background preloader

Les sprits de notre enfance... (sablés viennois)

Les sprits de notre enfance... (sablés viennois)
J'ai cherché partout M. Delacre, en vain. Et puis même si je l'avais trouvé, et chatouillé pendant une heure avec une plume d'autruche, il ne me l'aurait jamais balancé sa recette... Alors j'ai tenté la méthode simple : les recettes qui circulent sous le manteau (ou pas). Quatre essais, quatre fiascos. La première version que j'ai testée ne contenait pas d'oeuf mais du lait : poubelle. La deuxième contenait de l'oeuf, sans lait : toujours pas ça. Le troisième ne contenait que du blanc d'oeuf : c'est mieux, mais ça ne fond pas tellement. La quatrième (la fille qui n'a rien à faire de sa vie...) ressemblait à la troisième, avec moins de liquide : on y arrive, on y arrive. Bref, j'en ai eu marre, j'ai fait chauffer les deux neurones qu'il me reste vu mon âge avancé, et j'ai décrété qu'il fallait en fait très peu de liquide (juste à peine pour assouplir la pâte afin qu'elle soit pochée). C'est M. RÉALISATION : Pour une trentaine de biscuits (plus ou moins selon leur taille !) 70g de sucre glace

http://www.cestmafournee.com/2014/10/les-sprits-de-notre-enfance-biscuits.html

Related:  dessertsBiscuitsSablésPETITS GATEAUX

Muffins noix de coco coeur coulant de marmelade de citron vert - La table de Pascaloue Tout un programme me direz-vous ces muffins ; c'est vrai que j'étais partie pour faire des muffins tout à fait classiques, et puis finalement comme on peut les décliner à l'infini..... j'ai donc décidé : dans un premier temps d'ajouter de la noix de coco et ensuite d'utiliser un pot de marmelade de citron vert bio qu'une amie m'avait offert et qui me tentait depuis un moment, Et puis Ô belle surprise !!!!!!! Pop tarts faciles à la confiture Aux Etats-Unis, ces tartelettes rectangulaires se consomment au petit déjeuner, on les fait réchauffer directement dans le grille pain ! Réalisons des pop tarts, simplement des tartelettes avec une pâte sablée maison rectangulaire, fourrée à la confiture ! C’est un jeu d’enfant à réaliser et on peut y mettre la confiture que l’on aime dedans Liste des ingrédients

Pâte à sablés bretons Vendredi 24 octobre 2008 5 24 /10 /Oct /2008 00:05 Côté marché : 200 g de farine 10 g de levure chimique 130 g de sucre en poudre 150 g de beurre salé en pommade 4 jaunes d'oeufs Recette Thermomix de Amaretti Ces amaretti au Thermomix sont parfaits pour offrir une fin digne à des blancs d’oeufs ésseulés après une mayonnaise, béarnaise ou autre crème anglaise (après tout ça, s’astreindre à une ascèse pour ne pas finir obèse – d’accord là j’ai l’air niaise ;-)) . La pâte se prépare en un éclair ; mais il faut prévoir un peu plus de temps pour la confection des petites boules de pâte et ne pas avoir à prendre un appel urgent juste à ce moment-là, parce que… ça colle un peu. Il existe évidemment de très nombreuses recettes pour ces petits macarons italiens, dont le nom signifie « petits amers ». Ici, un brin de fécule de maïs permet de les alléger en sucre tout en conservant une texture bien moelleuse. Proposez ces petits biscuits dodus au moment du café, et regardez-les disparaître…

Financiers aux amandes "C'est la crise, plus de triple A, plus de pouvoir d'achat, les banques nous escroquent, l'écureuil de la Caisse d'Epargne a perdu ses noisettes, la bourse s'effondre, les traders sont sous prozac, on va tous mouriiiiiiiir".......douce musique que l'on entend en boucle dans tous les media depuis des mois et des mois.... Alors oui, on a compris : les financiers n'ont plus le vent en poupe.... Oui, mais pas ceux là ! En fait, il s'agit de minis financiers, (comme les photos ne l'indiquent pas !)

Langues de chat Si vous ne savez pas quoi faire de vos blancs d'oeufs, pensez aux langues de chat. Très faciles à faire, rapides et délicieuses, elles plaisent aussi bien aux petits qu'aux grands. RÉALISATION : (Pour 30 à 40 langues de chat) : 2 gros blancs d'oeufs (65g) 50g de farine 52g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé (60g en tout) Sablés faciles Ingrédients (pour 10 sablés) : - 60 g de beurre mou en petits morceaux- 60 g de sucre- 1 oeuf- 150 g de farine- vanille (liquide ou en sachet) Préparation de la recette : Cette recette est d'une facilité infantine : mélangez dans un saladier la farine et le sucre, ajoutez l'oeuf, puis terminez avec le beurre. Pétrissez bien. Boules de Berlin Lundi 27 février 2012 1 27 /02 /Fév /2012 07:00 Voici une recette de boules de Berlin qu'on m'a donnée et que j'ai adaptée au thermomix. C'est très facile à faire...

Tiramisu au gingembre 19 septembre 2006 Tiramisu au gingembre Les sablés au gingembre ont été préparés en prévision de cette recette. J'ai haché du gingembre confit et je l'ai ajouté à la pâte. Sablés viennois ou Spritz selon Pierre Hermé Je raffole de ces petits biscuits à la fois croustillants et fondants, ils sont juste parfaits à déguster au moindre petit creux ! Et si comme moi vous désirez obtenir des sablés encore plus gourmands, enrobez-les de chocolat fondu ^^ INGRÉDIENTS (La recette est initialement prévu pour 30 spritz mais personnellement j’en ai obtenu 10 gros donc c’est selon leur taille) : – 190 g de beurre mou – 75 g de sucre glace – 2 pincées de fleur de sel – 1/2 gousse de vanille ou 1/2 cuillère à café de poudre de vanille– 30 g blanc d’œuf– 225 g de farine– 250 de chocolat noir ou au lait (facultatif)

Related: