Crumble poires-chocolat au beurre demi-sel
Aujourd'hui une recette de dessert automnal toute simple et réconfortante par ce temps gris et qui commence à refroidir. Un crumble poires et chocolat trouvé sur le blog de Mes gourmandises, qu'on se le dise.... A déguster tiède ... pour plus de gourmandise vous pouvez rajouter de la crème fouettée, une boule de glace etc... pour le service. Ingrédients : (pour 4 personnes) 80 gr de farine 80 g r de sucre en poudre + 1cs 80 gr de beurre demi-sel mou + 15 gr pour la poêle 4 poires 30 gr de chocolat noir Préparation : Mélangez la farine et le sucre.
Fraises en sabayon de basilic, crumble citronné
Le sabayon est un dessert un peu démodé que j’aime pourtant beaucoup. C’est une préparation crémeuse légère, onctueuse et très parfumée à base de jaunes d’oeufs et de sucre, à laquelle on ajoute un liquide : champagne, vin moelleux, rhum, jus de fruit… Voici ma version préférée pour accompagner des fraises fraîches : un sabayon parfumé au citron et au basilic, recouvert d’un crumble citronné pour un petit côté croquant ! Fraises en sabayon de basilic, crumble citronné Pour 4 à 6 personnes Crumble citronné : 30 g de farine 30 g de sucre blond 30 g d’amandes en poudre 30 g de beurre demi-sel le zeste d’un citron Sabayon au basilic : 4 jaunes d’oeufs 120 g de sucre 150 g de crème liquide entière le jus de 2 citrons 4 feuilles de basilic ciselées 500 g de fraises Préparation : 25 minCuisson : 10 min Préparer le crumble : préchauffer le four à 180° C. Couper les fraises en 4, les répartir dans des coupelles individuelles.
financiers aux chocobons
tiramisu abricot
financier au kinder
La pâte à choux inratable de C. Michalak - ma.patisserie.over-blog.com
Je ne remercierais jamais Cristophe Michalak pour cette formidable recette qui m'a définitivement réconcilié avec la réalisation de la pâte à choux ! Depuis que je l'ai testé, on ne m'arrête plus, j'en fais à tous les parfums c'est un vrai bonheur... aussi bien en cuisine, qu'à table ! De plus, grâce à son craquelin, on obtient de jolis choux bien ronds et non tous boursouflés ou bossus comme des fois :) Pour une quinzaine de beaux choux : - 50g de beurre demi-sel mou - 60g de cassonade - 60g de farine Malaxez bien avec les mains jusqu'à l'obtention d'une boule. - 90g d'eau - 90g de lait - 80g de beurre demi-sel - 100g de farine - 230g d'oeufs (environ 5 oeufs) - 1 pincée de sucre Préchauffez le four à 250°C/Th.8. Dans une petite casserrole faites fondre le beurre avec le lait, l'eau, le sel et le sucre. Hors du feu, ajoutez la farine en une seule fois et mélangez bien pour l'incorporer. Battez les oeufs en omelette.
Panacotta au lait d'amandes
Panacotta au lait d’amandes Panacotta au lait d’amandes J’aime la saveur un peu douceâtre du lait d’amandes. En panacotta, c’est délicieux mais je préfère mélanger crème fleurette et lait d’amandes pour avoir un goût et une consistance qui me plaisent. Après, adaptez en fonction de vos goûts. Je les ai servies avec des figues fraîches, c’était très simple mais succulent. Pour 6 ramequins 250ml de crème fleurette250ml de lait d’amandes6g de gélatine (3 feuilles) ou 2 cuillères à café peu bombées d’agar agar100g de sirop d’agave (ou de sucre roux)6 figues fraîches2 cuillères à soupe d’amandes effilées Mettez les feuilles de gélatine dans un récipient contenant de l’eau fraiche pendant une dizaine de minutes. Versez la crème et le lait d’amandes dans une casserole. Répartissez la préparation dans les ramequins et réservez au frais au moins 4 heures avant de servir. Au moment de servir. Panacotta au lait d’amandes et figue Simple et délicieux !
Mousse au citron facile - Les gourmands {disent} d'Armelle
Ultra facile et excessivement rapide à faire, cette mousse, qui se décline en 2 versions (aérienne ou glacée), fera le bonheur de vos papilles! Une mousse facile, prête en 10 min avec seulement 3 ingrédients! Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 1 boite de lait concentré NON SUCRE (410g) bien froide! 2 CS de sucre semoule 1 citron (zeste et jus) BIO [recette de Les Gourmands {disent} d'Armelle] Mettre la boite de lait concentré quelques heures au frais avant de l'utiliser ou 30 min au congélateur. Suggestion: placer au congélateur 3h pour en faire une mousse glacée. Serviette et ruban fourni par
