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Recette Magdanela "madeleines espagnoles" par Marie-Loup

Recette Magdanela "madeleines espagnoles" par Marie-Loup

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Macarons Façon Sansonnette Au thermomix Les macarons.....Un grand mystère, un défi.... J'en ai réalisée une première fois, ma cuisine était envahie, et j'étais toute tremblante à l'idée de les rater!! Un final catastrophique au niveau de la couleur car ils étaient gris, comme les galets du bord de mer. Mais le goût est là et donc c'estune réussite. J'espère être la plus clair possible. Petits palets de chocolat aux fruits secs Petits palets de chocolat aux fruits secs Information : Ce billet est un communiqué de presse. Il n'est pas rédigé par l'auteur de ce blog. Petits palets de chocolat aux fruits secs Réalisez ces petits palets de chocolat aux fruits secs façon mendiants et vous vous régalerez.

La meilleure et la plus bossue des Madeleines (la recette de Lenôtre) La meilleure et la plus bossue des Madeleines (la recette de Lenôtre) J'ai enfin trouvé LA recette de madeleines parfaites, bien bossues, parfumées, moelleuses et fondantes en bouche... Bref, cette vraie recette de madeleines, je la dois au célèbre chef Lenôtre.Croyez-moi, vous pouvez y aller les yeux fermés, succès garantie !!!Jetez votre ancienne recette de madeleines et gardez celle-ci précieusement. Ingrédients pour 20 madeleines environ: 3 oeufs130 g de sucre 20 g de miel doux 150 g de farine125 g de beurre ou de margarine1 pincée de sel5 g de levure chimiquezeste d'1/2 citron ou d'orange ou vanille Les Tigrés - Atelier gâteaux Samedi 22 décembre 2012 6 22 /12 /Déc /2012 17:51 Entant que conseillère Demarle, je me devais de rajouter cette délicieuse recette, de Tigrés à mon blog. C’est une recette très simple à réaliser, et vous pouvez me croire, qui fait son effet, j’ai utilisé l’empreinte petit savarin carré, de loin une de mes empreintes préfère.

BRIOCHE HARRYS Après le succès de la Brioche extra moelleuse, je vous propose celle-ci qui remporte un immense succès à la maison. Cette recette dénichée sur le blog La cuisine de Cendylaina je l'ai dans mes archives depuis très longtemps et quand je l'ai vu dernièrement chez Lydie du blog Les petits plats dans les grands je me suis dit qu'il était grand temps que je la teste. Pourquoi avoir attendu aussi longtemps ? Cette brioche, c'est de la bombe ! Une chose est sûre vous n'y résisterez pas.

Les Macarons façon Mr Felder (Meringue Italienne) Bonjour, Aujourd'hui, je tente les macarons à la meringue italienne. Le macaron à la meringue italienne est réalisé avec du sirop de sucre, c’est à dire du sucre que l’on a fait fondre dans une casserole avec un peu d’eau, pour qu’il atteigne la température de 118°C. Je suis allé sur le net, et puis j'ai fouiné dans mon livre rose de pâtisserie de Mr Felder.

Muffins aux mûres Les cupcakes de Manue se sont transformés en muffins ! Lorsque je les ai vus, je suis tombée sous le charme de ce glaçage crémeux et je voulais les reproduire à l'identique; sauf que sans crème liquide, c'est difficile !Qu'à cela ne tienne, la version "muffin" a été fort appréciée ... 1 oeuf50 g de beurre mou50 g de sucre50 g de farine avec levure incorporéemûres Recette de brioche Thermomix qui "déchire" ! J’ai enfin trouvé LA recette de brioche Thermomix ! Celle qui donne une mie aérienne et tendre, si filante qu’elle se déchire comme du papier buvard, et cette délicieuse sensation de fraîcheur dans la bouche quand on mord dedans…. un rêve de petit déjeuner ! J’ai eu la révélation en regardant une émission culinaire, devant laquelle j’ai enfin compris que la clef résidait dans un pétrissage long, long, long, en particulier AVANT d’incorporer le beurre. Et aussi, une levée en plusieurs temps et une réfrigération de plusieurs heures. Bref, il ne s’agit pas d’une recette rapide : bien que très simple, elle requiert un peu d’engagement et de réflexion niveau timing, car il faut bien respecter les différentes étapes. Sans compter que l’intervention prolongée du Thermomix pourrait vous fatiguer un peu les oreilles, voire vous valoir quelques plaintes des ours de votre entourage pour ce même motif.

TARALLI Je poursuis l’exploration du livre de cuisine des Pouilles dont je vous parlais l’autre fois, avec cette fois une recette sucrée, celle de ces fabuleux taralli dolci qu’on achète là-bas en vrac sur les marchés… il en existe de toutes sortes, les meilleurs étant selon moi les plus grands, ceux enrobés d’un glaçage au citron, dont il va être ici question… Encore une fois, pas de subtilités ni d’ingrédients compliqués dans la recette, mais un peu de patience et un tour de main à prendre… Ingrédients (j’ai un peu modifié les proportions pour un résultat moins sucré): 500g de farine 00, 4 oeufs, 4 càs de marsala (ou autre vin liquoreux), 85g de sucre, 4càs d’huile d’olive, une pincée de sel Mélanger la farine avec le sucre et le sel. Former un puit, y verser les 4 oeufs, l’huile d’olive et le marsala, mélanger puis pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte souple et homogène.

Mes macarons 140 g de blancs d'oeufs 2 x 90 g de sucre en poudre 160 g de sucre glace 160 g de poudre d'amandes Sablé Caramel Beurre Salé - Mes Douceurs Sablé Fondant Caramel Beurre Salé Photo : Marie-Etchegoyen M6 Bonsoir à tous, Financiers (façon boulangerie) au beurre salé - Recette de cuisine Marmiton : une recette Ingrédients (pour 4 personnes) : - 125 g de sucre en poudre- 125 g de poudre d'amandes- 70 g de beurre salé- 2 oeufs- 20 g de farine- Facultatif : 1 petite cuillère d'arôme d'amandes amères Préparation de la recette : Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6-7). Faire fondre doucement le beurre dans une casserole. Mélanger dans un saladier le sucre et la poudre d'amandes puis incorporer les oeufs. Verser le beurre fondu et bien mélanger le tout.

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