans le mélange mélanger j'usqu'à obtention d'une pâte onctueuse et homogène. beurrer un moule et y verser la pâte cuire au four pendant 25mn environ à 200c°(th 6 ou 7) saupouder de sucre au gout citron et sucre glace. Ça a l'air bon ! 4.7/5 (7 votes), 14 Commentaires Ils ont envie d'essayer x63Invité, Invité et 61 autres trouvent que ça a l'air rudement bon. Votes , jeremya et 5 autres ont voté. = 7 votes Recette de cuisine 5.00/5 5.0/5 khadyja a trouvé ça délicieux!.
LE CASTEL (ET LE RUSSE) Le CASTEL, gâteau traditionnel originaire d'Hannaba, en Algérie, (dont le nom serait issu de "noisettes" en algérien), et le RUSSE, gâteau originaire du Béarn (créé par un pâtissier français, Adrien Artigarrède au début du XXème siècle) présentent de très grandes similitudes (tant au niveau des fonds de biscuit que de la réalisation de la crème de garniture) - Le CASTEL est garni d'une crème au beurre praliné noisettes, le RUSSE, d'une crème au beurre pralinée amandes, voire même noisettes/amandes. Le RUSSE peut se réaliser également avec une crème au chocolat (recette ci-après). Traditionnellement, le RUSSE est recouvert de sucre glace, symbolisant les plaines neigeuses de la Russie, et notamment de la Crimée dont seraient originaires les amandes ayant servi à réaliser le gâteau originel - Il existe en France plusieurs recettes pour réaliser les fonds de biscuit, donnant des résultats très voisins (voir fin de la recette). Pour la crème au beurre pralinée : 3 œufs entiers 25 g de farine T45
Moelleux au lemon curd Confiture de prune : recette de la confiture de prune maison Cette recette s'applique à toutes les prunes : prune mirabelle, prune quetshe, prune reine-claude... Un régal le matin sur les tartines, au goûter sur de la brioche ou en diner pour une soirée crêpe. A vos fourneaux. Choisissez des prunes bien mûres, nettoyez les bien sous l'eau. Équeutez, séparez les prunes en deux et retirez le noyau. Peser les fruits sans les noyaux. Verser les fruits, le sucre et si vous le souhaitez un peu de jus de citron dans une bassine à confiture. Macération (facultatif) : Laissez reposer le mélange sucre prune au frais durant toute la nuit. Portez le mélange sucre prune à ébullition sur feu moyen puis vif, bien mélanger pour ne pas laisser accrocher au fond de la bassine. Laissez à ébullition pendant 15 minutes en remuant et en écumant de temps en temps. Puis baissez le feu, et laissez cuire doucement jusqu'à ce que les prunes deviennent translucides. Maintenant que votre confiture de prune est cuite vous pouvez la mettre en pot.