URTICAMANIA - LES VERTUS DE L'ORTIE Tribune libre concernant l'ortie sous tous ses aspects : histoire, environnement, alimentation, santé, informations pratiques... Protein Sources on a Vegan Raw Food Diet Everybody will ask a vegan where they get their protein. But even vegans ask raw foodists where they get THEIR protein from. At first glance, eating only fruits, vegetables, nuts and seeds might appear to be a “protein deficient” diet. How Much Protein Do You Really Need? A quick and easy way to calculate your protein needs is to do some simple math. Step 1: Calculate Your Ideal Body Weight For men, use this formula: 106 pounds for 60 inches of height (5 feet) and add 6 pounds for every inch over 60. For women, use this formula: 100 pounds for 60 inches of height and add 5 pounds for every inch over 60. Step 2: Calculate Your Protein Requirements By Using Your Ideal Body Weight Using the recommended daily allowance (RDA) of .8 grams of protein per kilogram of body weight, my daily protein goal should be 41.6 grams. If you are very active or athletic, your protein needs may be higher. Sources of Protein on a Raw Food Diet Every food we eat has protein. Fruit Did you know that fruit has protein?
Fromage de noix de cajou Aussi connu sous l'appellation de fauxmage. L'essayer, c'est l'adopter... Littéralement! C'est carrément addictif, ce truc! C'est un ajout saveur inégalable pour vos repas crus: mettez-en sur votre salade, sur des crudités, dans un wraps ou un sandwich, sur votre pizza, même dans votre soupe! Inspiration : Chad Sarno, Carmella Ingrédients 3 tasses de noix de cajou, trempées 12-14 h3 capsules de probiotiques (ou du miso)2/3 tasse d'eau pure (aussi peu que possible, juste assez pour que ça se mélange bien) Préparation Dans un mélangeur, liquéfier les noix avec les probiotiques et l'eau jusqu'à consistance lisse. Garnir un tamis de coton-fromage, double épaisseur, en laissant pendre celui-ci. Moulez le fauxmage assaisonné et réfrigérer pour au moins 24h, ou jusqu'à fermeté. Possibilités d'assaisonnement Au poivre Au paprika Aux fines herbes Fromage à l'ail et à l'aneth Bises crémeuses, Photos : Chad Sarno; Carmella de RFC.
Crusine Santé | Créatrice de Crusine Santé | Première coach francophone en alimentation vivante | Sheryl-Anne | Raw Food | Crudivorisme Vous saviez que l'alimentation vivante m'a rendue à la Vie? Je m'appelle Sheryl-Anne. Je suis la première coach/mentor francophone en alimentation vivante et la créatrice de ce site, Crusine Santé. Depuis le tout début de ma vie d'adulte, j'ai manifesté un intérêt passionnel pour l'alimentation santé. J'ai beaucoup étudié dans le domaine, formellement et surtout informellement. Aussi loin que je puisse me souvenir, j'ai toujours voulu, senti le BESOIN d'avoir des aliments crus dans mes repas. Je suis devenue crudivore à temps plein au début de 2008. Les années passant, j'ai commencé à souffrir d'arthrite (à un jeune âge), de sinusites chroniques... Premièrement, fumer: j'avais cessé il y avait déjà longtemps. «J'ai beaucoup cherché d'information en alimentation vivante. J'ai passé tellement de temps en ligne en anglais à récolter de l'information sur l'alimentation vivante et crue, que j'ai finalement décidé de traduire mon blogue, ainsi que mon site, dans la langue de Shakespeare.
Muffins, biscuits, carrés et barres | Les gourmandises du Québec Mon blogue a 3 ans aujourd’hui et, par la même occasion, je publie mon 300ème article aujourd’hui ! Pour mon premier article publié le 13 septembre 2009, j’ai fait une recette de barres à la marmelade de bleuets. Je publie aujourd’hui une recette de barres tendres aux amandes et aux canneberges. C’est une collation qui ne requière aucune cuisson. Ingrédients 1 tasse d’amandes entières1 tasse de dattes1/3 de tasse de canneberges sèches1 c. à soupe de sirop d’érable Préparation Passez tous les ingrédients au robot électrique jusqu’à ce que les ingrédients soient broyés. Placez le tout dans un moule rectangulaire ou carré contenant de la pellicule plastique, et pressez le tout. Recouvrez et placez le moule au froid durant 2 heures environ. Coupez en barres.
