Bavarois chocolat noir framboise une recette de Le meilleur pâtissier l'émission sur M6

Pour le biscuit chocolat : Blanchir légèrement les jaunes avec le sucre, ajouter la vanille liquide, le beurre fondu avec le chocolat au bain-marie. Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement au mélange jaunes d'œufs, chocolat et beurre. Ajouter la farine tamisée en pluie. Étaler le biscuit sur une plaque couverte de feuille de cuisson et enfourner pour 15 à 20 min dans un four préchauffé à 180°. Débarrasser sur une grille et laisser refroidir. Crème bavaroise framboise chocolat noir : Faire une crème anglaise avec les jaunes d'œufs le lait et le sucre, faire cuire jusqu'à 82°. Glaçage miroir rose : Dans une casserole, faire chauffer, l'eau le sucre et le glucose, à ébullition, retirer du feu et ajouter la gélatine réhydratée et essorée. Montage de l'entremets : Chauffer le glaçage et à 35°, napper l'entremets et décorer de grués et de framboises.

Gâteau zébré Mardi 16 octobre 2012 2 16 /10 /Oct /2012 08:00 Gâteau très facile à faire (1 minute au TM)et qui plais aux enfants et ça change du marbré classique ! Il vous faut: 370 g de farine 1 sachet de levure 4 oeufs 250 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 130 g d'eau 200 g d'huile 1 flacon d'arôme rhum (ou du vrai !) 4 càs de cacao Préchauffez votre four à 180° Mettez tous les ingrédients sauf le cacao dans le bol du thermomix et réglez: 1 minute, vitesse 5. Divisez la pâte en 2 et ajoutez le cacao à une partie. Commencez par mettre 2 càs de préparation au milieux du moule puis 2 càs de préparation au cacao et alterner jusqu'à épuisement. Enfournez 45 à 50 minutes à 180° Partager l'article ! inShare Par lacuisinedemu - Publié dans : GATEAUX -Communauté : Recettes thermomix 10

Mousse de fraise Muffin au chocolat (suite ) Muffin au chocolat Charlotte au chocolat twix Nutella