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La résistance des bactéries (film d'animation)

La résistance des bactéries (film d'animation)
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Intersexe : combien y a-t-il de sexes dans l'espèce humaine ? Les femmes d’un côté, les hommes de l’autre ? Pas si simple car c'est sans compter sur l'intersexe. © BestPhotoStudio, Shuttertock Intersexe : combien y a-t-il de sexes dans l'espèce humaine ? - 2 Photos Comment définir le sexe ? Dans un article du Journal du CNRS, Francis Poulat, de l’institut de Génétique humaine à Montpellier, souligne la diversité des situations rencontrées : « Les manifestations les plus "extrêmes" de désordre du développement sexuel sont ce que l’on appelle "les inversions de sexe" : femmes XY dont les testicules ne se sont pas développés, avec un vagin et un clitoris, et hommes XX avec des testicules et un pénis. […] Outre ces exemples, il existe nombre d’autres phénotypes intermédiaires où certains des caractères sexuels masculins et féminins cohabitent chez le même sujet. » En 2012, la Sud-Africaine Caster Semenya a remporté la médaille d’argent du 800 m aux Jeux olympiques de Londres. Caster Semenya, l'athlète favorite du 800 m aux JO de Rio Sur le même sujet

Quoi dire sur la préparation culinaire élaborée à l’avance Snack-bars, coffee-shops, salons de thé…peuvent vendre des petits encas à leurs clients. D’ailleurs, vous aussi, vous souhaitez proposer des sandwichs ou snacks au sein de votre établissement mais vous vous posez encore de nombreuses questions concernant la conservation et la vente de ces collations. Bien souvent, il n’existe pas de cuisine professionnelle dans ce type d’établissement, alors comment proposer ces encas à vos clients ? Quand vous décidez à préparer vos sandwichs ou encore des gâteaux (non pâtissiers à l’avance, la réglementation les définit comme étant des préparations culinaires élaborées à l’avance. Voici la définition d’après l’arrêté du 8 octobre 2013 : La « préparation culinaire élaborée à l’avance » est une préparation culinaire devant être consommée de manière différée dans le temps ou l’espace et dont la stabilité microbiologique est assurée par l’une des modalités suivantes : Prenons un exemple. (La page a été vue 5 431 fois, dont 2 visites aujourd'hui.) .

Les dangers Alimentaires Après avoir vu la semaine dernière les bonnes pratiques de l’hygiène, passons cette semaine aux dangers alimentaires, puis nous pourrons alors établir notre Plan de Maitrise Sanitaire Manger c’est ingérer, tout au long de sa vie, des tonnes de produits divers, mais aussi des bactéries et autres agents pathogènes (organismes provoquant des maladies ou lésions) Les dangers peuvent alors être de différente nature: PhysiquesChimiquesMicrobiens Et survenir à plusieurs niveaux: La contamination initiale du produit c’est le produit lui-même et l’environnement duquel il provient, eau, terre, air. La contamination résiduelle : c’est la persistance de produits nocifs ou de corps étrangers par insuffisance de nettoyage ou de micro-organismes par défaut de traitement thermique (températures) La contamination croisée : c’est le transfert direct ou indirect de bactéries ou d’agents pathogènes sur un aliment sain Les risques Physiques : Les risques Chimiques : Les risques Microbiens : A :Le personnel Stockage

Localisation cellulaire du support de l’information génétique et similitude des informations de chaque cellule d’un organisme.- Sciences de la vie et de la Terre support_info : un logiciel pour localiser l’information génétique au sein de la cellule et pour montrer la similitude de l’information génétique dans toutes les cellules somatiques de l’organisme Type de support : animation gratuite Auteur : Fabien Sauvion Description : L’animation du clonage de Marguerite évolue pour devenir plus interactive et laisser l’élève libre de tester les parties cellulaires pouvant supporter l’information génétique ainsi que les organes dans lesquels prélever des cellules (tête, tronc, glandes mammaires). Attention, lorsque les éléments se superposent dans la boîte de Petri, ils ne reprennent plus automatiquement leur place , il faut alors recliquer une fois sur les éléments mal placés pour les replacer et pouvoir continuer. Lire dans un lecteur Flash à jour le logiciel : Support info(Flash de 39.5 ko)Lire dans un lecteur Flash à jour

Les arts du service et de la table En poursuivant votre navigation sur notre site internet, vous acceptez l’utilisation de cookies ou technologies similaires pour sécuriser votre connexion et faciliter votre navigation, vous proposer des offres adaptées et permettre l’élaboration de statistiques... Pour en savoir plus ou pour désactiver les cookies, consultez notre politique de protection des données. cours Menu connexion Passer les liens principaux Aller aux liens principaux Les arts du service et de la table Ce module présente le bar et les cocktails, les vins au restaurant, le service en salle. Le Bar de Référence Conforme au référentiel, Le Bar de Référence contient l'intégralité du Carnet de Cocktails Contemporains (CCC). La formation en vidéo avec Antoine Woerle MOF service et arts de la table Bar et cocktails Toutes les informations à connaître sur le bar : les recettes de cocktails, les techniques et les décorations, le matériel,... Service en salle Les connaissances indispensables au service en salle. 1266 vidéos

Le document unique d’évaluation des risques, obligatoire. En application de l’article L4121-1 du code du travail, tout employeur de plus de un salarié est tenu de prendre les mesures nécessaires pour assurer la sécurité et protéger la santé physique et mentale des salariés, c’est-à-dire de mettre en œuvre des actions de préventions des risques professionnels et de pénibilité du travail (pénalité entre 1500 et 3000 € en cas de non réalisation). Le résultat de ces évaluations des risques doit être transmis dans ce document appelé DOCUMENT UNIQUE. Le document unique doit par conséquent comporter l’inventaire des risques identifiés dans chaque unité de travail, c’est-à-dire : -Identifier les dangers (capacité d’un équipement à causer un dommage pour la santé des travailleurs, couteau, trancheuse, steam, friteuse, grill…)- Analyser les risques (conditions d’exposition des travailleurs à ces dangers) Selon l’article L4121-3 du code du travail, l’évaluation des risques doit porter sur : Il se compose de la façon suivante : 1- Identité de l’entreprise 1.

Passe-moi tes gènes! serious game Un moyen amusant d'apprendre la génétique! Faites la connaissance des Mélo! Cette joyeuse famille a besoin d'aide pour déterminer les gènes qu'elle transmettra à son rejeton Méli. Ces gènes détermineront des caractéristiques de Méli, comme la couleur des cheveux et la présence des fossettes. Chaque personne possède deux versions du même gène. Tous les gènes ne sont pas créés égaux: un gène dominant aura toujours le dessus sur un gène récessif. Contrôles du jeu Vous devez choisir les gènes chez papa et maman pour qu'ils ressemblent à l'image dans le coin supérieur droit.Vous créez les traits de Méli en choisissant les combinaisons de gènes parmi les cartes de gènes de papa et maman.Choisissez une carte de chacun des parents.N'oubliez pas, le gène dominant (D) l'emporte toujours sur un gène récessif (R). Source: Nature.ca Cette entrée a été publiée dans Culturel, Enfants, Famille, avec comme mot(s)-clef(s) génétique, Gregor Mendel, Jeux éducatif.

Plan de maîtrise sanitaire - Dossier d'agrément Hygiène Le plan de maîtrise sanitaire est composé d’un ensemble de documents décrivant les moyens mis en œuvre par un établissement pour assurer l’hygiène et la sécurité alimentaire de ses productions par rapport aux dangers microbiologiques, physiques, chimiques et sans oublier le danger allergène. Il comprend : Des Bonnes Pratiques d’Hygiène ou des pré-requis obligatoires. D’un plan HACCP validé et mis à jour régulièrement. D’un système de traçabilité. Le plan de maitrise sanitaire comprend aussi l’ensemble des documents qualités mis en place dans l’établissement (classeur qualité). Vous retrouver : Les enregistrements qualités.Les cahiers des charges fournisseurs.Les autocontrôles : analyses bactériologiques Le plan de maitrise sanitaire est donc un dossier important à constituer, ou à tenir à jour, pour votre dossier d’agrément sanitaire. Le partenaire du site vous aide à réaliser votre plan de maitrise sanitaire.

Cours SVT 3e génétique Nous avons déjà vu en classe de sixième qu’au sein d’une espèce les êtres vivants se ressemblent et sont interféconds. Espèce = ensemble des êtres vivants qui se ressemblent et qui sont capables de se reproduire. Du fait qu’ils se ressemblent, tous les individus d’une même espèce possèdent des caractères communs; les caractères spécifiques à l’espèce. Caractères spécifiques = caractères communs à tous les individus d’une même espèce. Exemple: Tous les individus de l’espèce humaine possèdent des oreilles. On remarque que de génération en génération, les caractères spécifiques sont conservés ainsi que certaines variations individuelles. Comment ces caractères sont-ils conservés d’une génération à l’autre ? Dans une famille où certaines personnes sont hemophiliques, on établit l’arbre généalogique suivant: L‘hémophilie est une anomalie constitutionnelle de la coagulation sanguine en rapport avec un déficit d’un des facteurs de la coagulation. Voici un autre exemple: Clique pour agrandir a- L’espèce.

