Recette de la brioche (comme un pain au chocolat)
Quel bonheur de trouver au petit déjeuner de petits pains au chocolat. Malheureusement, autant ces gourmandises sont merveilleusement bonnes, autant il est difficile de s’en délecter souvent, tellement ils regorgent de beurre, raison pour laquelle ils sont si bons ! Alors, pour ne pas rester frustrée, j’ai pensé à me préparer une brioche aux allures de pains au chocolat. Ma brioche a emprunté le chocolat de la version classique, et en détachant chaque partie, on croirait presque tenir un pain au chocolat…LES PLUS : l’utilisation d’une pâte à brioche allégée en gras. Pour rappel, les ingrédients pour la recette de la brioche (comme un pain au chocolat) de La ligne gourmande : - beurre allégé – cassonade – chocolat pâtissier – farine blanche – œuf – lait écrémé – sel – levure boulangère
pain express
Brioche feuilletée
Brioche crème de noisette au chocolat
Ingrédients: 250 g de farine 100 g de beurre 150 g d’œufs 10 g de levure de boulanger 40 g de sucre 1/2 c à c de sel Pour la crème noisette chocolat 50 g de beurre 1 œuf 50 g de sucre 100 g de chocolat 50 g de poudre de noisettes 1 oeuf pour la dorure Préparation: Pétrir pendant 10 minutes la farine, la levure, les oeufs, le sel et le sucre. Ajouter le beurre en morceaux et pétrir encore 10 minutes. Filmer au contact et laisser pousser 1h à température ambiante. Dégazer puis filmer à nouveau et mettre la pâte 1h au frais au minimum. Pendant ce temps, préparer la crème de noisettes au chocolat. Fouetter le beurre ramolli et le sucre, ajouter l’œuf puis la poudre de noisettes. Puis le chocolat fondu. Dégazer la pâte et l’étaler en rectangle sur un plan fariné. Étaler la crème de noisettes sur toute la surface, rouler la brioche en tronçon et la placer dans un moule à cake, vous pouvez couper plusieurs tronçons. Dorer une autre fois et faire cuire la brioche à 180-200°C, pendant 25 minutes environ.
brioche noisette
MUFFIN ANGLAIS - Lilicook et ses petits plats
Coucou! je cherchais une recette de Muffins Anglais dont mon mari raffole pour le petit déjeuner (toastés avec un peu de miel...😋😋) et je suis tombée sur une super recette sur Journal des Femmes... pour info, j'ai triplé les quantités (sauf la levure, j'ai mis deux sachets, un sachet étant pour 500g). j'ai été bluffée par le goût et le rendu de ces muffins... mes enfants venaient les manger au fur et à mesure de la cuisson! Heureusement j'ai pu en faire une trentaine! La prochaine fois je prendrai un diamètre plus grand. Ingrédients : 250 grammes de farine 1 cuillère à café de sucre 1/2 cuillère à café de sel 1 sachet de levure du boulanger déshydratée 40 grammes de beurre 160 ml de lait tiède Semoule de blé Dans un bol ou un verre mettre la levure, le sucre et le lait tiède. Mélanger puis laisser 10 minutes la levure se réhydrater (Ça va un peu mousser) Dans le bol du robot, mélanger la farine, le sel et le beurre. Ajouter le mélange de levure-lait. Arrêter après l'obtention d'une pâte lisse.
brioche chenille
Recette Brioche vraiment moelleuse par karineo
1 - La recette est à démarrer dans la soirée (environ 1h30 avant de vous coucher). Lisez bien les étapes jusqu'au bout avant de vous lancer. 2 - Activez la balance de votre TM et pesez votre gobelet. Il doit faire 25 ou 30g... sinon, nettoyez les pieds du thermomix et votre plan de travail, il ne doit pas y avoir de miettes. 3 - Remettez la tare à zéro en plaçant le bol vide, puis mettez 2 oeufs (ça devrait faire +/- 100g) et complétez avec du lait jusqu'à 240g. 4 - Ajoutez le beurre, la levure, et chauffez 5 min / 37° / vit 2. 5 - Ajoutez la farine, le sucre, l'arôme vanille et en dernier le sel, et pétrissez 10 min / bol fermé / épi. 6 - Déverrouillez le couvercle, placez le gobelet et laissez lever la pâte dans le bol pendant environ une heure (pas +). 7 - Au bout de ce temps, reverrouillez le couvercle et re-pétrissez (bol fermé, épi) env 30 secondes pour rabattre la pâte. Vous pouvez aussi tresser 3 ou 4 brins (photo) pour une seule grosse brioche.
