Le sublime cake marocain de Sophie Dudemaine
Le cake marocain de Sophie Dudemaine a fait le tour de la blogosphère, et quand on le connaît on comprend pourquoi... Il s'agit d'un cake à la jolie couleur ambrée et à la texture fondante, parfumé à la cannelle et aux zestes d'agrumes, puis imbibé d'un sirop d'agrumes. Petite particularité : la farine est ici remplacée par de la chapelure fine, ce qui lui donne un petit goût particulier que je ne saurais décrire mais qui fait tout l'intérêt de ce cake je trouve. Par ailleurs il ne contient aucun produit laitier. Il faut vraiment que vous testiez cette recette, pour le peu de travail qu'il nécessite ça ne vaut pas le coup de passer à côté ! C'est devenu un classique chez moi car il fait à chaque fois l'unanimité. Avec un thé à la menthe c'est divin. Testez ! 4 oeufs (200g) 4g de levure chimique (pas plus)2g de cannelle moulueLes zestes d'un citron et d'une orange (non traités)Pour le sirop (obligatoire ! Mélangez ensuite (sans chercher à incorporer d'air), 4 oeufs et 150g d'huile :
Beignets au four de la mort qui tue!
Vous comprendrez rien qu'au titre que ces beignets sont excellentissimes! Alors j'avoue cette expression je l'ai piquée à ma grande copine Daniela du blog ma cabane by Dan’s dont c'est l'expression favorite, hé oui encore elle! Hier avec la brioche comme chez le boulanger et aujourd'hui, les beignets sauf qu'aujourd'hui c'est moi qui ai testé la recette avant elle... Comme j'étais à la recherche d'une recette de beignets, Daniela m'a donnée celle ci du blog Ligne et Papilles qu'elle n'avait pas encore essayée. Franchement je vous la conseille vivement et les yeux fermés! Les beignets sont moelleux à souhait, fondants et la cerise sur le gâteau ils sont cuits au four, exit l'huile de friture, l'odeur qui se propage dans toute la maison! J'ai adapté la recette au Thermomix, mais je vous donne aussi la recette original pour celles qui ne l'ont pas ainsi tout le monde est content! Allez assez blablater, je vous donne cette recette... Ingrédients (pour 6 beignets) Préparation Sans Thermomix
Des baguettes comme chez le Boulanger
Je remercie Alex.V de m'avoir fait connaître cette recette. Le résultat est bluffant !! De superbes baguettes qui vont faire concurrence à votre boulanger préféré !! Attention, je décline toutes responsabilités suite aux kilos que vous risquez de prendre après avoir pris connaissance de cette recette. En effet, au lieu de manger 1 baguette par jour, il se peut que vous passiez à une par heure (surtout quand à la sortie du four, la bonne odeur de pain envahie la maison !!). Ingrédients pour 4 baguettes : vous pouvez bien sûr n'en faire que 2, divisez alors la recette. 750 g de farine (type 55 si vous souhaitez des baguettes traditions)450 g d'eau10 à 15 g de levure fraîche ou env 1/2 sachet de levure déshydratée1 cuillère à café bombée de sel Recette : Avec Thermomix : 1. 2. Sans Thermomix : 1. 2. A partir de là, la recette est identique : 3. 4. 5. 6. 7. 8. Cela fera de la vapeur et donnera une belle croûte à vos pains. 9. 10. Un régal de plus. Si vous êtes novices en confection de pain, brioche
ORANGINA AU THERMOMIX
Et encore une économie réaliser avec le thermomix. Merci Zazoun d’avoir partagé sa recette sur mon groupe Facebook fand de thermomix et cuisine. Je l ai faite et depuis mon mari la adopter et la réalise régulièrement en rentrant du travail. Préparation dure 5 minutes, sans colorants ni conservateurs. ma version pour un litre 2 oranges, 80 gr de sucre, un jus de citron, 150 gr de glaçons, un litre d eau gazeuse, pour moi a la sodastream. Mettre l orange épluchée coupée en 4 , le jus de citron, le sucre, mixer 15 sec vitesse 10. Ajouter les glaçon et reprogrammer 10 sec vitesse 10. Puis verser l eau gazeuse , mélanger 7 sec vitesse 2, juste pour mélanger. Trop bon frais.. WordPress: J'aime chargement… Sur le même thème pour le gouter j ai preparer un tropicana d agrumes maison, une tuerie. Dans "BOISSONS AU THERMOMIX" Grace au thermomix, on réalise un sorbet 100% fruits. Dans "DESSERTS GOURMANDS" J ai mis 1 gros pamplemousse rose, 80 gr de Sucre en poudre, 1 citron facultatif .