Qu’est ce le PMS ? / Alimentation et Hygiène alimentaire / Alimentation, consommation et commerce / Politiques publiques / Accueil - Les services de l'État de la Meuse Mise à jour le 17/12/2013 Le PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire) est un des documents essentiels, en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire, requis par la nouvelle réglementation européenne appelée aussi « paquet hygiène » ( Règlement (CE) n° 178/2002, Règlement (CE) n° 852/2004, Règlement (CE) n° 853/2004) pour tous les établissements détenant, préparant et distribuant des denrées alimentaires. Le plan de maîtrise sanitaire Le plan de maîtrise sanitaire décrit les mesures prises par l’établissement pour assurer l’hygiène et la sécurité sanitaire de ses productions vis à vis des dangers biologiques, physiques et chimiques. Il comprend les éléments nécessaires à la mise en place des exigences suivantes (par des procédures), ainsi que les preuves de l’application de ces mêmes exigences (par des enregistrements) : Les bonnes pratiques d’hygiène (instructions relatives à l’hygiène), incluant les pré-requis (plan de nettoyage-désinfection, plan de lutte contre les nuisibles...). Le P.M.S.

Jeu sérieux sur les groupes sanguins Version 4.1 - septembre 2014 Merci à tous les collègues qui testent les diverses versions. 2/9/2014 : Correction du bug qui bloquait la partie "Extraction d'ADN" Merci de me contacter pour me prévenir d'un bug ou pour un commentaire. Version en ligne Fiche de travail réalisée par Cécile Daubigné "Jamel rentre de l'école avec sa voisine Marie. Cette conversation est le point de départ de mon nouveau logiciel, le 63ème en 10 ans. Les 11 étapes du jeu : caractéristiques des groupes sanguins; analyse virtuelle d'échantillons de sang; détermination des groupes sanguins; découvrir le lien entre groupes sanguins et chromosomes; observation de caryotypes; la formation des ovules; la formation des spermatozoïdes; la fécondation; le rhésus; la trisomie 21; tp virtuel de l'extraction d'ADN Les étapes peuvent être réalisées indépendamment les unes des autres. Ce logiciel concerne le programme de 3ème mais il peut aussi être utilisé au lycée, en remédiation. Les 11 étapes du jeu ovules Rhésus

Sécurité alimentaire « La sécurité alimentaire existe lorsque tous les êtres humains ont, à tout moment, la possibilité physique, sociale et économique de se procurer une nourriture suffisante, saine et nutritive leur permettant de satisfaire leurs besoins et préférences alimentaires pour mener une vie saine et active »[1] est la définition formelle du concept de sécurité alimentaire selon le Comité de la Sécurité alimentaire mondiale. Cette définition a été adoptée par un consensus international depuis le Sommet Mondial de l'Alimentation réuni à Rome en 1996. On considère classiquement que la sécurité alimentaire comporte quatre dimensions ou "piliers" : Ainsi définie, la sécurité alimentaire a une dimension plutôt technique. Elle se distingue de ce fait des notions d'autosuffisance alimentaire, de souveraineté alimentaire et de droit à l'alimentation qui apportent des dimensions plus politiques ou juridiques[2]. Historique[modifier | modifier le code] Plusieurs facteurs entrent en ligne de compte.

Commerces de détail - Votre métier Le commerce de détail regroupe : des activités artisanales ou commerciales (bouchers, traiteurs, fleuristes, vendeurs d’électroménager…), des activités de distribution en grande et moyenne surface. Manipulations manuelles : premier risque d’accident À des degrés divers, les activités de commerce de détail exposent les employés : à des risques d’accidents liés aux manipulations et manutentions manuelles (environ 1/3 des accidents), aux risques de chutes et glissades de plain-pied (20 % des accidents) ou de chutes de hauteur, aux risques liés à l’utilisation d’outils et de machines (coupures avec des couteaux), aux risques psychosociaux (stress, violences, relations difficiles avec la clientèle…), à des conditions de travail contraignantes (horaires décalés, travail à temps partiel subi, contrats précaires), à des nuisances liées à l’ambiance physique de travail : bruit, éclairage… TMS : 1re cause de maladie professionnelle Grande distribution : secteur d’activité à risque

La durée de conservation des aliments congelés Tous les aliments congelés ne se conservent pas pendant la même période : retrouvez tous nos conseils pour bien s’y retrouver ! Rédigé par Aurore, le 5 May 2022, à 14 h 27 min La durée de conservation des aliments congelés est variable. À force d’entasser et sans grande organisation, on finit toujours par retomber sur quelque chose qu’on ne se souvient pas avoir congelé en se demandant s’il est toujours possible de le manger. Comment conserver les aliments congelés Si la congélation des aliments est très pratique, quelques règles de base sont nécessaires pour éviter les désagréments gastriques, voire les intoxications. Fruits rouges : mûres et framboises congelées © baiba Les règles de base de la congélation Congelez seulement ce qui ne l’a jamais été. Pizza surgelée © Dalibor Musil Organisez-vous ! Si la congélation augmente la durée de conservation des aliments, ils ne peuvent rester au congélateur indéfiniment. Aliments congelés : quelle conservation ? Peut-on congeler du fromage ?

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