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Bavarois chocolat noir framboise une recette de Le meilleur pâtissier l'émission sur M6

Bavarois chocolat noir framboise une recette de Le meilleur pâtissier l'émission sur M6
Pour le biscuit chocolat : Blanchir légèrement les jaunes avec le sucre, ajouter la vanille liquide, le beurre fondu avec le chocolat au bain-marie. Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement au mélange jaunes d'œufs, chocolat et beurre. Ajouter la farine tamisée en pluie. Étaler le biscuit sur une plaque couverte de feuille de cuisson et enfourner pour 15 à 20 min dans un four préchauffé à 180°. Débarrasser sur une grille et laisser refroidir. Crème bavaroise framboise chocolat noir : Faire une crème anglaise avec les jaunes d'œufs le lait et le sucre, faire cuire jusqu'à 82°. Glaçage miroir rose : Dans une casserole, faire chauffer, l'eau le sucre et le glucose, à ébullition, retirer du feu et ajouter la gélatine réhydratée et essorée. Montage de l'entremets : Chauffer le glaçage et à 35°, napper l'entremets et décorer de grués et de framboises.

http://www.m6.fr/emission-le_meilleur_patissier/recettes-de-cuisine/framboise/162995-bavarois_chocolat_noir_framboise.html

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JEU INTERBLOGS n° 29 : La Recette Tarte aux Daims Voilà le dénouement du jeu interblogs n° 29 Un grand merci aux organisatrices : Sorcilili, Melle Banane, Gâteau mousse au chocolat ... une tuerie !!! Salam Alykoum , Bonjour ! Ce gâteau est vraiment délicieux!!!! une pure tuerie les amies !!! :) Mon bavarois poire / chocolat ... Voici le dernier dessert que j'ai inventé pour l'apporter chez des amis dimanche dernier, c'est un Bavarois poire / chocolat ... une merveille en bouche !!! Tous les invités ont été unanimes et l'on apprécié, j'étais contente !!! Le plus difficile lorsqu'on invente une recette est le dosage du sucre et la quantité de gélatine pour qu'il se tienne bien. J'ai utilisé le moule Rosace Guy Demarle. Alors voici comment procéder pour faire ce bavarois qui régalera 8 / 10 personnes, même après un repas copieux !!!

Couronne chocolat -coco hummooelleuse Couronne chocolat -coco hummooelleuse Une nouvelle recette choco oui.. encore mais cette fois avec une note exotique: la noix de coco…elle est super bonne alors succombez vite comme moi:). Comme a chaque coup de coeur je l’ai réalisé deux fois et elle part comme a chaque fois en qq secondes… Je vous fait une petite confession, la 3eme est en train de cuire:))) Laissez les bonbons colorés aux petits, ils s amuseront à le décorer et auront encore plus de plaisir a engloutir les petites parts chocolatées. Ingrédients

Bavarois aux framboises 30-60 Faisable 2 pers 60gr de poudre d’amande 45gr de farine 3 blancs d’œuf 500gr de framboises fraiches ou surgelées + quelques unes pour la déco 125ml de crème 4 feuilles de gélatine 125ml de fromage blanc 430gr de sucre 1. Préchauffer le four à 180°.2. Battre les blancs en neige et ajouter 30gr de sucre en continuant de battre. Gâteau au yaourt - Les Joyaux de Sherazade Vous cherchez une recette de gâteau au yaourt léger et très moelleux, et bien voilà une recette simple et accessible à tous qui va surement plaire au amateurs de ce gâteau au gout de l’enfance. La recette est tirée du livre les meilleurs GÂTEAUX du maitre pâtissier Christophe Felder. Je vous la conseille vivement c’est tout simplement excellent…. Ingrédients: pour 6 à 8 personne -1 pot de yaourt

Bavarois mousses poire et speculoos - Une Faim De Loup ! ! ! Bavarois mousses poire et speculoos Un bon dessert à faire pour les grandes occasions ou sinon divisez les quantités par 2 si vous êtes moins nombreux ! Cette recette n’est pas trop compliquée à faire mais il faut juste bien prévoir du temps pour sa réalisation. Pour un cercle de 26 cm de diamètre Environ 8/10 pers. Timming :

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