background preloader

Violette, de l'Amour dans l'assiette

Violette, de l'Amour dans l'assiette
Related:  gluten free : recettesCuisine saine

La Belle au Blé Dormant Alimentation vivante, graines germées, alimentation vitalité, alimentation crue, alimentation végétalienne, living food, institut hippocrates Les enzymes, la vie des aliments Voici un exemple facile à saisir à propos du rôle des enzymes. Avez vous déjà essayé de semer dans votre potager une graine qui a été cuite ? Elle ne fera rien pousser bien sûr et elle pourrira dans la terre, contrairement à celle qui a été plantée crue, vivante. La différence entre la graine crue et celle qui a été cuite, ce sont les enzymes. Celles ci sont la vie de l'aliment. Lorsque l'on mange cuit on absorbe vitamines, minéraux, protéines et hydrates de carbone, mais la vie n'est plus là. Lorsque l'on mange nos aliments cuits, que se passe t il dans le corps ? La cuisson des aliments : en partie responsable de notre faiblesse immunitaire ?

Plaisir Végétal — Cuisine végétalienne bio sans sucre ! Veggie burger 100% homemade ... pains extra moelleux : ✓ ... galettes végétales idéales : ✓ ... purée tartinable inoubliable : ✓ J'ai déployé mes ailes de super cuisinière l'autre matin pour nous concocter de vrais beaux veggie burgers réclamés depuis des temps anciens par mon petit mari, il faut bien l'avouer ! J'aime d'autant plus qu'une vraie bonne " comfort food ", ça ne se refuse pas, hein ?! Après avoir passé quelques jours en terres finlandaises et dégusté de bien bons repas végétariens ( je suis parvenue à rallier mes troupes et régaler mes 2 petits ogres de mets végétariens : chouette ! Et hop ! La patience quasi religieuse de Monsieur a bel et bien été récompensée si je m'en tiens à son verdict final ! Comme quoi, tout arrive a point à qui sait attendre ;-) Alors ? Vous verrez, ce n'est pas bien compliqué de manger mieux et c'est drôlement meilleur, mais ça, vous le savez déjà ;-) ▼ Les recettes ▼ ☼ Pains extra moelleux au chanvre & pois chiche ☼ ( 4 gros buns & 3 mini baguettes individuelles ) Assemblage :

Nouvelle cuisine bio: Pourquoi et comment cuisiner bio? Faire soi-même du lait de riz (lait végétal) et l'eau de riz malgache. Le riz ne contient pas de gluten. Le lait de riz est onctueux, très digeste et rafraîchissant avec un goût assez neutre qui se marie avec toutes les préparations sucrées ou salées. Très pauvre en graisses mais riche en sucres lents, il est utile aux sportifs. Le lait de riz convient bien aux personnes ayant les intestins sensibles. Il est riche en vitamines du groupe B et en minéraux. Comme les laits de riz commercialisés, le lait de riz fait maison peut être additionné de vanille, de sel et d'huile, selon vos goûts. Le lait de riz Un bon lait de riz fait "maison" n'est pas facile à fabriquer. Aux grains de riz : Ingrédients pour obtenir un litre de lait de riz : 40 g. de riz (4 c. à s.), (tous les riz conviennent, le premier prix, le complet, le long, le rond, le basmati, le thaï...), (eau de trempage), 1.340 ml. d'eau. Préparation : Rincer le riz, y ajouter de l'eau (environ un grand verre). Filtrer au travers d'une passoire à mailles fines. Le résultat n'est pas génial. Ingrédients :

Dans la cuisine des frangines ! Recettes végétariennes variées, faciles et saines recette de cuisine Faire soi-même du lait d'amandes (lait végétal). Les amandes ne contiennent pas de gluten. Le lait d'amandes est un bon aliment alcalinisant, riche en protéines, bien équilibré en calcium qui se digère facilement. Il contient également de la vitamine A, B, E, du fer, du magnésium, du potassium, du phosphore, du souffre, du chlore. Le lait d'amandes Aux amandes crues, sans cuisson : A partir d'amandes crues écalées vous pourrez fabriquer un lait d'amandes crues, compatible avec l'Alimentation vivante. Faites tremper les amandes crues bio non émondées et bien sûr non rancies une douzaine d'heures, les amandes vont entamer le processus de prégermination qui augmentera leurs qualités nutritionnelles. Vous obtiendrez un liquide plutôt épais auquel vous pourrez ajouter de l'eau jusqu'à la consistance idéale d'un lait et puis éventuellement sucrer si vous le souhaitez. A la poudre d'amandes avec cuisson : Ingrédients : 100 g. d'amandes en poudre,500 ml. d'eau. Préparation : Faire bouillir l'ensemble 10 minutes. On obtient environ 450 ml. de lait.

Le blog cuisine bio Faire du pain sans gluten "maison", ingrédients, mix et conseils. Le pain habituellement présent à tous les repas, est un aliment des plus difficiles à imiter. Mais il fait tellement partie de notre culture qu'y renoncer est problématique pour beaucoup de personnes désirant suivre un régime sans gluten. Il est sans doute impossible d'obtenir un pain à la mie aérée avec une farine sans gluten car le gluten est pour beaucoup dans la levée d'un pain, sa mie légère et alvéolée et sa croûte croustillante. Si vous devez suivre un régime strict sans gluten, il est impératif de s'assurer que les ingrédients achetés n'aient pas été ensachés dans une machine traitant aussi des produits avec gluten, ce qui est courant, ou traitées dans des ateliers où pénètrent aussi des aliments avec gluten à cause des risques de contamination possibles. Des pains sans gluten sont commercialisés sur le Net, en boutique bio et dans certaines grandes surfaces. Farines sans gluten La farine de millet est sans gluten. Sont également sans gluten : Où trouver les farines sans gluten ?

Une poursuite contre Nutella sur jydionne.com 07 juil 2011 | Commentaires 19 Une mère de famille américaine poursuit le fabricant de Nutella pour publicité trompeuse. Rien que du bon… La publicité du produit laisse entendre que le produit contient surtout des noisettes (alors que ce n’est que le 3e ingrédient) et qu’il est «partie intégrante d’un déjeuner nutritif ou d’une collation saine». Regardez d’un peu plus près Lorsqu’on se donne la peine de lire l’étiquette, force est de constater que le produit n’est pas aussi santé que ce qu’on voudrait bien nous faire croire. La poursuite Mme Athena Hohenberg, mère d’un enfant de 4 ans, affirme avoir été choquée quand elle a appris ces faits. Mme Hohenberg considère donc que le Nutella ne fait pas partie d’un déjeuner équilibré et que la publicité est mensongère. Si Mme Hohenberg ressort gagnante de cette affaire, cela pourrait avoir un impact fort intéressant sur la véracité des allégations qu’on nous sert dans les publicités. Entretemps, ne vous fiez pas aux publicités. Communiqué:

Association Végétarienne de France Faire du pain "maison" sans gluten, au four ou à la vapeur. Des recettes. Recettes de pains sans gluten et sans lait Du pain de sarrasin, tout simplement Un pain tout simple et très naturel, sans additif, sans produit laitier et sans gluten. Pas besoin de recettes compliqués et d'ingrédients rares pour faire un pain de base, tout simple sans gluten. Ingrédients : 400 g. de farine de sarrasin,1 c. à c. de levure sèche de boulangerie en granulés,1 c. à c. de sel,400 g. d'eau. Préparation : Délayer la levure dans l'eau tiède. Cette recette toute simple correspond au pain de St Avé, dont la recette communiquée par l'épouse du Dr Cornette de St-Cyr est rapportée par Claire Eva Pasquier qui la publie ainsi qu'une version moitié sarrasin, moitié millet, dans son livre "Recettes gourmandes pour personnes sensibles". Cette recette est possible également au four, mais le pain cuit à la vapeur se conserve un peu mieux (entouré d'un torchon pour éviter qu'il ne dessèche trop vite) et la température de cuisson (maximum 95°C au cuit-vapeur) convient pour le régime Seignalet.

Related: