9 alternatives saines et vertes aux pommes de terre frites Toutvert La pomme de terre frite est sans contestation l’aliment le plus gouteux et le plus aimé par les enfants … et pas seulement. Mais elle n’est, à vrai dire, ni légère, ni particulièrement saine. Il existe cependant, des alternatives « vertes » qui vous permettront de ne pas renoncer au goût d’un plat si délicieux, et ce, en supprimant les aspects qui ne sont pas nutritifs. Pour cela, voici une recette aux pommes de terre : Frites au four. 4 pommes de terre moyennes1 c. à table d’huile d’olive¼ c. à thé de paprika1 pincée de thym ¼ c. à thé de ciboulette hachéepoivre moulu grossièrement (au goût)1 gousse d’ail émincée (facultatif)sel Préparation. Étaler les pommes de terre sur une plaque allant au four et laisser cuire 30 minutes en les tournant au moins 3 fois en cours de cuisson. DÉCOUVREZ AUSSI : Le Nutella maison sans huile de palme D’autres alternatives aux frites de pommes de terre sont sans doute les chips de légumes, en voici quelques recettes : Maintenant vous avez faim ?
Je cuisine le dimanche pour la semaine Quand vous rentrez du boulot, avouez qu’il y a des soirs où vous rêveriez d’une baguette magique à agiter pour faire apparaitre un repas sur la table pour reprendre des forces et passer un bon moment en famille. Ce n’est pas que nous n’aimons pas cuisiner le soir, ça peut détendre, c’est juste que le plaisir peut être gâché par le manque de temps. C’est encore plus vrai quand les enfants sont à la maison et que les heures de repas ne sont pas extensibles à souhait. A la rédaction de 750g, nous avons la solution : « Je cuisine le dimanche pour la semaine » que nous avons même décliné en « Je consacre 10 minutes chaque soir pour le repas du lendemain » et « je recycle les restes ». Ne fuyez pas, nous n’allons pas transformer votre cuisine en laboratoire de plats préparés.
9 Amazing “No-Bread” Sandwich Ideas Many people avoid bread for all kinds of reasons. Some just want less carbs while others need to avoid gluten. Well, here’s the good news– You can have your sandwich and eat it too! Click on the ones you want to eat to learn more.... tomato avocado Fabriquez votre fromage Ce mois-ci Moune va vous donner des conseils pour fabriquez votre fromage Fabriquez votre fromage Facile de faire son fromage soi-même, il faut juste connaître la démarche, et de là on peut tout tenter ! LE MATERIEL Tout doit être parfaitement propre et un minimum stérile (ébouillantez tout ce dont vous avez besoin !) - une étamine propre et qui ne sent pas la lessive (sauf si vous en aimez le goût !!!???) - une passoire, une louche - des faisselles - un fromager ou garde-manger (qui devient indispensable quand on souhaite en faire régulièrement) - paillons (ou sets de table en paille) sur lesquels les fromages vont s’affiner - pierres ou galets pour faire du poids - petits moules ronds ou carrés ou anciennes boites de « camembert » - thermomètre de cuisine - linge ou torchon. LES INGRÉDIENTS - du sel (fleur de sel de préférence bien sûr !) LE LAIT L’idéal est de se dénicher une ferme pas loin de chez soi, si elle en biodynamie c’est mieux, mais si elle est en bio, c’est le principal !
Recette du chinois brioché à la crème et pépites chocolat Vous ne l’achèterez plus « tout prêt » après avoir essayé d’en faire un vous-même! Réalisez un superbe gâteau brioché « Chinois » à la cème pâtissière vanillée et aux pépites de chocolat. Pour varier les plaisirs, choisissez de le garnir avec des raisins secs, de pépites de caramel et aromatisez votre crème pâtissière avec de la poudre d’amande, de pistache ou quelques goûtes d’extrait de vanille ou de café. Une des recettes les plus réalisée du site ! Liste des ingrédients 500 g de farine 50g de sucre 1 sachet de levure de boulager 1 cc de sel 2 oeufs + du lait = 300 ml 100 g de beurre mou crème pâtissière (préparation + lait....facile!) Etapes de la recette Préparer le crème pâtissière... pour cette recette, nous gagnons du temps et achetons une préparation pour crème pâtissière où il suffit d'ajouter du lait, faire bouillir et hop!
