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Ooo Les donuts au four de Carole ooO - Qui Dort Dine ...

Ooo Les donuts au four de Carole ooO - Qui Dort Dine ...
Cela doit faire environ 2 ans que je vois sur les blogs des recettes de "presque" donuts au four , à chaque fois je me dis qu'il faut que j'essaie et à chaque fois par manque de temps ou par oubli je ne le fais pas , sauf que recemment Carole à publiée une recette me mettant litteralement l'eau à la bouche et la il à fallu que je teste de suite ! Bien sur on ne peut pas vraiment parler de beignets car ils n'ont pas le même moelleux et ne sont pas cuits dans l'huile, ceci dit j'ai adoré les faire et les déguster nature (ils ont déja une bonne saveur de fleur d'oranger )ou avec une cuillère de confiture ! Je vous recopie la recette de Carole, ci dessous, mes donut's étant un peu plus petit j'en ai obtenu plus d'une dizaine .. Temps de préparation : 20 minutes Temps de repos : 2 heures Temps de cuisson : 8 minutes Sous la main ! Voyons voir ! ¤ Faire tièdir le lait , en prélever une partie dans un bol et y ajouter la levure, un petit peu de sucre et de farine. Related:  gâteaux et autres sucreries

Ma méthode de cuisson du pain Deux cas se présentent lors de la cuisson :- pain avec un faible taux d'humidité par exemple 300g d'eau pour 500g de farine- pain avec un taux d'humidité élevé par exemple 400g d'eau pour 500g de farine Pain avec un faible taux d'humidité Disposer le pain sur une grille trouée recouverte d'un papier siliconé*. Pain avec un taux d'humidité élevé Le pain ayant beaucoup d'eau il n'est pas nécessaire d'en mettre dans le four. Disposer le pain sur une grille trouée recouverte d'un papier siliconé*. En refroidissant la croûte du pain va se ramollir alors pour remédier à ça il y a une solution : la congélation suivi d'un petit passage au four. Mettre le pain congelé dans le four froid. Ainsi réchauffé le pain va être croustillant et le rester toute la journée. * on trouve le papier siliconé dans les magasins spécialisés ou sur le net, ICI par exemple. Edit du 21/08/2013 : Attention, une lectrice me signale que la résistance haute de son four a été détériorée à cause de la condensation de l'eau.

Muffins Crumble et son coeur au Nutella Un muffin très gourmand que voila! Je suis d’abord tombée sous le charme des photos du blog La Popotte d’Anne-Charlotte. Cette fois-ci je vous présente donc un muffin moelleux et croustillant à la fois, avec un ti-coeur au Nutella,c’est ti pas megnon!!! Le seul point négatif que je lui ai trouvé, c’est qui sèche très vite!!! C’est ti quoi que qu’t’as besoin?? Pour le crumble: -4 c.c de beurre mou -2 c.s de farine -4 c.s de cassonade -2 c.s de cacao Garniture: Nutella ou confiture ou philadelphia milka ou beurre de peanut…….aux choix quoi!!! Comment qu’on crumble le muffin???

pâte magique au yaourt 15 juillet 2012 7 15 /07 /juillet /2012 09:18 j'avais déja posté il y'a un moment la recette de la pâte magique qui a eu un grand succès , et qui a fait le tour de la blogosphère,aujour'dui j'en poste une autre,la première ayant comme ingrédient magique le lait en poudre et celle aujourd'hui le remplace par le yaourt. lorque j'ai posté ma première recette,plusieurs lectrices m'ont écrit pour me demander par quoi remplacer le lait en poudre parce qu'elles n'en trouvent pas facielemnt chez elles,c'est en pensant à elles que j'ai mis cette recette aujourd'hui. cette recette à base de yaourt donne aussi un excellent résultat,aujourd'hui j'en ai fait une pizza ,une tourte burger,et des pains sandwichs, ce qui est bien avec cette pâte c'est qu'on peut faire plusieurs choses avec la même pâte,ce qui la rend très pratique... vous pouvez doubler ou diviser les ingrédients selon vos besoins... ingrédients je prends comme mesure une tasse d'une contenance de 250 ml 3 t de farine 1cas de levure instantanée

Pain sans pétrissage Bonjour, bonjour, La semaine dernière j’ai vu sur je ne sais plus trop quel blog une recette de pain à la fermentation à froid, toute la nuit dans le frigo. Recette sans prétrissage. Très intéressé par cette méthode j’ai commencé mes recherches, et les jours suivants, j’ai trouvé sur deux blogs (que je vous recommande au passage) des recettes de pain sans pétrissage, carrement! Ni une ni deux, très intéressé par ce système je me suis dit qu’il fallait que j’essaie, parce que je suis adepte du fait maison, vous le savez, et que y’en a aussi marre du tout industriel bien hors de prix pour plein de cochonneries qu’on nous fait ingérer… J’ai trouvé une prèmière recette sur le Blog d’Isa (Les Gourmandises d’Isa) ici ; puis une seconde sur le Blog d’Amuses Bouches, ici . Le pain obtenu est vraiment délicieux et vraiment étonnant! Pain sans pétrissage ou coment faire son pain en moins de deux heures (pour environ 6 à 8 petits pains) - 70 ml de lait tiède - 1 cuillère à café de sel fin

Muffins au crumble de pommes Deux desserts en un ça vous tente ? J'ai trouvé la solution en faisant ces muffins surmontés d'un crumble bien croquant. Base 1: 125 g de farine, une pincée de levure, 1 pomme pelée et coupée en petits désBase 2: 1 oeuf, 1 sachet de sucre vanillé, 45 g de sucre cristal, 1 CS de crème fraîche, un peu de laitCrumble: 20 g de poudre d'amandes, 20 g de farine, 35 g de sucre cristal, 40 g de beurre Mélangez la base 2 dans la base 1 sans trop travailler la pâte. Si vous avez le temps, merci de voter pour ma pizza estivale, qui participe au concours de recettes zapetti.

Paris-Brest de Conticini Les choux, c’est ma grande passion. J’ai d’ailleurs un véritable tic de langage qui en énerve plus d’un ! J’appelle 90% des mecs qui m’entourent « mon chou ». Le pire ? 40 gr de beurre demi-sel pommade50 gr de cassonade50 gr de farine Préparation Préparation :Lavez-vous les mains (oui je suis assez obnubilée par la propreté de mes mains, je suis capable de me les laver 20 fois par jour….). Ingrédients 10 gr de sucre150 gr de farine fluide4 œufs (ou 250 gr d’œufs)1 pincée de sel100 gr de beurre125 gr de lait125 gr d’eau Préparation Préparation : Dans une casserole, mettez le sucre, le sel, le beurre, le lait et l’eau. Prenez une douille de 12mm, et pochez vos choux… Pour le Paris Brest, l’idée est de « coller » les choux afin de faire une couronne. Vous avez donc poché vos 8 gros choux. Les choux sont cuits, coupez 2/3 des choux pour pouvoir les garnir Ingrédients : Préparation : Dans une casserole, faites bouillir le lait avec la vanille. Préparation de la crème pâtissière… Intérieur du chou !

Pain sans pétrissage Cette petite recette est très pratique pour tous ceux qui ne possèdent pas de pétrin, débutent dans la boulange et n’ont pas beaucoup de temps. Recette d’une simplicité déconcertante et qui fonctionne à merveille : les pains doublent de volume dès qu’ils sont au four, c’est étonnant. Pour 21 petits pains 1kg de farine t55 740g d’eau 4 cc de levure de boulanger 20g de sel Farine pour le façonnage Dans un grand saladier, verser la farine, le sel et mélanger avant d’ajouter l’eau. Préchauffer le four à 250°. Ne surtout pas travailler la pâte qui retomberait. Les muffins aux myrtilles : ze recette ! Des muffins délicieux, ultra moelleux, préparés en trente secondes les yeux fermés, sans robot, sans batteur, et qui poussent comme des champignons à la cuisson, ça vous dit ? Après plusieurs essais (dont certains catastrophiques !!!), j'ai enfin trouvé ze recette ! J'ai bidouillé une recette de base qui traînait dans mes tiroirs virtuels et je suis arrivée, sans trop le faire exprès il faut bien l'avouer, au résultat de mes rêves. Pas évident de trouver une recette qui donne de supers beaux muffins bien gonflés sans retomber après cuisson, et surtout qui permette d'obtenir une belle répartition des fruits dans la pâte. En effet, certaines recettes laissent les fruits flotter en surface, alors que d'autres les font tomber au fond...ici c'est nickel ! Le moelleux est apporté par l'huile, comme pour le fameux cake de Claire Damon (clic). Voici la célèbre version girly des "blueberry muffins", qui fonctionne aussi très bien avec des fruits rouges surgelés. 2 gros oeufs (environ 112g)

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