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UN TIAN DE PATATES DOUCES, COURGETTES ET TOMATES VERTES

UN TIAN DE PATATES DOUCES, COURGETTES ET TOMATES VERTES
Une patate douce, deux courgettes moyennes, deux oignons rouges.300 grammes de tomates vertes, ail, huile d’olive, bouillon de légumes en poudre . Laver, peler, trancher finement tous les légumes dans des récipients séparés .Assaisonner les morceaux de patates et de courgettes d’huile d’olive et de bouillon de légumes, bien mélanger .Garnir le fond d’un pat à four creux des oignons et de l’ail.Alterner des couches de patates, courgettes et tomates vertes, terminer par une couche de tomates.Couvrir, cuire une heure au moins au four à 180 degrés.Ce plat accompagne très bien un barbecue ou des grillades. courgettes, légumes, oignon, patates douces, tomate Les commentaires sont fermes. Related:  recettes paléoCourgettes

LA SAISON DES CONSERVES Un jardin, c’est 6 mois d’abondance suivis de 6 mois de disette relative ( il y a tout de même des légumes d’hiver ). Afin de se régaler tout au long de l’année il faut utiliser les techniques de conservation mises à notre disposition par l’expérience et les nouveaux appareils ( séchage, silo, cave, congélation, stérilisation, etc. ). Pour certains légumes, j’utilise une méthode simple et économe en énergie qui me permet de conserver tomates, courgettes et poivrons sur une longue période. J’utilise des bocaux de récupération très propres et munis d’un couvercle en parfait état. ( au besoin, on peut acheter des couvercles neufs, les bocaux ne s’usant pas.) Je cuisine des courgettes ou des poivrons ( ou un mélange des deux ) à la tomate, que je verse ensuite dans les bocaux jusqu’à un cm du bord. Quoi de plus facile ensuite que d’ouvrir un bocal pour réveiller un plat de pâtes, illuminer un gratin de raviolis ou des quenelles . aubergine, poivrons, tomate Les commentaires sont fermes.

GRATIN DE PATATES DOUCES ET MORUE 600 grammes de patate douce.250 grammes de morue dessalée.25 cl de crème au choix, fromage râpé, bouillon de légumes en poudre, oignons, ail, huile d’olive. Peler les patates douces, les trancher finement, les assaisonner de bouillon de légumes en poudre dans un saladier en remuant soigneusement. Laisser reposer au frais .Poêler la morue émiettée, l’ail et l’oignon dans un peu d’huile d’olive, laisser dorer 5 minutes en remuant fréquemment .Dans un plat à gratin, disposer la moitié des patates, verser le contenu de la poêle, puis le reste des patates.Arroser avec la crème, parsemer de râpé, enfourner pour une heure à four chaud (180 degrés)Ce plat se suffit à lui même ou s’accompagne de sarrasin nature. morue, patates douces Les commentaires sont fermes.

Recettes de courgettes de fin de saison La fin de la belle saison nous offre des courgettes à ne plus savoir qu'en faire. N'appréciant habituellement pas ce légume, je me permets quand même de vous faire part de quelques recettes remarquables qui vous permettront d'utiliser les grands specimens à peau épaisse d'automne. Salade de spagettis de courgette. Meilleur qu'une salade de concombre au niveau texture et saveur (léger goût de noisette) . Ingrédients : 1 oignon, persil, feuilles de coriandre (si possible), huile d'olive, vinaigre, moutarde, sel, poivre. Découper la courgette sans la peler, en spaghettis de 2 mm de section (et non en tranches seulement ) avec une mandoline. Saler et laisser dégorger (facultatif) dans une passoire environ 1/2 heure. Faire une vinaigrette très relevée, ajouter le reste des ingrédients. Variantes de vinaigrettes : - roquette + parmesan + ail - citron + yaourt + curry - menthe + citron - etc Conserve de courgette au curry. Dégorger 4h les légumes dans le sel Christophe KÖPPEL

LES BEIGNETS D’AUBERGINES 3 belles aubergines coupées en tranches fines dans le sens de la longueur. 250 grammes de farine, 25 cl de lait, un œuf, une pincée de sel. Huile d’olive, huile de tournesol. Pour la pâte, mélanger les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte lisse,ajouter un peu d' »huile d’olive et de l’eau jusqu’à obtenir la consistance désirée ( plus le mélange sera liquide, plus les beignets seront légers ) Tremper les tranches d’aubergine dans la pâte, et dorer dans un bain de friture jusqu’à ce qu’ils soient dorés, égoutter sur un papier absorbant, saler et servir chaud. ces beignets se conservent très bien au congélateur, il suffit alors de les réchauffer à la poêle et le tour est joué! aubergine, beignets Les commentaires sont fermes.

Tartelettes crues au citron: recette incontournable Accueil > Dans l'assiette > Recettes incontournables > Tartelettes crues au citron Temps de préparation: 20 minutes Ingrédients Pour deux tartelettes: - 120 g d'amandes - 5 dattes - de l'arôme de vanille - un citron - 55 g de noix de cajou - de l'huile de coco - du sirop d'agave Préparation Au préalable, faites tremper les noix de cajou pendant 4 heures. La pâte: Dénoyautez les dattes. Ensuite, récupérez un peu de zeste de citron. Dans le bol d'un blender, versez les dattes, les amandes, le zeste de citron et une demi cuillère à café d'arôme de vanille. A l'aide d'une cuillère, étalez la pâte dans un emporte pièce ou un moule puis réserver au réfrigérateur. La garniture: Pendant ce temps, réalisez la crème au citron. Tout d'abord, rincez les noix de cajou puis pressez le jus du citron. Dans le bol du blender versez les noix de cajou,le jus de citron, quelques gouttes d'arôme de vanille et une cuillère à soupe de sirop d'agave. Réservez au frais pendant une heure.

