Brioche du boulanger
Cela faisait un bon moment que je voulais me lancer dans la fabrication de la brioche, celle que l'on trouve chez le boulanger sous différentes formes à commencer par la brioche à tête , mais j'ai choisi une version moulée. J'ai donc ouvert mon livre de Christophe Felder " Brioches et viennoiseries de Christophe " et me suis lancée, mais je n'étais pas complétement satisfaite du résultat. J'ai donc fait des comparaisons avec d'autres recettes et surtout, je suis allée sur le blog de Sandra "Le Pétrin" et j'ai bien sûr trouvé toutes les explications nécessaires. J'ai refait la recette, en modifiant légérement les proportions données par Sandra et en suivant ses conseils j'ai obtenu ce que je souhaitais, une brioche parfaite pour le petit déjeuner. Brioche du boulanger
Le Chocolat
Partez à la découverte de jolies citations sur le chocolat ! Le chocolat est une délicieuse gourmandise aimé des grands comme des petits ! Certains en sont même accros ! On peut l'aimer blanc, noir, au lait, fondu, en carré, chaud, etc.
Sablés viennois ou Spritz - Pause Gourmande
Ustensiles indispensable : Un batteur à main ou un robot muni d’un fouet Une plaque à pâtisserie couverte de papier sulfurisé Une poche à douille munie d’une douille cannelé assez large Ingrédients pour sablés viennois ou spritz
Crumble aux framboises
Ce crumble, il atterrit sur notre table au moins une fois par semaine. Prétexte ? Le four est allumé, ce serait dommage de pas en profiter. Réalisation ? Un peu moins de 10 minutes, épluchage compris.
10 recettes au chocolat hyper faciles
Crédit : Rouvrais/ Prismapix Pizza choco Après la Reine, la Quatre fromages ou la Calzone… Voici la petite dernière : la pizza au chocolat.
Tous fans de bonbons!
Qu’on les achète sur un étal de marché ou qu’on s’aventure à les préparer soi-même, les bonbons font craquer petits et grands nostalgiques… “J’vous ai apporté des bonbons parce que les fleurs ça est périssable… Puis les bonbons, c’est tellement bon”, chantait Jacques Brel. Une chanson que n’aurait pas reniée Marie qui vend ses bonbons depuis 40 ans sur le marché dominical d’Etterbeek, place Jourdan. Des bonbons belges, bien sûr, mais aussi allemands, avec l’indétrônable géant Haribo.
Tarte Tropézienne (revisitée) - Mes Douceurs
La tropezienne est une brioche parfumée à l'eau de fleur d'oranger qui est fourrée d'une crème au beurre et d'une crème pâtissière. Depuis le milieu des années 2000, la technique de fabrication de la crème pâtissière est entièrement automatisée voir modifié par mes soins lol (encore toute mes excuses pour cette modification ) En 1955, le film de Roger Vadim, est tourné à Saint-tropez. Alexandre Micka ( créateur de cette succulente brioche) fut chargé de réaliser les repas pour toute l'équipe. Il présente sa tarte. Brigitte Bardot lui suggère de la nommer Tarte de Saint-Tropez.
Qui croyait que de placer du mélange à gâteau dans un gaufrier donnait un résultat tout aussi alléchant - Recettes - Recettes simples et géniales! - Ma Fourchette - Délicieuses recettes de cuisine, astuces culinaires et plus encore!
Réaliser un sandwich à la crème glacée rapidement avec seulement que quelques ingrédients. Ingrédients : 1 boîte de mélange à gâteau au chocolat Devils + ingrédients selon la boîte pour la préparation Crème glacée à la vanille
Les Sablés Épeautre-Amandes
Un de mes amis, Jean-Philippe, m'a un jour fait goûter ces sablés "bio" à la farine d'épeautre et aux amandes. Ils étaient en effet délicieux. Nous nous sommes demandés comment les faire... J'ai donc juste regardé les ingrédients et leurs proportions et je lui ai dit que j'allais retrouver la recette à l'identique. C'est chose faite! Ils ont un goût de frangipane grâce à l'ajout d'arôme d'amande amère, ne sont pas trop sucrés et ont une texture agréable par la farine demi-complète d'épeautre...
Terrine de haricots tarbais aux tomates séchées et herbes du jardin - Philou - Un Cuisinier chez Vous
Voici une recette très facile que j'ai réalisée pour les haricots tarbais Label rouge. Beaucoup de saveurs et de fraîcheur. Le choix des herbes de jardin vous permettra de l'adapter à vos goûts très facilement. Vous pouvez également y adjoindre du thon ou du jambon pour en faire un plat complet. Pour une terrine 250 gr de haricots tarbais secs
Brioche ultra moelleuse sans beurre et sans œuf (Christophe Michalak)
ultra moelleuse brioche sans beurre et sans œuf (de Christophe Michalak) Une brioche sans beurre et sans œuf? Ça doit être fade direz-vous! Ben en fait, pas du tout! Cette brioche est absolument délicieuse!
Apéritif dinatoire : idées recettes
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Brioche tressée au sucre sans MP
Pour une belle brioche de 46cm de long et 15cm de largeur : 500g de farine 85g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 1 oeuf 25cl ou 250 ml de lait 60g de beurre ramolli 2 sachets de levure boulangère (Francine "mon pain maison") 1 cc de sel 1 jaune d'oeuf Sucre perle Dans un saladier, tamiser la farine, le sel, le sucre et la levure.
Tartine aux courgettes râpées, aux deux tomates et au Parmesan
Tartine aux courgettes râpées, aux deux tomates et au Parmesan Tartines courgettes râpées Tomates Parmesan Une délicieuse recette de tartine. C’est très frais, très sain, parfait pour les jours de forte chaleur, pour un apéro ou en tant que petite entrée (ou plat complet version plus grande) Pour 4 tartines
