Pâté vegan express
Voici une recette toute simple pour l'été, à servir à l'apéro, pour un pique-nique ou dans un sandwich garni de légumes ! Il s'agit d'un pâté vegan, très rapide à réaliser, avec des ingrédients simples et savoureux ! *Préparation : 5 min *Cuisson : 5 min Ingrédients pour environ 200 g de pâté : Les assaisonnements sont notés ici à titre indicatif, ils sont à ajuster selon vos goûts :) 200 g de tofu nature 1 gousse d'ail1 pointe de couteau d'ail des ours en poudre1 càc de muscade en poudre1 càc de cognac3 tranches de tomates séchées2 càc de levure maltée3 càs d'eausel finpoivre mouluhuile d'olive pour la cuissondes tranches de pain grillées 1- Dans une poêle chaude et huilée, faîtes revenir votre gousse d'ail écrasée. 2- Ajoutez l'ail des ours, la muscade, et le cognac et faîtes chauffer 30 sec environ en remuant tout doucement. 3- Ajoutez votre tofu préalablement émietté avec la levure de bière, et faîtes cuire 5 min environ à feu moyen en remuant régulièrement.
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Parmesan végétal (Recette extraite de « Fromages Vegan » de Marie Laforêt)
Plusieurs mois après Vegan, Marie Laforêt sort Fromages Vegan, un nouveau livre de recettes pour réaliser des fromages végétaux. Vegemag vous propose de découvrir la recette du parmesan végétal, idéale pour aborder le livre. Parmesan Végétal Ingrédients : – 1/2 tasse de noix de cajou non grillées – 1/2 tasse d’amandes mondées – 1,5 cuillère à soupe de levure maltée – 2 cuillère à café de sésame blond – 1 cuillère à café de sel marin Préparation : 1 – Dans le bol d’un robot muni d’une lame en S, verser tous les ingrédients et mixer jusqu’à obtenir une fine poudre légèrement granuleuse. 2 – Voilà c’est déjà terminé. Pour aller plus loin : – Informations : Les amandes et le sésame rendent ce parmesan végétal naturellement riche en calcium. – Idées recettes : Vous pouvez réaliser des courgettes ou aubergines gratinées au four, ou encore des conchiglionnis farcis et saupoudrés de parmesan avant d’être passés sous le grill.
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Steak végétarien sans gluten et sans lactose - Fitnessmith
Recette de steak végétarien sans gluten et sans lactose. Ingrédients : – 2 oeufs bio entiers – 150g de farine de pois chiche – 50g d’amarante ou farine d’amarante – curry – coriandre – ail Préparation Si vous choisissez l’amarante en grain, les faires cuirs dans de l’eau pendant 45 minutes et bien les égouttées. Ensuite mélangés dans un bol tous les ingrédients secs à l’aide d’un fouet ou d’une cuillère en bois. Rajouter ensuite les deux œufs entiers et mélanger le tous. Laisser cuire doucement pendant une dizaine de minutes en retournant les steaks régulièrement. Le steak apporte des protéines de bonne qualité ainsi que de bon glucide à faible index glycémique mais aussi des fibres. Abonne toi ! Envie de progresser ? Je publie chaque semaine une newsletter pleine de truc et astuce pour progresser. Astuces nutrition, training, life styleAvant première de mes vidéosArticles inédits100% gratuit à vie. Newsletter garantie sans SPAM ni OGM admin-fitnessmith
Tarte aux choux de Bruxelles rôtis – Milicook
500 g de choux de Bruxelles 3 gros oignons 150 g de pois chiches cuits 1 poignée de raisins secs réhydratés Huile d’oliveSel gris Graines de sésame, amandes éffilées 1 pâte brisée Nettoyer les choux, enlever les premières feuilles sèches et les faire cuire 7 min dans de l’eau bouillante. Puis les rincer à l’eau froide et égoutter. Faire revenir les oignons dans 1 cs d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres et colorés (on peut rajouter 1 cc de sucre de canne ou de sirop d’agave). Faire la pâte brisée (ici 120 g de farine de sarrasin, 30 g de farine de pois chiche, 40 g d’huile d’olive, 6 cl d’eau froide, 1 cs de purée de sésame, 1 cs de graines de sésame, le goût était très sympa mais la texture un peu sèche, à améliorer… donc choisissez votre pâte brisée préférée, agrémentée de quelques graines de sésame par exemple) et l’étaler dans un moule à tarte. Enfourner environ 30 min à 180°C, servir chaud ou tiède avec une salade. Inspiré par VG-tables. J'aime : J'aime chargement…
Tarte complète aux endives et aux oignons {vegan}
Les tartes salées c’est un peu ma botte secrète pour déguster un repas rapide et savoureux. Servies avec une bonne salade composée, elles sont la clé d’un repas équilibré sans trop de préparation. Bah oui parce qu’on va quand même pas passé toute notre vie en cuisine (même si on aime ça ! En plus il n’y a que des bonnes choses et en version vegan, bah oui, c’est bon pour nous alors régalez-vous ! Et vous, quelle est votre botte secrète pour des repas rapides et équilibrés ?! Ingrédients 3 endives3 oignons1 c. à s. de graines de cumin1 filet d’huile d’oliveDu sel et du poivre Pour la pâte complète 150 g de farine complète de blé50 g de flocons d’avoine5 c. à s. d’eau4 c. à s. d’huile d’olive1 pincée de sel Description Préparez la pâte, pour cela mélangez ensemble les ingrédients secs puis ajoutez l’huile d’olive. Lavez et coupez les endives en lanières puis ciselez les oignons finement. Préchauffez le four par la sole à 200°. Enfournez 25-30 minutes. Bonne tarte (chaude ou froide )! Emilie
La Fée Stéphanie: Bâtonnets de mozzarella végétale panés: sans lactose et sans gluten, un régal!
Avouons-le, qui n'aime pas les fromages panés? Moi la première j'adore ça et c'est bien difficile de s'en passer. Rassurez-vous, il existe des alternatives toutes végétales qui sont vraiment bluffantes et qui n'ont rien à envier au fromage traditionnel! J'ai repris ma recette de la mozzarella végétale publiée il y a quelques temps déjà (la recette ICI) pour faire des bâtonnets panés. Temps de préparation: 15 minutesTemps de cuisson: 5 à 20 minutes selon la méthode de cuisson (poêle ou four)Ingrédients pour 12 bâtonnets: 185 gr de tofu soyeux115 gr de yaourt au soja250 ml de lait végétal (riz ou soja)2 cuillères à soupe de fécule de maïs5 gr de sel50 ml d'huile d'olive EVOle jus d'1/2 citron1 cuillère à café d'agar-agar Pour paner les bâtonnets de mozzarella: 50 gr de chapelure (sans gluten)25 gr de farine de maïs25 gr de farine de pois chiche1 pincée de sel1 pincée de poivre Préparation: 1. 2. 3. 5. 6. La cuisson à la poêle est plus rapide.