Blancs d'oeufs
SMOOTHIE PLEIN ÉTÉ
Rien que la couleur de ce smoothie est engageante, vitaminée et gaie, à l'image des ingrédients qui le composent. Le bon goût des fruits d'été domine, melon en tête. La banane congelée permet de donner de l'épaisseur et de la fraîcheur à la boisson, et l'orange du peps. Bref, un beau mélange pour un smoothie rapide à préparer ! Je ne peux que vous recommander ce smoothie estival qui m'a beaucoup plu. Ingrédients (pour 2 ou 3 verres) 1 banane congelée la veille1/2 melon mûr et parfumé2 oranges ou 150 ml de pur jus d'orange4 abricots mûrs Préparation La veille ou au moins quelques heures avant la préparation du smoothie, couper la banane en rondelles et les placer au congélateur. Préparer le demi-melon en retirant les pépins et la peau. Mettre tous les fruits et le jus d'orange dans le bol du Thermomix. Programmer 15 secondes, vitesse 7. Répartir le smoothie dans 2 ou 3 verres. Servir tout de suite pour profiter des vitamines.
Navettes ou Petits Pains Traiteur – Thermomix | Mes recettes - tout simplement
Quand on commande un buffet apéritif à un traiteur, il y a des incontournables qu’on trouvera sur nos tables comme ces petits pains qui peuvent se transformer en minis burgers ou être mangé comme ça ! Je me suis lancée un nouveau défi en réalisant ces pains, succès garanti encore une fois Ils sont tout simplement délicieux !!! Ingrédients pour 25 navettes : – 500gr de farine – 200ml de lait – 100ml d’eau – 1 sachet de levure de boulanger déshydratée – 10gr de sel – 20gr de sucre – 75gr de beurre demi-sel Préparation 3 heures : – Verser le lait, le beurre, la levure et le sucre dans le bol, faire chauffer 3mn/37°/vitesse 2. – Ajouter la farine et le sel, pétrir 3mn/bol fermé/fonction pétrin. – Dégazer la pâte sur un plan de travail fariné, prélever entre 20 et 30gr de pâte et la façonner soit de forme ovale pour de vraies navettes ou en rond (comme pour moi) pour des minis burgers. – Préchauffer le four à 210° et cuire les pains 10 à 12 minutes. ça vous fait envie, non ? J'aime :
Sirop de melon au thermomix ou sans
Coucou, Aujourd'hui je vous présente ma recette de sirop de melon maison. Mon Léo qui adore le melon a adoré ce sirop. J'ai fait le sirop dimanche et la bouteille est quasiment finie. Ingrédients pour 1l : - 1 melon charentais pas très gros - 380g de sucre - 480g d'eau Préparation : Thermomix : 1- Prélever la chaire du melon et la mettre dans le bol et mixer 30sec/vit8. réserver 2- Dans le bol mettre le sucre et l'eau et chauffer 10min/80°/vit2 3- A la sonnerie ajouter le jus de melon réserver et chauffer 10min/100°/vit1 4- Verser le sirop dans une bouteille. 5- Laisser refroidir et voilà c'est prêt. 6- Il vous suffira de mettre du sirop dans le verre et de remplir d'eau comme pour le sirop du commerce. Sans robot : 1- Dans une casserole mettre l'eau et le sucre et faire chauffer tout doucement jusqu'à la 1ère ébullition. 2- Prélever la chaire du melon et à l'aide d'un mixeur plongeant mixer. 3- Ajouter le jus obtenu au sirop. 4- Chauffer durant 10 minutes environ.