Lait de châtaigne : source de calcium sans gluten Pour remplacer le lait de vache en cas d'intolérance ou par goût, tournez-vous vers les laits végétaux, des alternatives très goûteuses et bonnes pour la santé. Le lait de châtaigne se boit à tout âge grâce à ses bienfaits sur le système digestif. Sa couleur : Marron clair / caramel Sa saveur : Douce, goût de châtaigne très reconnaissable Sa composition : Principalement composé d’eau et de purée de châtaignes Les bienfaits du lait de châtaigne • Très digeste • Source de calcium très assimilable • Contient tous les acides aminés essentiels • Source de vitamines B1, C et de magnésium • Enrichie la flore intestinale • Diminue l’acidité gastrique • Excellent reminéralisant • Indiqué pour les bébés souffrant de reflux gastrique, utilisable dès la naissance • Naturellement sans gluten Où en acheter ? Bjorg, La Mandorle Découvrez aussi la boisson châtaignes, riz et avoine Le + : Tout comme le lait de noisette, le lait de châtaigne est très gourmand
Yaourt maison : 5 conseils pour les réussir ! Exit les emballages, les colorants et les arômes artificiels. Après des années d’oubli, les yaourtières font leur come back. Une manière de retrouver la saveur originale du yaourt maison, de profiter de toutes ses qualités nutritives et de faire des économies. À la vanille, au café, au chocolat au miel, aux herbes, aux épices, aux fruits,…Les possibilités sont infinies ! DÉCOUVREZ AUSSI : Comment faire le yaourt à la maison de façon naturelle Voici quelques conseils pour bien les réussir : Choisissez les bons ingrédients : Un lait bio de préférence, et un yaourt ferment de bonne qualité ou des ferments achetés en magasin bio. ET AUSSI : Peut-on conserver un yaourt nature après sa date de péremption ? Laissez la yaourtière faire son travail : Elle doit être à l’abri des vibrations.
Freezing Bananas, Freezing Fruit How to Freeze Bananas Freezing bananas is a great idea for several reasons. My kids like frozen bananas for a treat. They are great for smoothies. Freeze bananas that are about to go over ripe and then thaw when you want to make banana bread.Give a frozen banana to a teething baby. Choose ripe bananas. Peel your bananas before freezing. Slice your bananas as desired and lay out on a freezer paper lined cookie sheet. Place in the freezer. When you package the bananas remove as much air as possible from the bag. Easy! Freezing Fruits Freezing CherriesFreezing BananasFreezing StrawberriesFreezing ApplesFreezing Rhubarb Canning Books by Sharon I have attempted to share safe preserving methods.
La châtaigne : Tout savoir sur la châtaigne et ses recettes La châtaigne Qu'est-ce qui se cache sous cette bogue piquante ? Un fruit à l'écorce dure et lisse et à l'amande douce et parfumée : la châtaigne ! Oublions toute de suite le Marron d'Inde ! Fruit de l'arbre de nos cours de récréation à la bogue (trop) dure, (trop) verte et (horriblement) piquante, cette variété est incomestible. Continuons dans les définitions : le marron et la châtaigne sont les mêmes fruits. Nous trouverons sur nos étals des marrons de Corse, de Sardaigne, d'Ardèche ou encore du Limousin : Marron Comballe, Bouche Rougre, Marigoule, Marron d'Ollargues. Période de consommation : de septembre à janvier Historique On trouve des châtaigniers depuis l'ère glaciaire dans les zones tempérées de l'Asie Mineure et de l'Europe. Les châtaignes ont longtemps été une source alimentaire importante au point d'être surnommées "arbres à pains" ou encore "arbres à cochons" car elles nourrissaient également les porcs d'élevage. Une amande riche en minéraux ! Apports énergétiques Préparer :
Les ingrédients de la cuisine naturelle : l'ortie Toutvert L’ortie, du nom botanique Urtica dioica, est la plante urticante la plus caractéristique. Souvent appelée « mauvaise herbe » de part son contact piquant et douloureux, elle est également connue pour ces pouvoirs médicinaux et ce depuis l’antiquité. Ses racines, son tronc et ses feuilles renferment une grande quantité de vitamines et de sels minéraux. Sa richesse en minéraux fait de l’ortie l’une des meilleures plantes reminéralisante et tonifiante. Ses feuilles sont idéales pour les problèmes d’ongles fragiles, de cheveux abimés ou fourchus et sont stimulantes pour leur croissance. A LIRE AUSSI : Une seconde vie pour le fonds de café ? Riche en zinc, l’ortie a un effet bénéfique pour le soin de l’acné et bien d’autres infections cutanées, comme l’eczéma pour ses vertus anti-inflammatoire. La présence de fer dans l’ortie permet de lutter contre un état d’épuisement, qui peut se faire ressentir notamment chez les femmes lors de saignements menstruels excessifs.
Faire son fromage blanc maison Recettes | 21/02/2012 Quelle fierté d'arriver à faire son fromage blanc ! Avec ou sans fromagère, suivez nos conseils pour réussir parfaitement ce produit authentique qui fleure bon les vertes prairies. Le délice d'un fromage blanc fait-maison - C. Hochet - Rustica Le fromage blanc fait-maison se révèle économique, plus crémeux et moins acide que celui du commerce. Caille-lait et levain La présure est issue d'une enzyme (chymosine) naturellement présente dans la caillette, quatrième estomac des veaux, chevreaux ou agneaux non sevrés. Méthode traditionnelle Préparation : 15 min - Cuisson : 22 min - Repos : de 24 à 48 h - Conservation : 2 ou 3 j au réfrigérateur Pour 4 personnes : - 1 l de lait frais entier pasteurisé - 1 petit-suisse (pour la première tournée) - 3 gouttes de présure (ou 3 cuill. à soupe de jus de citron ou de vinaigre blanc) Chauffez le lait entre 33 et 35 °C. Avec une fromagère Mélangez dans un saladier le petit-suisse, la présure et un peu de lait. Que faire du petit-lait ?