B-raw-nie cacao coco (Fudge) – Vegan | Dans la cuisine de Djanisse Je participe de nouveau au concours de Val parce que quand j’ai vu des dattes Medjool et de la poudre de cacao cru dans ma Biocoop, j’ai immédiatement pensé à elle. Tout n’est malheureusement pas « raw » dans cette recette, pas facile de faire du pralin sans cuisson… quant au chocolat blanc, il va falloir que je m’essaie au chocolat cru ! On trouve quelques recette de brownie cru ici et là sur le net avec comme ingrédient principal les fameuses dattes. Je suis juste déçue que les photos ne rendent pas hommage à cette tuerie. - environ 200gr de dattes Medjool dénoyautées - 100gr de noix de pécan - 100gr d’amandes - 1,5cs de pralin - 1,5cs de poudre de noix de coco - 2cs d’huile de coco - 100gr de cacao en poudre cru - qq carré de chocolat blanc Mixez grossièrement. les dattes avec le pralin, la poudre de coco et le cacao Faites « fondre » l’huile de coco pour qu’elle soit liquide puis ajoutez-la dans le mixer. Ma note gourmande : TROP gourmand !!!
Green Kitchen Stories » The healthy vegetarian recipe blog Raw makis Crédit photographique: Laura Pour 2 personnes Ingrédients : 400 gr de panais bio 50 gr de cajou crue bio 3 cuillère à soupe de vinaigre de riz 1 cuillère à soupe d’huile de sésame bio 2 cuillères à café de tamari 1/4 de concombre bio 1/2 poivron rouge bio 1/2 carotte bio 1/2 avocat bio 4 feuilles de de nori bio 4 cuillères à soupe de Tamari 1 cuillère à café de wasabi 1/2 cuillère à café d’eau Préparation : Laver les panais, couper les extrémités et retirer la peau à l’aide d’un économe. Mixer les noix de cajou et ajouter la poudre obtenue avec les panais râpés. -Détailler les légumes en fines lamelles et réserver. Ensuite pour la confection des makis, le plus simple est de regarder une démo. Mélanger la poudre de Wasabi avec l’eau et passer le tout 1 minute à la vapeur. Servir sur assiette et déguster en trempant les makis dans la sauce Tamari au Wasabi.
Qui sommes-nous ? - Le fruit magique contre le vieillissement cellulaire Vous entendez beaucoup parler des « radicaux libres », ces molécules agressives qui attaquent vos cellules, et même votre ADN. Ils accélèrent le vieillissement et contribuent à déclencher de nombreuses maladies liées à l’âge, comme l’athérosclérose, les problèmes de vue, les démences, et le cancer. D’où viennent les radicaux libres ? De la pollution, des produits chimiques, de la cigarette, mais également du fonctionnement normal de vos cellules. Pour fonctionner, vos cellules ont besoin de brûler un combustible (le glucose), dans de petites usines électriques appelées mitochondries. Vos cellules fument Tout comme un moteur émet toujours un peu de fumée, même s’il est bien réglé, vos cellules « fument » et émettent des radicaux libres lorsqu’elles travaillent, même si vous vivez sainement. Plus vous faites de sport, plus vous utilisez votre cerveau, plus vous éprouvez d’émotions, bref, plus vous vivez intensément, plus vous fabriquez de radicaux libres. Les prodigieux effets des graisses
Falafels aux graines de tournesol et sauce tzatziki végétalienne Ces petites boulettes aux saveurs moyen-orientales sont habituellement à base de pois chiches et cuites à la friture ou au four. J’ai eu envie de les recréer en version crue, des boulettes qui se serviraient aussi bien tièdes que froides, sur une salade ou dans un wrap végétal. La sauce tzatziki ne contient aucun produit laitier, ce sont les noix de cajou qui lui donnent son onctuosité. Un repas végétalien, cru et sans gluten. Détournements ludiques Un des plaisirs de l’alimentation vivante est de réinventer les classiques culinaires, de s’approprier des noms, des saveurs et des formes pour les appliquer à des ingrédients végétaux et peu transformés… au grand dam de certains puristes gastronomiques ! Ces boulettes, par exemple, pourraient très bien emprunter des saveurs italiennes (on remplacerait le cumin, le curcuma et la coriandre par de l’origan, du basilic et quelques graines de fenouil) et se retrouver sur une assiette de spaghettis de courgettes. Cuisson douce Rendement : 1. 2. 3. 4.