Crème de courgettes au gingembre | Mes recettes - tout simplement Jamais j’aurai pensé associer de la courgette avec du gingembre… et pourtant c’est divin ! Je vous partage alors ma recette : Ingrédients pour 4 personnes : – 3 poireaux – 6 courgettes – 1 morceau de gingembre (taille d’une noix) – huile d’olive – sel & poivre – paprika – persil plat – eau – crème ou fromage type philadelphia nature Préparation 40 min (yc cuisson) : – Emincer les poireaux et le gingembre et faire revenir doucement dans l’huile d’olive. – Ajouter les courgettes coupées en rondelles, ajouter de l’eau (ne pas noyer les légumes !) – Mixer votre soupe finement, assaisonner et ajouter 3CS de crème fraîche et mixer à nouveau. – Au moment de servir, saupoudrez de paprika et décorer de persil plat. Un soupe de courgettes qui change… :) J'aime : J'aime chargement…

UN PETIT RAGOUT DE FIN DE SAISON Ce matin j’ai eu comme une envie de mettre les pieds dans la rosée. Accompagné du chien et d’un panier d’osier, je m en fus donc au jardin. En cet automne débutant, il y a toujours quelque bricole à glaner: une poignée de haricots crochets de Savoie, quelque cosses fraiches de haricots d’Espagne avec leurs gros grains tous frais et encore tendres, deux carottes oubliées dont les campagnols n’avaient grignoté que la moitié, une pomme de terre délavée de pluie …. Pendant que j’écris l’odeur du ragout qui mijote à petit feu me chatouille l’âme. Carotte, pomme de terre, haricots verts, haricots grains frais, oignon, ail, quelques lardons ou 100 grammes de tofu fumé, huile d’olive. Laver, éplucher et couper en petits dés les carottes et les pommes de terre. carotte, haricots verts, légumes, pommes de terre Les commentaires sont fermes.

Recette Paléo : Asperges au jambon de Pays et à la noisette Les asperges me faisaient de l’œil sur leur étal ce matin… Allez, hop, dans mon panier ! Un saut chez le charcutier et voilà, j’avais mes ingrédients pour cette recette toute simple et pourtant si succulente ! Asperges au jambon de Pays et à la noisette Paléo Chef cuistot: Blandine Temps de préparation: Temps de cuisson: Temps total: Asperges vertes : 16 (ou 20 si vous êtes gourmands !) Mettez à cuire les asperges 5 min à la vapeur. Niveau de difficulté: facile Éléments de recherches : recette jambon paleo paléo / sans gluten. Signing you up! Votre livre de recettes Paléo GRATUIT !! 20 recettes délicieuses Super faciles à faire ! Je le reçois IMMÉDIATEMENT par email ! Je hais les spams : votre adresse email ne sera jamais cédée ni revendue.

flan de courgettes au basilic - Cuisine saine : recettes sans gluten, vegan ou paléo Recette végétarienne Recette sans gluten Ingrédients 4 petites courgettes bio6 œufs100g de gruyère râpé (facultatif)1 brique de crème de soja2 branches de basilic frais1 filet d’huile d’olivesel, poivre, noix de muscade Lavez les courgettes, gardez leur peau et coupez-les en rondelles.Faites revenir les rondelles de courgettes dans de l’huile d’olive et laissez cuir 5min.Hachez les feuilles de basilic frais. Le conseil de Karen Et voilà une recette qui change de la courgette vapeur qui n’est pas toujours très sexy, avec cette recette vous ferez manger des légumes aux enfants et aux garçons allergiques à la courgette Et hop une autre recette à base de courgettes : flan de courgettes au jambon Bon appétit et à très bientôt sur cuisine-saine.fr, le blog cuisine bio ! « Recette bio : verrine de mangue au coulis de framboises | Recette bio : coulis de poivrons et de tomates super facile »

tofu tofu INGRÉDIENTS 200 grammes d’ail des ours 200 grammes de tofu soyeux. Huile d’olive, bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Laver, hacher l’ail des ours, le cuire 5 minutes dans un peu d’huile d’olive. Assaisonner de bouillon de légumes en poudre. Mixer l’ail des ours refroidi et le tofu, garnir des verrines, décorer, servir glacé […] Plus ail des ours, herbes, orties, tofu, végan, végétarien INGRÉDIENTS 1 kilo de carottes nouvelles ,2 oignons nouveaux, 2 gousses d’ail ,1 cuillère à café de bouillon de légumes en poudre ,un peu de cumin, 100 grammes de tofu fumé. Plus carotte, tofu, végan, végétarien INGRÉDIENTS 500 grammes de chou-fleur. 200 grammes de tofu fumé. Plus chou fleur, tofu, végan, végétarien INGRÉDIENTS 300 grammes d’aillet .200 grammes de tofu aromatisé. Plus aillet, épinards, tarte, tofu, végan, végétarien INGRÉDIENTS 250 grammes de blé à poêler. Plus céréales, christophine, riz, tofu, végan, végétarien Plus ail des ours, carotte, tofu, végétarien Plus pissenlits, tarte, tofu Plus

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